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Galletas de miel

Galletas de miel



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En un bol alto ponemos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente cortadas en dados y mezclamos bien con la batidora.

Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la miel y continúa mezclando hasta obtener una pasta homogénea.

Pon el tinte verde y mezcla.

Añada la harina (primero agregue 220 g, si es necesario agregue más después) y ralladura de cáscara de limón y naranja.

Amasar la masa hasta que se vuelva un poco elástica y no se pegue a las manos.

Repartimos la harina sobre la mesa de trabajo, ponemos la masa y la esparcimos (no muy fina como yo porque las galletas se queman :))), con varias formas cortamos y ponemos las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear.

Coloque en el horno precalentado durante unos 10-13 minutos (no los deje demasiado tiempo, ya que se queman, verifique con frecuencia).

Deje enfriar un poco, rellene con miel y cubra las decoraciones con miel.

Buen trabajo :)) y buen apetito


Ingredientes Nueces y láminas de miel para tartas

  • 200 gramos de miel de abeja
  • 150 gramos de nueces molidas
  • 550 gramos de harina (habitual, yo uso BL55 húngaro)
  • 80 gramos de mantequilla con 82% de grasa
  • 100 gramos de azucar
  • 3 huevos enteros
  • 25 ml. ron (bebida, no esencia, si no quieres usar alcohol, reemplázalo con la misma cantidad de jugo de naranja)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Además, harina para espolvorear la encimera

Láminas con nueces y miel para pasteles, preparación de masa

Nota: no te dejes intimidar por el largo tiempo de preparación, de hecho la masa y el esparcimiento de las hojas van rápido, el tiempo de espera que necesita la masa es de 8 horas, por lo que es bueno programar tu trabajo teniendo en cuenta este tiempo.

1. La miel se pesa directamente en el recipiente en el que se amasa. Agrega los 3 huevos enteros, la sal y el azúcar.


2. Mezclar los huevos con la miel y el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Agrega la mantequilla blanda e incorpora con la batidora de nata.

3. En 2-3 rodajas, agregue las nueces molidas a la crema con los huevos, la miel y la mantequilla. Después de homogeneizar las nueces, agregue 1/3 de la harina, espolvoree bicarbonato de sodio por encima y mezcle bien con una cuchara hasta que quede suave, luego agregue el ron y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.


4. Ahora agregaremos el resto de la harina al bol. Pronto la cuchara ya no nos servirá, es hora de voltear el contenido del bol sobre la superficie de trabajo perfectamente limpia y amasar rápidamente una masa que quedará homogénea y bien unida, pero bastante blanda.


5. Así se ve nuestra masa, como dije, es bastante suave al tacto y tendrá una tendencia moderada a pegarse a la superficie de trabajo, es bueno usar una escobilla de goma, si es necesario. Forma la masa en una bola.

6. Después de darle forma, coloque la masa en una bolsa de plástico y refrigere durante la noche.

Láminas con nueces y miel para tartas, repartiendo la masa y extendiendo las láminas

1. Al día siguiente (o después de al menos 8 horas), el primer paso es encender el horno y ponerlo a 180 grados centígrados.

2. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y retire la masa de la bolsa. Notarás que la masa está mucho más firme que el día anterior. Dividir la masa en 4 partes iguales, lo mejor es pesar, para obtener láminas perfectamente iguales. Solo se guarda en el exterior la pieza de masa con la que vamos a trabajar, las demás se guardan en la nevera y se sacan cuando las necesitemos.

3. Espolvorear bien la superficie de trabajo con harina y, con ayuda del rodillo, extender una hoja rectangular del grosor de una de las porciones de masa.

3-4 mm y dimensiones de unos 30 & # 21538 cm (o un tamaño adaptado a su bandeja).

4. Enrollamos la hoja sobre el rodillo, sin presionar, y con su ayuda la levantaremos y la pasaremos a una bandeja cubierta con papel de horno. Érase una vez, hojas como esta se horneaban en el fondo engrasado y enharinado de las bandejas para hornear, ahora ese enfoque ya no tiene sentido, porque hay hojas de papel para hornear que son muy útiles.

5. Mueva el rodillo sobre la bandeja, alinéelo en paralelo a uno de sus lados y desenrolle la hoja en el rodillo, dejándola deslizar en su lugar en la bandeja.

6. Antes de hornear la placa de masa, lo único que tenemos que hacer es pincharla con un tenedor en toda la superficie, para que no se hinche de forma desigual durante el horneado.

Repite todos los pasos de untado para cada pieza de masa.

Láminas con nueces y miel para tartas, repostería

1. Hornee las hojas una a una en el horno precalentado a 180 grados centígrados, a una altura media, durante 5-7 minutos, hasta que se doren. Ojo, las sábanas se queman rápidamente si no las vigilamos de cerca.

2. Mientras estén calientes, las hojas de bizcocho con nueces y miel quedarán muy frágiles, después de que se enfríen se endurecerán como galletas duras. No te asustes, es natural que esto suceda, las láminas se congelarán por la crema con la que se rellenarán. Deje que la hoja se enfríe sobre una superficie plana y repita el procedimiento descrito anteriormente con las 3 porciones restantes de masa.

Láminas con nueces y miel, ¿cómo las llenamos?

Antes de llenar, las hojas se dejan enfriar bien, sobre una superficie plana, de lo contrario se doblarán. Como dije antes, después del enfriamiento completo las láminas se endurecerán, lo que no debería ser motivo de preocupación, cuanto más secas se vean en esta etapa, más humedad absorberán de las cremas con las que se llenarán.

Una cosa más que decir: las láminas se pueden preparar y hornear con anticipación, manteniéndolas perfectamente durante una semana en una despensa fresca, en una caja bien cerrada, lo suficientemente grande para caber en ella sin inclinarse, o bien empaquetadas y congeladas, en las que En caso de que se almacenen durante meses, deberán descongelarse lentamente en el refrigerador antes de llenarse.

Después de rellenar con nata, encima de la última hoja es bueno colocar una bandeja en la que poner unos pesos (por ejemplo unos libros, repartidos uniformemente por toda la superficie del bizcocho). Así, la torta quedará recta, con capas de crema de espesor uniforme. Deje que el bizcocho se llene de frío, déjelo reposar y cocine a fuego lento durante al menos 8 horas, luego enderezar los bordes con un cuchillo y racionar al gusto.

Estoy ocupada y te espero con novedades: ¿para qué combinaciones de pasteles usarías estas láminas?


Miel de espino amarillo y preparación # 8211

  • Autor de la publicación: FagureleCuMiere
  • Publicación publicada: 10 de agosto de 2019
  • Categoría de publicación: Recetas con miel
  • Comentarios de la publicación: 0 Comentarios

Bayas enteras de espino amarillo en miel de acacia. Las frutas de espino amarillo se conservan mejor en miel de acacia natural durante el invierno. La mezcla de abejas de espino amarillo con miel se consume a diario, durante el mayor tiempo posible.


Galletas De Miel - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 29 de marzo de 2013 en galletas digestivas recetas de galletas recetas de ayuno recetas para niños | Comentarios: 6

Son deliciosos por la mañana para tomar un café, en el paquete para la escuela o el trabajo, o simplemente cuando sientas la necesidad de picar algo, especialmente ahora durante la Cuaresma. ¡A los niños les gustó mucho!

100 g de salvado de avena
100 gr de harina integral
150 gr de margarina vegetal blanda
100 gr de miel de abeja
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura en polvo

Método de preparación:

Ponga en un bol el salvado de avena, la harina, la levadura y la canela. Agregue margarina suave y miel.

Aplanamos la bola de masa con la mano y la colocamos sobre la superficie de trabajo sobre la que espolvoreamos el salvado de avena. Espolvoree salvado encima y extienda la hoja con el rodillo. Cortamos las galletas en forma.

Los despegamos con cuidado y los metemos en la bandeja.

Coloque las galletas en el horno precalentado y hornee durante unos 5-10 minutos.


Para empezar, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
Derretir el chocolate junto con la mantequilla en un baño de vapor o en el microondas.

Deje enfriar durante 5-10 minutos luego agregue miel y azúcar, mezcle, agregue los huevos, bata bien para incorporar y luego enharine con polvo de hornear y sal.

Al final incorporamos las semillas, homogeneizamos y transferimos la composición en una bandeja (23 & # 21533) untada con mantequilla y forrada con harina.

Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos a 180 ° C. Déjalo enfriar por completo y corta los cuadrados. Absolutamente delicioso, vale la pena probarlo. ¡Disfruta!

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PASTEL DE QUESO CON MIEL Y YOGUR

Es muy difícil para mí rechazar una rebanada de tarta de queso. Cada vez que pienso en lo que elegiré entre los infinitos sabores y combinaciones sorprendentes que puedes usar con un queso crema, desde frutas frescas hasta aromas dulces de vainilla o chocolate con nata montada, gelatina o huevos según el método. Decide prepararlo frío o al horno.

Hoy, sin embargo, me decidí por una tarta de queso muy simple con miel y yogur, extremadamente fina y delicada, inspirándome en los huevos orgánicos campestres que tenía en la nevera.

Aunque evites prepararlo, a favor del que se prepara rápido y sin hornear, te aconsejo que lo pruebes al menos una vez. Si te quedas en la nevera el tiempo suficiente, lo disfrutarás tanto y no te decepcionará el postre excepcional, fino y muy cremoso del plato que hará las delicias de tus invitados.

ingredientes:

  • 200 gr. galleta
  • 100 gr. mantequilla suave
  • 250 gr. yogur cremoso
  • 250 gr. mascarpone
  • 200 gr. queso crema
  • 4 cucharadas de miel
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de cáscara de limón

La primera impresión de este tipo de tarta de queso es que es más difícil de preparar y dura más, pero no lo es.

La bandeja para galletas se prepara con la misma rapidez. Muelo las galletas en un robot y las mezclo durante unos segundos con la mantequilla blanda.

Le doy la vuelta al pan rallado obtenido en una bandeja con fondo desmontable, lo presiono bien y lo meto en el horno durante 10-15 minutos a 190 ° C.

Mientras tanto, mezcla bien el queso crema y la crema de mascarpone en un bol, agrega el yogur, luego la miel y la cáscara de limón.

Pongo los huevos, uno a uno, y mezclo después de cada uno hasta que se incorpore por completo.

Vierto la composición sobre la bandeja para galletas, luego meto el bizcocho en el horno durante aproximadamente una hora a 140 ° C.Hacia el final agito un poco la bandeja para una simple comprobación (te diré inmediatamente por qué) y espolvoreo unas hojuelas de almendras encima.

Está listo cuando se dore un poco en el borde, y el centro se sacude ligeramente y tiene una consistencia similar a la gelatina.

Dejo la bandeja a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente, luego la dejo enfriar durante unas horas o toda la noche.

El color que se obtiene de los huevos campestres es muy apetecible, y el sabor dulce y ligeramente amargo con aroma a miel y limón seguramente deleitará su paladar.


Las semillas de sésamo, por pequeñas que sean, aportan muchos beneficios a nuestra salud, siendo fuente de importantes fitonutrientes, como grasas esenciales omega-6, antioxidantes como los flavonoides fenólicos, vitaminas (A, B, C, E), minerales ( hierro, calcio, magnesio, zinc, selenio y cobre) y fibra dietética con propiedades beneficiosas para la salud.
»Ayuda a fortalecer y limpiar todo el cuerpo
»Estimula la digestión
»Te ayuda a tener dientes sanos
»Se recomiendan en aterosclerosis
»Protege contra la radiación
»Previene el cáncer
»Estimula la salud ósea
»Ayuda a fortalecer y limpiar todo el cuerpo
La miel contiene minerales, vitaminas, polen y proteínas (las vitaminas presentes son tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico) y ciertos aminoácidos, minerales como calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
»Reduce la ulceración y otros problemas gastrointestinales (ayuda a regular la digestión) - la miel de acacia se usa especialmente para este propósito en combinación con propóleos
»Tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas porque las abejas agregan una enzima que crea peróxido de hidrógeno
»Aumenta el rendimiento deportivo
»Alivia la tos y la irritación de la garganta (especialmente de noche, contribuyendo al descanso eficaz de los niños porque estimula la secreción salival que actúa como expectorante natural)
»Es útil en el tratamiento de la bronquitis crónica.
»Útil en el tratamiento del insomnio (miel de lima)
»Regula los niveles de glucosa en sangre
»Cura heridas y quemaduras por sus propiedades antibacterianas
»Algunas variedades contienen grandes cantidades de probióticos (6 especies de lactobacilos y 4 especies de bifidobacterias)

Receta de galleta con miel y sésamo:
• 60 g de miel
• 100 g de semillas de sésamo
• 200 g de harina integral para pasteles
• media cucharadita de levadura seca
• azúcar de vainilla
• 1 cucharada de piel de naranja rallada
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Método de preparación:
Freír las semillas de sésamo en una sartén pequeña antiadherente, en el fuego, a fuego medio, revolviendo constantemente. Darles la vuelta en un plato y dejar enfriar. Luego mezcle con los demás ingredientes y agregue gradualmente agua tibia (150-200ml), según sea necesario para obtener una masa suave pero consistente que se pueda amasar con las manos. Amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea, luego formar un cilindro con un diámetro de unos 4 cm. Con un cuchillo de hoja larga y afilada, cortar la masa en discos de medio centímetro de grosor y forrarlos progresivamente en un plato cubierto con papel de horno encerado. Hornea las galletas en el horno calentado a 180 grados durante 12-15 minutos hasta que se doren y estén crujientes Las cantidades indicadas son para 8 porciones.
La receta está tomada del libro & # 8222Honey & # 8211 propiedades y usos & # 8221


Galletas con miel y mazapán

Aquí estaba yo en diciembre y parece que ya huele a villancicos y satén de abeto, el momento perfecto para estas galletas con relleno de miel y mazapán. Una receta clásica alemana para Navidad, las galletas de miel y mazapán son hermosas y deliciosas. Mano celestial, las galletas se pueden preparar con anticipación, ya que se irán haciendo cada vez más frágiles, algo específico de otros dulces con miel. Básicamente, puedes preparar galletas con miel y mazapán dos semanas antes del momento en que quieras servirlas y guardarlas en una caja cerrada. Pongámonos a trabajar :)!



Tiempo de preparación: 00:40 horas
Hora de cocinar: 00:15 horas
Tiempo Total: 01:55 horas
Cantidad de porciones: 2 bandejas
Grado de dificultad: promedio

Ingrediente:

  • 540 gramos de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 170 gramos de miel de abeja
  • 150 gramos de azucar
  • 1 o
  • 110 gramos de mantequilla con 80% de grasa
  • sabores al gusto: extracto de vainilla o azúcar de vainilla, 1 cucharadita de canela en polvo rallada, jengibre, cardamomo, clavo
  • 50 gramos de chocolate blanco para decorar
  • 200 gramos de mazapán para el relleno
  • además: harina y azúcar en polvo para rociado el plan de trabajo

Para estas galletas necesitarás bien dos formas para cortar galletas, una más pequeña que la otra, o un cortador de masa con el que cortar la masa, teniendo en cuenta que las galletas son lo más iguales posible. Otra aclaración, si usas todas las especias, el sabor será un específico de pan de jengibre, si te limitas solo al aroma de vainilla, será más moderado.

1. Se coloca la miel, la mantequilla y el azúcar en una cacerola a fuego lento, sin dejar de remover (foto 1).

2. Remover hasta que el azúcar se disuelva por completo (foto 2), sin que la composición hierva, si tiende a hervir, retirar del fuego hasta que baje la temperatura.

3. Enfriar la composición con miel y mantequilla, pesarla en un bol de harina y mezclar con levadura y bicarbonato de sodio. Es posible que necesite algunas cucharadas adicionales de harina.

4. Vierta la composición con miel y mantequilla sobre la harina, revolviendo constantemente, primero con una cuchara y luego amasando a mano. Después de que la masa se enfríe un poco, agregue el huevo batido. Si es necesario, agregue una cucharada de harina, hasta obtener una masa ligeramente más suave que la plastilina, lisa y no pegajosa (imagen 3).

5. Dividir la masa en 2 partes iguales, envolver en film transparente (figura 4) y refrigerar durante una hora.

6. Transcurrido el tiempo de reposo, se extiende cada trozo de masa con el rodillo sobre la superficie de trabajo espolvoreado con harina en una hoja lo más fina posible (2-3 mm.) Y se corta las formas deseadas (figura 5).

Los bordes que resultan del corte de la masa se juntan y se vuelven a estirar hasta que se agota la masa.

1. La mitad de las galletas cortadas se colocan en una bandeja cubierta con papel de horno, con la distancia entre ellas.

2. Espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glass y esparcir el mazapán con el rodillo en una hoja de 3-4 mm. espesor (imagen 1).

3. Cortar de las hojas de mazapán en un número igual a la mitad de las de la masa, un poco más pequeñas que las de la masa (figura 2). El mazapán restante se recoge en una bola y se almacena para otro uso.

4. Pinchar con un tenedor las galletas colocadas en la bandeja y colocar un trozo de mazapán encima de cada una (foto 3).

5. Amasar los bordes de la masa de las galletas en la bandeja con un poco de agua (con un pincel o dedo húmedo) y cubrir el mazapán con las otras formas de masa cortadas (figura 4).

6. Finalmente pincha ligeramente las galletas con un palillo en la superficie y ya están listas para hornear (foto 5).

El resultado serán 2 bandejas que se hornearán una a una en el horno precalentado a 170 grados centígrados, durante 12-15 minutos, hasta que las galletas tomen un bonito color.

Deje enfriar las galletas en una bandeja colocada sobre una parrilla, luego derrita el chocolate blanco y colóquelo en un pos con una abertura muy pequeña o en una bolsa de nylon cortada en una esquina. Dibuja las decoraciones que quieras sobre las galletas, lo más finas posible, para crear la apariencia de un bordado.

Se conservarán muy bien durante unas semanas, en una caja bien cerrada colocada en la despensa. Además, bien empaquetado será un regalo muy agradable.

El mazapán dentro de las galletas de miel es suave y muy sabroso y sin duda será del agrado de todos, pequeños, grandes o incluso & # 8230 ¡Papá Noel!