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Baursaki kazajo

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Ingredientes para cocinar baursaks kazajos

  1. Leche 1 taza
  2. Agua 1 taza
  3. Harina de trigo 700 g
  4. Azúcar 1 cucharadita una cuchara
  5. Levadura seca (activa) 10 g
  6. Sal 1 cucharadita una cuchara
  7. Huevo de gallina 1 pc.
  8. Aceite vegetal 1 mesa. + cuchara para freír
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Porción 5-8
  • Cocina MundialCocina Kazakh

Inventario:

Vaso, tazón, cuchara, cuchillo, colador, plato, sartén o estofado, espumadera, plato

Cocinar baursaks kazajos:

Paso 1: cocina la masa para los baursaks.

La preparación de la prueba casi siempre comienza con la preparación de la levadura. Y debes criarlos en un líquido tibio con un activador. Como líquido, tomamos leche o kéfir, y el azúcar actúa como un activador en nosotros. Calentamos la leche, evitando que hierva y queme, luego vertimos la levadura y revolvemos para que se disuelva. Agregue azúcar, mezcle nuevamente y déjelos fermentar durante 15 minutos. Mientras esperamos, necesitamos tamizar la harina, para que los baursaks sean más ligeros y más magníficos. En un vaso de agua, diluya la sal y revuelva para que se disuelva. En un tazón con harina, rompa el huevo y agregue la masa de levadura. Amasar la masa no muy fría, agregar agua salada y una cucharada de aceite vegetal. Ahora solo queda mezclar bien la masa y dejarla en un lugar cálido sin corrientes de aire durante media hora. Un tazón se cubre mejor con una toalla limpia. Después de media hora revisamos la masa, aumentará de tamaño. Necesitas aplastarlo un poco y dejar que alcance un par de horas más.

Paso 2: cocinar baursaki en kazajo.

Cuando la masa suba, transfiera el tazón a la mesa. Dividimos el com en muchas bolas pequeñas, que son nuestros baursaks "crudos". Cuando todos los grumos estén separados, déjelos por otros 20 minutos. Vierta aceite vegetal en la sartén, sin arrepentirse de que los baursaks flotaran libremente. Enciende la estufa y calienta la sartén, y luego pon el baursaki en ella. Necesitan ser fritos por todos lados, hasta que estén dorados. Sacamos el baursaki listo para usar con una cuchara ranurada para permitir que drene el exceso de aceite, y luego lo ponemos en el plato.

Paso 3: Servimos baursaks preparados en kazajo.

El baursaki se debe comer tibio, aunque son buenos cuando se enfría. También se pueden servir como aditivos para sopas o platos de carne, como pan. Y si le gustan los dulces, puede verterlos con miel o espolvorearlos con azúcar en polvo y servirlos con té, café o leche. Pero incluso sin aditivos, los baursaki son muy sabrosos y no se deterioran por mucho tiempo. Este plato expresa hospitalidad, similar a nuestro pan y sal, por lo que es ideal para reunirse con invitados. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de leche, puedes amasar la masa con crema agria o kéfir. Tales baursaks son muy delicados y suaves.

- - Baursaki no tiene que ser redondo. Intenta hacerlos triangulares o cuadrangulares.

- - A toda prisa, los baursaks se preparan así: hacen rodar una salchicha de la masa, de la cual mordiscan los trozos y los arrojan al aceite hirviendo.

- - Puedes freír el baursaki no solo en aceite, sino también en grasa y en su mezcla.



Comentarios:

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