Sopas

Sopa de almejas

Sopa de almejas


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Ingredientes para hacer sopa de almejas

  1. Filete de almeja 400 gr.
  2. Cebolla 2 piezas
  3. Champiñones champiñones 300 gr.
  4. 2 dientes de ajo
  5. Vino blanco 100 ml.
  6. Caldo de pollo 200 ml.
  7. Patata 2 piezas
  8. Tocino 150 gr.
  9. Crema líquida 100 ml.
  10. Pimienta molida y sal al gusto
  11. Romero, laurel al gusto
  12. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
  • Ingredientes Principales Champiñones, Vino Blanco
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Inglesa

Inventario:

Cacerola, Cuchillo, Tabla de cortar, Vidrio, Cuchara, Plato, Tazón, Sartén

Cocinar sopa de almejas:

Paso 1: Comience a cocinar la sopa.

Cortar el tocino en cubitos pequeños. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y caliéntalo a fuego medio. Agregue tocino picado y, revolviendo ocasionalmente, fríe hasta que estén crujientes y doradas. En este período, pele la cebolla, enjuáguela en agua y córtela en cubos. Agréguelo a la sartén con tocino y fríalo por otros 3-4 minutos. Los champiñones deben lavarse bien y cortarse en trozos grandes. Simplemente puede dividir cada hongo en 4 partes. Trozos de ajo pelados y finamente picados con un cuchillo. Se agregan champiñones rallados y ajo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que los champiñones se reduzcan significativamente en volumen y adquieran un tono dorado claro. Todo el líquido (jugo de champiñones) debe hervir. Ponemos todo el contenido de la sartén en una sartén y la llenamos con vino blanco. Agregue una ramita de romero y laurel. Estofar los ingredientes hasta que la mitad del vino se haya evaporado, después de lo cual vertimos el caldo de pollo y continuamos cocinando la sopa.

Paso 2: agrega las almejas.

Los filetes de almeja deben descongelarse, lavarse bien y cortarse a lo largo. Luego, corte las partes resultantes en cintas largas y delgadas y luego cada transversal. Por lo tanto, deben aparecer cuadrados delgados. Luego, agréguelos a la sartén, tape y cocine por 30 minutos. En este momento, pele algunas papas y lávelas, corte los tubérculos con cuadrados medianos y agréguelos a la sopa. Cocine las papas hasta que estén completamente cocidas: unos 20 minutos. Puede verificar la suavidad de la verdura con un tenedor o cuchillo. Después de eso, sal y pimienta la sopa al gusto y vierta la crema líquida. Lleve el líquido a ebullición y apague el fuego.

Paso 3: Sirve la sopa de almejas.

Para que el sabor de la sopa sea más intenso, es necesario darle un poco de cerveza. Para hacer esto, sosténgalo debajo de la tapa durante 30 minutos. Si se enfría, lo volvemos a calentar, lo vertimos en platos en porciones y lo servimos en la mesa, decorándolo con verduras verdes frescas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además del filete de molusco congelado, también puedes usar carne enlatada en tu propio jugo. En este caso, para un sabor y aroma más brillantes, el jugo de una lata también se puede agregar a la sopa.

- - También puedes usar almejas en conchas para hacer sopa. Cocinarlos es bastante simple, aunque lleva mucho tiempo. Vierta las conchas con agua fría y remoje durante aproximadamente 5 horas. Después de esto, el líquido debe drenarse, poner las conchas en una sartén y verter agua fría purificada. Cocínelos a fuego medio hasta que se abran las conchas. Después de eso, los moluscos se retiran de las conchas y el caldo se filtra. También agregamos el caldo a la sopa, y puede decorar el plato terminado con las mitades restantes de las conchas.


Mira el video: Receta de sopa de almejas con fideos - Karlos Arguiñano (Julio 2022).


Comentarios:

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