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Salmonete rebozado

Salmonete rebozado


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Ingredientes para hacer salmonetes en masa

  1. Salmonete 500 g
  2. Migajas de pan 4 mesa. cucharas
  3. Huevos de gallina 2 piezas
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Mezcla de especias de pescado al gusto.
  7. Aceite (oliva, girasol) para freír
  8. Verdes (perejil, eneldo) para decoración
  • Ingredientes principales Salmonete, Huevos
  • Porción 3-4

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, servilletas de papel, platos hondos - 2 piezas, tenedor o batidor, estufa, sartén, espátula culinaria, espumadera

Cocinar salmonete en masa:

Paso 1: corta y prepara el pescado.

El salmonete fresco es lo mejor para cocinar. Es necesario enjuagarlo con agua corriente, limpiarlo de escamas y, cortar el abdomen, quitar las branquias y el intestino. Cortar el salmonete en trozos y enjuagar nuevamente. Deje que el exceso de agua se drene junto con el líquido interno del pescado, y luego seque los trozos con toallas de papel para que las migas de pan no se empapen durante el empanado y el aceite no salpique al freír.

Paso 2: Prepare la masa y el empanado para el pescado.

Tomamos dos platos hondos, vertimos pan rallado en uno, y rompemos los huevos en el otro y los batimos con un tenedor o un batidor. En un plato con huevos, agregue sal al gusto y mezcle el contenido, y vierta las especias en un plato con pan rallado y agítelo suavemente para distribuirlas de manera uniforme. Rebozado y empanado listo.

Paso 3: Fríe el salmonete.

Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén con paredes gruesas y enciende el quemador. Sumerja los trozos de salmonete primero en una masa de huevos batidos, luego enrolle en pan rallado y extiéndalos en una sartén caliente. Reducimos el fuego a medio y freímos el pescado por todos lados hasta que esté dorado por 10-15 minutos. Luego cubrimos la sartén con una tapa, reducimos el fuego al mínimo y mantenemos el pescado en este estado durante otros 3-4 minutos. Luego apague la estufa y ponga la mesa. Si desea salvar el pescado del exceso de aceite, retírelo de la sartén con una cuchara ranurada y transfiéralo a servilletas de papel; absorberán el exceso de grasa.

Paso 4: Sirve el salmonete asado preparado ...


Paso 5: .

El salmonete frito en masa es adecuado para un almuerzo o cena regular, así como un refrigerio para las vacaciones. Este plato combina bien con cualquier guarnición, y especialmente con ensaladas de vegetales frescos. Puedes decorar el pescado con rodajas de limón o hierbas picadas. El vino blanco seco enfatiza perfectamente el delicado sabor del salmonete frito. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de pan rallado, puede usar harina, trigo o maíz; esta última opción es ideal para unas vacaciones.

- - Sirva el salmonete asado tanto en frío como en caliente.

- - Como especias para el pescado son muy adecuadas: mejorana, nuez moscada, ajedrea, romero, salvia, semillas de alcaravea, albahaca.

- - Puede servir salmonetes fritos con maní u otra salsa.

- - Si no pones el pescado en una sartén caliente, los pedazos pueden pegarse y el plato se echará a perder.