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Salsa de arándanos con vino caliente

Salsa de arándanos con vino caliente



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Ingredientes

  • 1 bolsa de 12 onzas de arándanos rojos frescos (3 tazas)
  • 1 1/2 tazas de vino tinto seco (preferiblemente mezcla Cabernet-Shiraz)
  • 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada
  • 1/4 taza de jengibre cristalizado finamente picado
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación de recetas

  • Rallar finamente la cáscara de 1 naranja y reservar. Corte la cáscara de la segunda naranja y la médula blanca de ambas naranjas. Usando un cuchillo pequeño y afilado y trabajando sobre un tazón para atrapar el jugo, corte entre las membranas para liberar los gajos de naranja. Corta los gajos por la mitad transversalmente; jugo de reserva.

  • Combine los arándanos, el vino, el azúcar, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada, la cáscara de naranja rallada y el jugo reservado de las naranjas en una cacerola mediana. Revuelva a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar hasta que las bayas estallen y los jugos se espesen un poco, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 20 minutos. Alejar del calor; revuelva en los gajos de naranja. Transfiera la salsa a un tazón. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Cubra y enfríe. HACER CON ANTICIPACIÓN Puede prepararse con una semana de antelación. Manténgase refrigerado.

Sección de Reseñas

Receta fácil de vino caliente con arándanos rojos de invierno

¡La receta fácil de vino caliente de arándanos rojos de invierno es el cóctel caliente perfecto para beber en esta temporada navideña!

Con temperaturas bajas y todo el mundo dentro, no hay mejor manera de relajarse que con una taza de vino caliente caliente y su programa o película navideña favorita.

¡Esta es también una gran bebida para tomar mientras decoras esta temporada navideña!


Aquí hay 20 recetas de salsa de arándanos que son perfectas para la temporada navideña.

Salsa de arándanos y arándanos Cabernet de Averie Cooks

Salsa de arándanos con vino caliente con espátula rayada

Salsa instantánea de arándanos de Simply Happy Foodie
Salsa de arándanos con vino caliente con espátula rayada
Aderezo de arándano y naranja de Zesty Olive
Salsa de arce y arándano de Two Peas In Their Pod
Salsa de arándanos Grand Marnier de The Kitchen Is My Playground

Salsa de arándanos con naranja y miel de Natasha’s Kitchen

Arándanos asados ​​fáciles de Foodal

¿Tiene una receta familiar favorita que use? ¿O vas a probar algo diferente este año? Mientras tengamos suficientes sobras para comer con mi famoso pastel de pavo, ¡estamos todos bien!


La inspiración para nuestro vino caliente de arándano rojo bajo en carbohidratos

Por alguna razón, he estado deseando vino caliente este año y decidí trabajar en una versión baja en carbohidratos. Me topé con este vino caliente con arándanos de The Pioneer Woman y me encantó la idea de incorporar arándanos, especialmente porque tenía una bolsa extra en el refrigerador que eran sobras del Día de Acción de Gracias. ¡No podía dejar que buenos arándanos se desperdiciaran!

Al decidirme por esta receta, quería algo simple pero refinado. Algo que la gente querría disfrutar al celebrar las fiestas año tras año.

Con eso en mente, los arándanos y el vino parecen perfectos para comenzar la temporada navideña. Mucha gente puede apreciar cómo un vaso de Cabernet rojo puede hacer que se sientan agradables y cálidos. Dado que generalmente se sirve caliente, el vino caliente es aún más perfecto para crear un ambiente acogedor para combatir el clima frío.

Por otro lado, el sabor de los arándanos ofrece cualidades picantes que van desde el dulce al ácido. Su contraste de sabor se parece un poco a los altibajos que marcan cada temporada festiva, con alegres reuniones familiares que llegan a un abrupto final antes de que las disfrutemos por completo.

A pesar de lo inevitable, todos queremos algo para unir a primos, parientes y amigos perdidos hace mucho tiempo. Es por eso que me encanta esta receta de vino caliente con arándanos. Se encuentra justo en el corazón de estos momentos para dejar un efecto de vino duradero que estoy seguro de que usted y sus seres queridos disfrutarán.

Descargo de responsabilidad: nos asociamos con Amazon y algunos de los enlaces en este sitio son enlaces de afiliados, lo que significa que hacemos una pequeña comisión de cualquier venta para ayudar a que las recetas sigan llegando. No pagas más. Gracias por tu apoyo.


Ocupado en Brooklyn


Algunas personas parecen pensar que la salsa de arándanos es solo para el Día de Acción de Gracias, ¡pero resulta que la disfruto toda la temporada de arándanos! Hay tantas variaciones para hacer y tantas formas de disfrutarlo. Mi favorita es la salsa de arándanos con vino caliente caliente.

Si has estado siguiendo mi blog por un tiempo, es posible que recuerdes esta publicación de celebración de mi blogoversary de un año, con vino caliente. Decidí combinar dos de mis comidas navideñas favoritas & # 8211 vino caliente y arándanos & # 8211 para crear este plato fuera de este mundo. ¡Estoy seguro de que también se convertirá en tu favorito!

Para la receta, visite a mi amiga bloguera Mara en KosherOnABudget. También he incluido muchas ideas para disfrutar de la salsa de arándanos. Si te encantan las gangas y los obsequios, ¡su sitio está repleto de increíbles ofertas y descuentos para toda la web!

¡Es nuestro Blogoversario! Celebrar con

Hemos recorrido un largo camino desde mi primera publicación el 19 de enero de 2011. Créanme, nunca imaginé que llegaría tan lejos. Lo que comenzó como un pasatiempo se ha convertido en una verdadera pasión. Estoy muy agradecido con todos mis lectores que son la razón de mi éxito continuo.

Durante el año pasado, BIB ha crecido considerablemente, con recetas presentadas en toda la blogósfera, así como en las revistas Bitayavon y Binah. Con la respiración contenida, Busy en Brooklyn terminó en el quinto lugar en la competencia Joy of Kosher & # 82202011 Best of Kosher & # 8221 con casi 850 votos.

¡Ha sido un torbellino! Aquí hay algunas estadísticas del año pasado que pensé que podrían disfrutar:

¡No puedo esperar a ver qué me depara el próximo año! Mientras tanto, sigue leyendo, sigue cocinando y, lo más importante, ¡sigue comentando! ¡Tus comentarios me dan el empujón que necesito para seguir adelante!

¿Quieres hacerle un regalo Blogoversario a BIB? ¡Comparta nuestra página en su muro de Facebook y pida a sus amigos que le gusten y visiten nuestro blog!

¡Y ahora, a celebrar! Pensé que todos deberíamos hacer un L & # 8217chaim para brindar por nuestro Blogoversario de un año. Pero una simple copa de vino no serviría. En cambio, vamos a hacer clic en nuestros vasos con una taza de vino caliente caliente. El vino caliente es un vino tinto especiado que se ha calentado con especias y cítricos. Es perfecto para una noche fría de invierno en la que tienes motivos para celebrar.

La mejor parte de hacer vino caliente (también conocido como glogg) es que no es necesario utilizar una botella cara. Puede usar una combinación de las especias enteras que tenga a mano, o simplemente usar algunas cucharadas de su bisamim.

Tradicionalmente, el vino caliente incluye lo siguiente:

> vino tinto seco o una combinación de seco y dulce (el oporto es mejor)
> edulcorante, como azúcar blanco, azúcar morena, jarabe de arce, miel o agave
> jugo y ralladura de cítricos, como naranja y / o limón
> alcohol adicional de su elección, como vodka o brandy, (opcional)
> frutos secos, pasas y / o almendras (opcional)
> una combinación de especias enteras, como:

palitos de canela
vainas de cardamomo
clavos de olor
bayas de pimienta
granos de pimienta
anís estrellado
hojas de laurel
nuez moscada
vainas de vainilla
raíz de jengibre

Prefiero envolver las especias en una gasa, pero también puede agregarlas directamente a la olla y colar antes de servir.


Cócteles de arándanos: más viejos de lo que piensas

Los cosmopolitas son probablemente el ejemplo más famoso (o infame), pero una versión anterior compuesta únicamente de jugo de arándano y vodka fue el Red Devil, elaborado por Ocean Spray en 1945 para promover su néctar rojo ácido a un mercado más amplio, y uno que podría hacer uso de su producto durante todo el año.

El nombre de la bebida finalmente cambió a The Cape Codder, probablemente porque Cape Cod dominó el comercio de arándanos en la década de 1960.

Hay muchas otras variaciones en la bebida básica, pero el Cosmo no llegó junto con sus adiciones de jugo de limón y Cointreau hasta finales de la década de 1980, y no fue tan difamado hasta que "Sex and the City" impulsó su popularidad en la estratosfera. . La reacción violenta resultante contra el Cosmo ayudó a iniciar el renacimiento del cóctel artesanal.

Por supuesto, los arándanos probablemente se disfrutaban en forma líquida mucho antes. Al igual que las calabazas y la calabaza, los arándanos son un cultivo del Nuevo Mundo y fueron introducidos a los colonos coloniales por los nativos americanos, que no solo comían arándanos, sino que usaban el jugo de la fruta como colorante y cataplasma medicinal. Los colonos también comenzaron a consumir arándanos y lo más probable es que se prepararan su propia bebida con ellos. Ellos fueron un grupo ingenioso, después de todo, como lo atestigua este poema de la década de 1630:

“Si la cebada desea convertirla en malta,
Debemos estar contentos y pensar que no es culpa.
Porque podemos hacer licor para endulzar nuestros labios,
De calabazas, chirivías y virutas de nogal ".

Si lo desea, puede hacer su propio vino de arándanos o licor de arándanos en casa hoy, pero lleva mucho más tiempo que preparar un lote de salsa de arándanos (y mucho menos abrir una lata o usar arándanos frescos y crudos). directamente de la bolsa).


Salsa de arándanos con vino caliente

¿Alguna vez te has sentido intimidado por la salsa de arándanos casera? Lo estuve por un tiempo. Me encanta una buena salsa de arándanos en lata porque es fácil, pero es difícil encontrar una sin jarabe de maíz. Esta salsa de arándanos con vino caliente es tan fresca y simple. Te preguntarás por qué alguna vez compraste las cosas enlatadas.

La inspiración de esta receta es el vino caliente alemán, llamado Gluhwein. Cuando vivimos en Alemania durante 3 años, íbamos a todos los mercados navideños que podíamos. Es la época más mágica del año. Todos tenían su propio Gluhwein y una taza para llevar a casa como recuerdo. A mi. ¡Gluhwein es Navidad en una taza! No pude evitar convertirlo en una salsa de arándanos. ¡Son todos los sabores de las vacaciones!

Sí, ¡esta salsa de arándanos tiene vino tinto! ¡No, no te emborracharás! Algunas personas preguntan eso, por lo que era necesario abordarlo. El alcohol en realidad se cuece pero deja todo el sabor.

Los arándanos combinan muy bien con el vino tinto, las naranjas, el clavo y la canela. Puede hacer puré y usarlo como salsa sobre pavo o pollo. Yo personalmente prefiero el mío grueso. Si bien está destinado a ser servido frío, no me gusta caliente.


Cómo hacer vino caliente:

Para hacer vino caliente, simplemente & # 8230

  1. Combina los ingredientes. Combine todos los ingredientes en una cacerola y revuélvalos rápidamente.
  2. Hervir a fuego lento. Calentar hasta que el vino apenas llega a hervir a fuego medio-alto. (Evite dejar que burbujee de cualquier manera, no querrá que el alcohol hierva). Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje que el vino hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos o hasta 3 horas.
  3. Colar y sazonar. Con un colador de malla fina, retire y deseche las rodajas de naranja, clavo, canela en rama, anís estrellado y jengibre. Dele una probada al vino caliente y agregue la cantidad deseada de edulcorante adicional si es necesario.
  4. Atender. Sirva caliente en tazas resistentes al calor, cubiertas con sus guarniciones favoritas.

Cantidades / instrucciones completas de ingredientes enumeradas en la receta a continuación.


Hornea los Crostini: Caliente un horno a 400 ° F y coloque una rejilla en el medio. Unte las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva extra y tueste en el horno hasta que las rebanadas estén crujientes y doradas. Cuando los crostini estén tostados, frótelos con el ajo hasta que se disuelva en la tostada y luego rocíe cada tostada con el aceite restante y una pizca de sal.

Crostini se puede preparar hasta con 3 días de anticipación. Almacene a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.

Prepara el condimento de arándano: Hierva el vino y el jarabe de arce en una sartén ancha y poco profunda y reduzca en dos tercios hasta que la mezcla esté almibarada, aproximadamente 15 minutos. Agrega el jugo de naranja y deja hervir otros 5 minutos. Agregue la canela, la cáscara de naranja y los arándanos y cocine solo dos minutos más, luego retire inmediatamente del fuego y transfiera a un recipiente resistente al calor y coloque en el refrigerador.

Enfríe la mezcla hasta que los arándanos estén fríos y absorban los sabores del vino, al menos 4 horas o hasta toda la noche. Antes de servir, agregue el jalapeño y la cebolla roja y sazone bien con sal y pimienta negra recién molida.

El condimento de arándano caliente se puede preparar hasta con dos días de anticipación; no agregue la cebolla morada o el jalapeño hasta que esté listo para servir.

Prepara el queso de cabra batido: Cuando esté listo para servir con una batidora eléctrica, bata el queso de cabra y la crema espesa o la leche hasta que esté suave y esponjoso. Tostar el brioche y esparcir el queso de cabra batido encima y encima y colocar sobre la salsa de arándanos y servir.

El queso de cabra batido puede prepararse hasta dos días antes y almacenarse refrigerado en un recipiente hermético. Deje que alcance la temperatura ambiente y vuelva a batir brevemente antes de untar sobre las tostadas.

Notas al pie

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Más recetas de arándanos en Salt & amp Wind Travel

Aida Mollenkamp

Aida es experta en viajes y comida, autora, chef, personalidad de Food Network, fundadora de la empresa de servicios de viajes Salt & amp Wind Travel y socia de la agencia creativa y plataforma educativa Border Free Media. Ha hecho su carrera en los medios de comunicación de viajes gastronómicos y la hostelería y ha recorrido todo el mundo para buscar los mejores destinos gastronómicos.

Después de graduarse de la Cornell Hotel School y Le Cordon Bleu Paris, se unió a la revista CHOW, donde dirigió la cocina de prueba y trabajó como editora de alimentos. Luego, Aida pasó a la televisión, presentando el programa Food Network, Ask Aida, FoodCrafters en Cooking Channel, In The Pantry en Yahoo !, y la serie TasteMade, Off Menu. Su libro de cocina, Keys To The Kitchen, es una opción para los cocineros caseros que desean convertirse en cocineros más aventureros y la serie Guías de viaje para amantes de la comida de la que es coautora es una de las favoritas de los viajeros gastronómicos.

A través de Border Free Media, Aida comparte las lecciones que aprendió como emprendedora con otras empresas creativas. Desde enseñar las clases de nuestro Club de cocina hasta ser co-anfitriona de nuestros viajes en grupo, en todo lo que hace, Aida tiene como objetivo ayudar a los viajeros más exigentes a saborear el mundo.


Hacer la salsa de arándanos endulzada naturalmente

Esta salsa de arándanos realmente no podría ser más fácil de hacer, y al mismo tiempo ofrece un lado espectacular en su fiesta navideña. Endulzar este plato de forma natural con jarabe de arce permite que brille la acidez de los arándanos frescos. Agregar las especias después de cocinar la mezcla de arándanos da una nota especiada y caliente agradable y el jengibre fresco rallado le da a esta salsa un poco de picante inesperado. Llene su hogar con los olores del otoño cuando tome mi salsa de arándanos endulzada naturalmente.

Supongo que cuando estés haciendo esta receta, estarás preparando una gran cena para entretener a mucha gente y si eres como yo, puede ser un poco estresante. Si estoy organizando el Día de Acción de Gracias, por ejemplo, empiezo a cocinar al menos 1-2 días antes. La compra ocurre 3-4 días antes y la preparación ocurre & # 8230weeks antes. Tengo una publicación sobre cómo manejar el estrés de las fiestas que ha ayudado a mucha gente. Asegúrese de tener en cuenta estos consejos la próxima vez que se esté preparando para una gran celebración o cena.

Los arándanos

Los arándanos son de apoyo para muchos sistemas del cuerpo, incluido el sistema cardiovascular, el hígado y el tracto urinario. Tenga en cuenta que el azúcar NO es bueno para la vejiga y los arándanos suelen ir acompañados de azúcar para ayudar a equilibrar el sabor agrio. Al igual que en el cóctel de jugo de arándano, la presencia de azúcar puede irritar la vejiga. Si está buscando apoyo para la vejiga, asegúrese de obtener jugo de arándano 100% y, aunque es agrio y puede ser un gusto adquirido, también es delicioso una vez que se acostumbre. Esta es una pregunta que me hacen todo el tiempo, así que recuerde: si tiene irritación de la vejiga, es posible que necesite tratamiento médico, en primer lugar, y en segundo lugar, una vez que lo haya hecho, el azúcar no es su amigo sino el agua. generalmente lo es.

Repletos de vitamina C y manganeso, los arándanos son ricos en antioxidantes, solo mire ese color brillante. Esta receta elimina todo el azúcar blanco que generalmente se encuentra en la salsa de arándanos, pero está ligeramente endulzada con jarabe de arce. Ofreciendo un sabor festivo más tradicional con mayor profundidad que el azúcar blanco puro, el uso de jarabe de arce ofrece un sabor único a esta receta de salsa de arándanos. La miel sería una deliciosa alternativa al jarabe de arce. El agave es otra opción vegana si no eres fanático del jarabe de arce o la miel.

Las especias

Nada supera a las especias clásicas asociadas con el otoño. Agregue condimentos calientes como pimienta de Jamaica, clavo molido, nuez moscada y jengibre para crear un plato cálido y fragante. Hervir las bayas con una rama de canela infunde a los arándanos un sabor a canela creando una maravillosa profundidad de sabor. Solo recuerde quitar la rama de canela antes de servir o dejarla como una hermosa guarnición, pero asegúrese de no servirla a nadie en su vaso. La canela es dura y leñosa & # 8211 no se puede comer entera y es por eso que, como tantas otras especias, la trituramos.

Si está disfrutando de varios platos navideños este año y parece estar pasando por todas las especias de otoño, intente mezclar su propia mezcla de especias de calabaza. Esta mezcla de especias podría usarse en esta receta de arándanos si no tuviera una rama de canela entera y jengibre fresco a mano. Simplemente agregue 2 cucharaditas de la mezcla después de cocinar la mezcla de arándanos en lugar de las otras especias.

Disfrute de este plato tradicional durante toda la temporada navideña de otoño e invierno: ¡la salsa de arándanos no es solo para el Día de Acción de Gracias! Espero que te diviertas haciendo mi salsa de arándanos endulzada naturalmente.

¿Te encantan los arándanos? Yo también. En ChampagneNutrition, puedes buscar entre un montón de mis recetas de arándanos, así como otros favoritos de temporada (como calabaza):


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