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Pan de coliflor con salsa de queso

Pan de coliflor con salsa de queso



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Cómo preparar pan de coliflor:

Desenvolver una coliflor en pequeños racimos, lavar, hervir en agua hirviendo con sal y escurrir. Separar los huevos para hacer pan, mezclar con una cuchara de madera las yemas con sal y pimienta, agregar la cerveza y la harina; formar una masa pegajosa, batir bien las claras con un batidor y añadirlas sobre la masa de cerveza. A través de esta composición enrollamos los racimos de coliflor y los freímos en un baño de aceite hasta que se doren. Los sacamos en una servilleta de papel.

Cómo preparar salsa de queso:

En un baño de vapor, mezclar las yemas de huevo con la mantequilla hasta licuar, agregando el jugo de limón en porciones pequeñas. Remover continuamente hasta que espese la salsa. Agregar el queso rallado y mezclar nuevamente. Retirar del fuego y agregar la crema y la pasta de pimienta. Termine con verduras finamente picadas. Si el queso está salado, ¡no agregue sal!

¡Sirve la coliflor con esta salsa cremosa!

¡Especialmente para los seres queridos!

¡Buen apetito!


Coliflor con queso

1 coliflor grande, esparcida en racimos grandes, aproximadamente 1 kg.

8 tomates cherry cortados por la mitad

un puñado de pan rallado

2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

nuez moscada recién molida

Método de preparación

Para hacer la salsa: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y mezclar hasta obtener una pasta. Retirar del fuego, agregar un poco de leche y batir bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Vuelve a poner al fuego y agrega poco a poco el resto de la leche. Agregue la hoja de laurel y cocine por 5 minutos, revolviendo.

Agregue las cebollas verdes a la salsa y cocine por dos minutos. Retire la hoja de laurel. Agregue la mostaza, un poco de nuez moscada y queso cheddar.

Pollo envuelto en tocino con puré de coliflor

Prepara una bandeja en la que colocar la coliflor. Vierta la salsa sobre la coliflor, coloque los tomates, el pan rallado y el parmesano encima.

Coloca la bandeja a la parrilla durante 5 minutos y sazona la coliflor con el queso con un poco de pimienta.


  • -o coliflor
  • -sal
  • -pimienta
  • -nuez moscada
  • -2 cucharadas de aceite de oliva
  • -25 gr de mantequilla
  • -75 ml de leche
  • -algunas hojas de orégano

Pan de coliflor con salsa de queso

Desenvolver una coliflor en pequeños racimos, lavar, hervir en agua hirviendo con sal y escurrir.
Separar los huevos para hacer pan. Mezclar las yemas de huevo con sal y pimienta con una cuchara de madera. Agregar la cerveza y la harina hasta formar una masa pegajosa. Batir bien las claras con un batidor y agregarlas sobre la masa de cerveza.
A través de esta composición enrollamos los racimos de coliflor y los freímos en un baño de aceite hasta que se doren.
Los sacamos en una servilleta de papel.

Cómo preparar salsa de queso:

En un baño de vapor, mezclar las yemas de huevo con la mantequilla hasta licuar, agregando el jugo de limón en porciones pequeñas. Remover continuamente hasta que espese la salsa. Agregar el queso rallado y mezclar nuevamente. Retirar del fuego y agregar la crema y la pasta de pimienta. Termine con verduras finamente picadas.
Si el queso está salado, ¡no agregue sal!
¡Sirve la coliflor con esta salsa cremosa!

¡Buen apetito!
¡Te invito a mi blog para recetas fáciles y apetitosas! :)

Una receta propuesta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Pan de coliflor

1. Desenvuelva la coliflor en manojos y hiérvala unos minutos en agua con sal. Escurrir con cuidado para no romperlo y ponerlo en un bol.

2. Por separado, mezclar la harina con una pizca de cúrcuma (o cúrcuma), una pizca de sal y verter agua bien fría. Para mantenerlo fresco, agregue unos cubitos de hielo a la masa.

3. Pasar los manojos de coliflor por la mezcla de tempura y ponerlos en el aceite caliente. Fríelos rápidamente y sácalos sobre una servilleta absorbente. Sirve la coliflor empanizada inmediatamente con ensalada de verduras cocidas.

Sugerencia Si quieres sorprender a tu familia, reemplaza la coliflor empanizada con encurtidos bien escurridos y sírvelas con una guarnición de papas fritas o guisantes.

1 coliflor
Para la masa:
200 g de harina
200 g de agua muy fría
cúrcuma
cubos de hielo
petróleo
sal


Ingredientes de coliflor al horno con pan rallado

  • 1 cabeza de coliflor
  • 30 gr. galleta
  • sal marina
  • aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de pimentón y # 8211 para una adición rápida, use pimentón picante, si no lo desea, use pimentón dulce
  • 1 limón & # 8211 se usa jugo y cáscara amarilla rallada

Preparar los ingredientes para la coliflor en el horno con pan rallado.

  1. Enciende el horno y precalienta a 200 ° C.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  3. La coliflor así preparada se escalda durante 2 minutos en agua hirviendo en la que se añade sal al gusto, después de lo cual la coliflor se escurre y se sumerge en un baño de agua helada. Esto reduce el proceso de blanqueamiento, el término puede desanimar a muchos, pero en realidad es una técnica muy sencilla de la que hablamos en el artículo sobre Coliflor románica.
  4. Escurre la coliflor y deja que se seque por completo. Si queda agua, la coliflor no se dorará correctamente en el horno.
  5. En un molinillo, muele dos cucharadas de semillas de comino y dos cucharadas de semillas de cilantro. Menciono que esta mezcla de especias es la recomendada en la receta en la que me inspiré, pero si tienes una aversión particular a una de las dos especias, puedes adaptar los sabores a tus preferencias. La combinación de semillas de cilantro con comino y un poco de chile queda bien, las semillas de hinojo, semillas de mostaza, etc. también funcionan.
  6. En una sartén antiadherente sin aceite, sofreír las especias ligeramente. El propósito de este procedimiento es intensificar y desarrollar el aroma. Cuando se dore un poco y comienza a esparcir aromas, se retiran del fuego.

El libro de cocina


Un plato tan sencillo como sabroso. nosotros necesitamos:

coliflor (900 g)
huevos-2-3 piezas
harina
sal
pimienta
aceite para freír

Lavar la coliflor y ponerla a hervir, entera, en agua hirviendo con salazón cuando haya hervido bien, escurrirla, abrir los ramos:

5 comentarios:

Se ve bien, siempre cuando comíamos coliflor también hacíamos una bechamel blanca o salsa de ajo, incluso caldo agridulce. Le sugiero que lo intente. Una noche placentera.

Me gusta la coliflor, pero no me gusta mucho cocinar en casa porque solo me gusta. Tiene que ser grande.
Un abrazo

Miodrag Surac, gracias por la sugerencia, la próxima vez le haré una salsa de ajo, suena tentador.
Julia, a mí también me gusta mucho y tengo suerte de que a todos les guste.


Sopló coliflor

El soufflé de coliflor es uno de los platos más sabrosos que puedes preparar en cualquier momento, en poco tiempo. En combinación con queso, queso y crema, el soufflé adquiere un aspecto dorado y el sabor es absolutamente delicioso.

La coliflor es la verdura estrella del otoño, y además de la receta de coliflor gratinada, el soufflé de coliflor es una delicia culinaria que debes aprender a preparar en casa.

¡A continuación te contamos la receta paso a paso de soufflé de coliflor!

La coliflor se rompe en pequeños racimos y se lava. Hervir en un bol con una pizca de sal.

Después de hervir, dejar enfriar. La coliflor hervida se coloca prolijamente en una bandeja que previamente le has dado con mantequilla.

En un bol batir los 3 huevos y luego mezclar con la nata.

Ralla el queso, corta el jamón de pollo prensado (o cualquier otra carne que prefieras) en pequeñas rodajas o dados. Espolvorea cuidadosamente sobre la coliflor en la sartén, luego vierte la crema encima. Luego agregue un poco de queso rallado para que se dore bien al final.

Cuando el horno esté caliente, pon el soufflé de coliflor al fuego adecuado y déjalo por unos 30 minutos.

¡Espolvoree verduras frescas encima y la receta de soufflé de coliflor está lista!

2 / 5 - 1 Revisión (es)

Coliflor al horno

Ayer encontré coliflor en oferta y pensé en cocinarla en el horno. Elegí la opción de panel porque parecía más rápido. La receta es muy simple.

1. Lavar bien la coliflor y luego abrir los ramos. Hervir en agua con sal hasta que se ablanden un poco (unos 5-6 minutos).

2. Batir bien los huevos con un poco de sal

3. Colar la coliflor hervida, dejar enfriar y pasarla por harina, huevo batido y luego pan rallado.

4. Coloque los manojos de coliflor en la bandeja forrada con papel de horno y hornee a 180 g C durante 10-15 minutos hasta que estén bien dorados.

5. Sirva con yogur y salsa de ajo o ensalada.

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  • 1 coliflor
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 lata de queso cheddar, triturado
  • 1 ½ perros de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ cana pesmet

Corta la coliflor en manojos. Luego ponlo en una olla, junto con el pimiento morrón y la cebolla. Vierta agua encima y agregue un poco de sal. Déjalo al fuego hasta que empiece a hervir. Tape la olla y déjela al fuego por otros 10 minutos, hasta que esté blanda y tierna.

Ponga un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta que se ablande y comience a burbujear. Agrega media taza de queso.

Coge una buena sartén para el horno, mete la coliflor con las verduras en ella, vierte encima la salsa de la sartén, añade el pan rallado y mete todo al horno durante 30 minutos.