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Fresas secas al sol


Ingredientes para cocinar fresas secas

  • Ingredientes principales de fresa
  • Sirviendo 5 porciones
Fresas secas al sol Conserva las vitaminas y sus propiedades beneficiosas. Las fresas secas pueden usarse como postre o agregarse al té. Además, al preparar este plato, también obtendrá jugo de fresa y jarabe de fresa, infundido con azúcar.

Paso 1: azucare las fresas Lave las fresas, pele los sépalos y colóquelos en un tazón. Vierta el azúcar sobre las fresas (400 gr.), Cierre la tapa, coloque un tazón de fresas en el refrigerador y déjelo por un día. Después de un día, escurra el jugo de fresa en frascos pasteurizados previamente preparados, cubra con tapas, use este jugo por no más de 2 meses. Paso 2: escurrir el jarabe de fresa 350 gr vierta el azúcar restante 350 g. agua, poner en una cacerola a fuego lento, dejar que la mezcla hierva. Después de hervir, vierta bayas de fresa en el jarabe de azúcar (las que defendieron durante 24 horas en el refrigerador). Cierre la sartén con una tapa y continúe cocinando durante unos 5-7 minutos. Luego apaga el fuego. Deje enfriar el jarabe de fresa. Después de 15 minutos, drene el contenido de la sartén en frascos pasteurizados. Use un colador para filtrar. Tapa las latas con una llave para latas. Paso 3: calentar las fresas Transfiera las bayas que quedaron en el colador a una bandeja para hornear, déjelas enfriar. Mientras tanto, precaliente el horno a 85 grados. Coloque la sartén al horno con fresas frías en el horno durante media hora. Después de 30 minutos, retire las fresas del horno. Enfríe las fresas nuevamente, revuélvalas con una espátula. Luego vuelve a poner las fresas en el horno. Repita esta acción solo 2 veces. ¡No cocines demasiado las fresas! Paso 4: deja las fresas a temperatura ambiente Transfiera las fresas de una bandeja para hornear a un tamiz, déjelas a una temperatura de aproximadamente 30 grados. Después de 6-9 horas, coloque las fresas en bolsas de papel. En bolsas de papel y a temperatura ambiente, las fresas deben reposar durante 5-6 días. Después de lo cual está listo para su uso. Buen provecho! - Es importante elegir las bayas adecuadas para hacer fresas secas. Las fresas no deben estar demasiado maduras, recoger bayas maduras y grandes. - Las fresas curadas deben almacenarse a una temperatura de 12-18 grados. Es mejor mantenerlo en frascos de vidrio con tapas bien cerradas. La vida útil máxima de las fresas secas es de 2 meses. - Puedes hacer un delicioso té con sabor a partir de fresas secas ya hechas. Prepararlo durante al menos 5 minutos. - Las fresas secas también se pueden comer con crema batida, con helado, con galletas, como postre para el té de la tarde.

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