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Crema de verduras con perlas doradas

Crema de verduras con perlas doradas


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¡Sencillo, sabroso y delicioso!

  • pimientos kapia 1 pieza,
  • zanahorias 4 piezas,
  • gulie 1 pieza,
  • 1 pieza de calabacín,
  • patatas 4 piezas,
  • 4 perejil perejil verde,
  • sal yodada,
  • pimienta recién molida,
  • aceite de oliva,
  • perlas doradas (¡especie de picatostes!)

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de verduras con perlas doradas:

Las verduras se limpian, se lavan, se cortan en trozos grandes y luego se hierven en agua con un poco de sal y aceite de oliva, aprox. 30 minutos, a fuego medio, sin tapar. Después de que hayan hervido bien, se pasan o se mezclan;). Condimentar con sal y pimienta. La sopa se sirve caliente con perlas doradas. Estas perlas doradas son una especie de picatostes (se los compré a Auchan;), pero creo que también se pueden encontrar en Real: D). ¡Buen apetito!


Método de preparación

Pelar las verduras, lavar, cortar en trozos grandes y hervir en 2,5 litros de agua fría con un poco de sal y 10 ml de aceite. Pasados ​​los 25 minutos, agrega el azúcar, deja enfriar un poco y mezcla con una licuadora (ver video).

Por separado, hervir la leche con el concentrado, la mantequilla, luego mezclar vigorosamente con un batidor y enharinar hasta que quede suave. Vierta la leche sobre la sopa, alise el sabor a sal y pimienta. Agrega el perejil picado.

Cortar el pan en cubos y freírlos en una sartén antiadherente en aceite de oliva hasta que estén dorados por todos lados, luego sazonar con pimienta, pimentón picante, tomillo y ají.

Ponga una sopa caliente cubierta con una hoja de perejil y sírvala con picatostes picantes.


Ideas de recetas con perlas de tapioca

Las perlas de tapioca & # 8211 son un extracto de almidón, originario de América del Sur, que aporta al cuerpo una dosis de nutrientes saludables y un sabor exótico en el plato.

Pudín de tapioca

El pudín de perlas de tapioca es la receta más popular. Además del hecho de que se prepara muy rápida y fácilmente, el pudín de tapioca también tiene un sabor delicioso. Este postre alegrará tu mañana si lo sirves en lugar de los clásicos cereales lácteos.

Necesitas: 1/2 taza de perlas de tapioca, 3 tazas de leche de coco, 1/2 taza de azúcar morena, 1 vaina de vainilla, 150 gramos de hojuelas de coco.

Preparación: Las perlas de tapioca se hierven a fuego lento en leche de coco mezclada con azúcar durante 25-30 minutos. Revuelva continuamente para evitar grumos. 5 minutos antes de retirar la olla del fuego, agregue la vaina de vainilla. Deja enfriar el pudín un rato, luego espolvorea los copos de coco y un poco de canela, según tus preferencias.

Si quieres darle sabor a esta receta, puedes condimentar el pudín con tus frutas favoritas: fresas, plátanos, mangos, melocotones, frutos del bosque o incluso mermeladas.

Tortitas de harina de tapioca

La tapioca se encuentra tanto en forma de perlas como de harina. Es perfecto para preparar colas y tortitas, especialmente para personas que padecen intolerancia al gluten.

Necesitas: 10 cucharadas de harina de tapioca, 6 cucharadas de harina de maíz, 200 ml de leche de almendras, 2 huevos, azúcar al gusto, aceite.

Preparación: Mezcle los dos tipos de harina en un bol, agregando una pizca de sal para realzar el sabor. Por separado, utilizando una batidora, mezcle la leche, los huevos, el azúcar y una cucharada de aceite. Mezclar ligeramente, añadiendo con cuidado una cucharada de la mezcla de harina hasta que la composición adquiera una consistencia suficientemente espesa. La masa resultante se deja reposar durante 15 minutos en frío.
Pasado este tiempo, con ayuda de un abrillantador, vierte la composición en una sartén caliente y fríe los panqueques.
El relleno depende de tus preferencias. Te sugerimos que los rellenes con chocolate o crema de maní con plátano, con mermelada sin azúcar o crema de mascarpone.

Las perlas de tapioca no solo se asocian en recetas dulces, sino que pueden ser un ingrediente especial en una receta vegetariana de albóndigas.

Necesitas: 1/2 taza de perlas de tapioca, 3 tazas de agua, 100 g de cubos de soja, 2 zanahorias, 1 apio, 2 cebollas pequeñas, 4 dientes de ajo, 1 raíz de perejil, hojas de laurel, granos de pimienta, cilantro, comino, romero, estragón molido.

Preparación: Las perlas de tapioca se sumergen en agua durante 45 minutos. Por separado, durante este tiempo, prepare la sopa de verduras. La zanahoria, el apio, la raíz de perejil, las cebollas, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal se hierven durante 30 minutos. Una vez que estén listos para cocinar, cuele y corte en trozos pequeños. Pon el jugo en otro recipiente.

Los trozos de soja se hierven por separado junto con un poco de sal, hojas de laurel, especias picantes y un poco de ajo. Después de cocinar, coloque los trozos de soja en tazones pequeños con las verduras finamente picadas.

Las perlas de tapioca se hierven en jugo de vegetales hasta que se vuelven transparentes. Hacia el final, agregue 3-4 dientes de ajo y una cucharada de mantequilla, para obtener una crema gelatinosa, como albóndigas. Apague el fuego, retire el ajo y vierta la sopa en los cuencos de soja. La albóndiga se deja enfriar para que se endurezca.


Sopa de crema de ajo

Primero preparamos la sopa de verduras. Limpiamos las verduras, las lavamos, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en 2,5 l de agua, añadimos una pizca de sal. Dejamos hervir hasta que penetren las verduras y nos quede 1 litro de zumo. Tomamos unos trozos de cada verdura, no muchos, los metemos en una licuadora, agregamos el jugo y los mezclamos bien. No ponemos todas las verduras a pasarlas porque necesitamos un intenso sabor a ajo.

Por separado, limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, el ajo limpio y cortado en cuatro. Pon una sartén al fuego, después de que se haya calentado agrega la mantequilla, deja que se derrita y luego agrega la cebolla y el ajo, caliéntalos hasta que estén dorados. Machaca un poco el ajo con una cuchara de madera y luego agrega la sopa de verduras.

Mezclar la crema agria con la harina, la sal y la pimienta y verterla sobre la sopa, revolviendo constantemente. Déjelo hervir aprox. 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir de la siguiente manera: En un bol poner unos picatostes, espolvorear con queso parmesano, un poco de jugo de limón (opcional), luego con el betún tomar la crema y verter sobre los picatostes. Como soy carnívoro, dije que no tiene nada que estropear si frito unos trozos de costillas crujientes y así lo hice, agregué unos trozos de costillas crujientes.


Cómo hacer una sopa de crema sin importar las verduras que tengas a mano

Hay muchas recetas de sopas en las que poner a prueba tu experiencia y habilidad. Pero, mucho más práctico que eso es pensar en la sopa como una técnica en sí misma, con un patrón clásico que puedes repetir en varias interpretaciones dependiendo de los ingredientes que tengas disponibles.
Esto es lo que necesita para hacer la sopa de crema más simple posible.

1. Picar las verduras. Necesitarás cebollas y / o ajos y luego, según tus preferencias: zanahorias, apio, patatas, coliflor, brócoli, guisantes, pimientos. En total, limpia y prepara 800-900g de verduras. Ten en cuenta el tiempo de cocción de cada uno de ellos. Los que necesitan más tiempo de cocción, como las zanahorias o las patatas, deben hervirse primero.

2. Saltear las verduras en una olla grande con abundante mantequilla caliente. . Necesitarás mucha grasa para poder caramelizar las verduras y liberar sus sabores. Cocine las verduras, revolviendo ocasionalmente hasta que estén blandas y las cebollas y / o el ajo se doren.

3. Agregue líquido. Idealmente, agregue sopa concentrada de pollo o carne, suficiente para cubrir las verduras. Haría falta casi 1 litro de sopa. Si aún no está preparado puede usar agua, pero el sabor no será tan intenso.

4. Llevar a ebullición a fuego lento. , tapado hasta que todas las verduras estén penetradas y blandas. Una vez que las verduras estén cocidas, apague el fuego y use una licuadora de inmersión para colar la sopa hasta obtener la consistencia deseada.

5. Úselo como aderezo : una gota de aceite de oliva, crema agria, yogur griego, un huevo escalfado, hierbas frescas picadas, tocino frito o picatostes. Terminar todo con una pizca de sal y pimienta.


Método de preparación

Primero preparamos la sopa de verduras. Limpiamos las verduras, las lavamos, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en 2,5 l de agua, añadimos una pizca de sal. Dejamos hervir hasta que penetren las verduras y nos quede 1 litro de zumo. Tomamos unos trozos de cada verdura, no muchos, los metemos en una licuadora, agregamos el jugo y los mezclamos bien. No ponemos todas las verduras a pasarlas porque necesitamos un intenso sabor a ajo.

Por separado, limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, el ajo limpio y cortado en cuatro. Pon una sartén al fuego, después de que se haya calentado agrega la mantequilla, deja que se derrita y luego agrega la cebolla y el ajo, caliéntalos hasta que estén dorados. Machacar un poco el ajo con una cuchara de madera, luego agregar la sopa de verduras.

Mezclar la crema agria con la harina, la sal y la pimienta y verterla sobre la sopa, revolviendo constantemente. Deje hervir durante unos 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir de la siguiente manera: En un bol poner unos picatostes, espolvorear con queso parmesano, un poco de jugo de limón (opcional), luego con el betún tomar la crema y verter sobre los picatostes. Como soy carnívoro, dije que no tiene nada que estropear si frito unos trozos de costillas crujientes y así lo hice, agregué unos trozos de costillas crujientes.


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Preparación Crema de verduras con setas

Las cosas van rápido, así que en unos minutos limpié y lavé las patatas y las zanahorias y las corté en trozos, respectivamente en rodajas. No importa cuán grandes sean las piezas, porque estarán & # 8222 mezcladas & # 8221. ¿Cómo diablos lo dices correctamente en rumano? En una olla puse las patatas y las zanahorias, junto con la mantequilla y un poco de sal. Puse la olla al fuego y unté los trozos con mantequilla.

Mientras tanto, corté los tallos de brócoli (guardé los ramos para el final) y los arrojé a la olla. Los salteé durante unos 3-4 minutos.

Las últimas adiciones fueron champiñones en rodajas y un trozo de salchicha. ¡Harina fina y colorida!

Eché 2 L de agua por encima, le agregué sal (1 cucharadita), rocié un poco de pimienta blanca y dejé que hirviera la sopa. ¿Cómo? Aproximadamente 20 minutos contados desde el momento de hervir. Sin embargo, las zanahorias y las patatas se prueban con un tenedor. ¡De qué color es la harina de zanahorias! De acuerdo, la sopa hervía. Tiene un gran aroma a salchichas ahumadas & # 8211 a pesar de que el trozo de salchicha era vergonzosamente pequeño.

Voy a ponerle la batidora vertical para que se convierta en una crema. Espera, quiero mantener los champiñones y la salchicha enteros (por favor, la salchicha se cortará en rodajas). Recogí las rodajas de champiñones que flotaban en la superficie de la sopa y el trozo de salchicha. Estarán decoradas cuando se sirvan.

Mezclé bien el resto de la sopa con la batidora vertical (también puedes procesarla con una licuadora) hasta que quede fina y cremosa y la vuelvo a poner a fuego medio, la calenté. Además ahora pongo los ramos de brócoli & # 8211 si tienes más es aún mejor. De esta manera permanecerán verdes y crujientes, no se ablandarán y no cambiarán de color. Le eché la crema de cocción y apagué el fuego. ¡Está listo! Corté rodajas finas de salchicha hervida y las volví a poner en la sopa, junto con los champiñones & # 8222fished & # 8221.


Primero preparamos la sopa de verduras. Limpiamos las verduras, las lavamos, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en 2,5 l de agua, añadimos una pizca de sal. Dejamos hervir hasta que penetren las verduras y nos quede 1 litro de zumo. Tomamos unos trozos de cada verdura, no muchos, los metemos en una licuadora, agregamos el jugo y los mezclamos bien. No ponemos todas las verduras para pasarlas, porque necesitamos un sabor intenso a ajo.

Por separado, limpiar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, el ajo limpio y cortado en cuatro. Pon una sartén al fuego, después de que se haya calentado agrega la mantequilla, deja que se derrita y luego agrega la cebolla y el ajo, caliéntalos hasta que estén dorados. Machacar un poco el ajo con una cuchara de madera, luego agregar la sopa de verduras.

Mezclar la crema agria con la harina, la sal y la pimienta y verterla sobre la sopa, revolviendo constantemente. Deje hervir durante unos 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir de la siguiente manera: En un bol poner unos picatostes, espolvorear con queso parmesano, un poco de jugo de limón (opcional), luego con el betún tomar la crema y verter sobre los picatostes. Como soy carnívoro, dije que no tiene nada que estropear si frito unos trozos de costillas crujientes y así lo hice, agregué unos trozos de costillas crujientes.


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