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Tostadas de brócoli y ajo y ricotta con miel caliente

Tostadas de brócoli y ajo y ricotta con miel caliente



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El brócoli tostado crujiente demuestra que funciona tan bien como aperitivo como como guarnición. Use tallos de brócoli en cualquier receta que requiera floretes; su crujido proporciona un agradable contraste de textura. Deje las cáscaras en los dientes de ajo para que se cocinen al vapor y se pongan cremosos dentro de la piel al asarlos. Si no tiene ricotta, mezcle el ajo asado machacado con mayonesa.

Ingredientes

  • 1 baguette, rebanada de ½ "de grosor en diagonal (alrededor de 12 rebanadas)
  • 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 cabeza de brócoli, tallo pelado, tallo y floretes cortados en trozos de ½ "
  • 1 cabeza de ajo, los dientes separados
  • 1 cucharada. vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precalentar a 400 °. Coloque las rebanadas de pan en una sola capa en una bandeja para hornear con borde y rocíe con 2 cucharadas. petróleo. Mezcle en una bandeja para hornear para cubrir, luego coloque nuevamente en una sola capa. Coloque el brócoli y el ajo en otra bandeja para hornear con borde y rocíe con las 4 cucharadas restantes. Sazone generosamente con sal y revuelva para combinar.

  • Coloque el brócoli en la rejilla superior y el pan en la rejilla inferior y ase hasta que el pan esté dorado y crujiente, de 10 a 12 minutos. Retire el pan del horno y continúe asando el brócoli y el ajo, revolviendo una vez, hasta que el brócoli se dore por completo y el ajo esté tierno, otros 15 a 20 minutos. Deje enfriar un poco.

  • Mientras tanto, bata la miel, el vinagre y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño.

  • Tan pronto como el ajo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprima los dientes para quitarles la piel y tritúrelos en otro tazón pequeño para formar una pasta. Agregue ricotta y mezcle bien; Sazone con sal y pimienta negro.

  • Unte la ricota sobre las tostadas y cubra con brócoli asado. Disponer en una fuente y rociar con la mezcla de miel.

Sección de Reseñas Hice las tostadas con una baguette súper rancia debajo del asador en mi horno, tampoco agregué aceite mientras las tostaba. Estos fueron un éxito en la hora feliz, definitivamente los haré de nuevo.AnónimoSan Francisco05 / 12 / 20¡Super bien! Cepillé el pan con aceite y me aseguré de voltear las rebanadas después de hornear durante 5 minutos, dependiendo de su pan, podría hornearse mucho más rápido, ¡así que vigílelo! La salsa de miel picante combinada con la ricotta de ajo está inspirada. ¡Definitivamente duplica la salsa de miel! ¡Esto era tan delicioso! Accidentalmente mantuve mis tostadas en el horno demasiado tiempo, por lo que eran lo suficientemente duras como para astillar un diente y TODAVÍA fueron un gran éxito. Bastante fácil (machacar el ajo es molesto pero vale la pena) y definitivamente necesitarás hacer más miel caliente para mojar. La próxima vez podría intentar colocar un pequeño diente de ajo fresco en la ricota para darle un toque de ajo. ¡Y definitivamente tomará la sugerencia de otro comentarista para probar con las coles de Bruselas! Anónimo Indianápolis, IN09 / 20 / 19Las dos reseñas de esta receta que no son de 5 estrellas parecen estar centradas en haber comprado ricotta de baja calidad, pero esto es un éxito ya sea como una aplicación de fiesta o una cena completa si usa una rebanada más grande de pan tostado. Lo he hecho en ambas direcciones varias veces y se han devorado. Los sabores van muy bien juntos y el brócoli asado es un sueño. Para darle un toque del tamaño de una cena, use un pan más blando para tostar, ¡o de lo contrario puede quedar demasiado crujiente y ser un poco doloroso morderlo! Anónimo Houston, TX08 / 05/19 Incluso con el ajo (que no pude hacer puré y tuve que picar incluso después de cocinarlo en exceso) la ricota no sabía a nada más que a leche diluida. El brócoli es tan bueno como se esperaba y la salsa de miel picante era muy buena, pero la suavidad de la ricota no se pudo superar. AnónimoMichigan05 / 07 / 19Uf, me encanta esta receta. Lo hice para dos fiestas e incluso me atreví a llevarlo a casa para la Nochebuena de mi familia (es sagrado, las recetas nuevas no suelen ser bienvenidas). Golpe total donde quiera que fui, rápido y fácil de armar y la miel caliente es una sorpresa adicional. También se ve lindo Anónimo Brooklyn, NY 04/02/19 Esto fue hermoso. ¡El ajo en la ricotta cambia las reglas del juego! Intentaremos esto también con las coles de Bruselas. ¡Amo la miel caliente! AnónimoCalifornia14 / 03 / 19Perfectamente pútrido. Muy parecido al juego con el que iba. Hago algunas cocotions de crostini veganas, ¡esto fue lo peor!

Favoritos

Como tantos libros publicitados antes, La biblioteca de medianoche me emocionó y me dio una pausa. Inmediatamente me atrajo la descripción, una historia sobre múltiples vidas vividas y cómo corregir los remordimientos del pasado, pero el entusiasmo excesivo que vi en todas partes me alejó. Por supuesto, tenía miedo de que no estuviera a la altura de las expectativas. Sin embargo, en última instancia, sabía que me arrepentiría de no haberlo recogido, y así lo hice. Fue increíble.

Es un volumen delgado, por lo que esperaba terminarlo rápidamente, pero terminó yendo incluso más rápido de lo que pensaba: lo terminé el mismo día que comencé. No pude dejarlo, lo cual es inusual para mí con una colección de cuentos, ya que tiene varios puntos naturales de "tomar un descanso". Las historias en Damas de la Iglesia centrarse en las mujeres negras y sus variadas relaciones. Se cuentan con perspicacia y matices, cada palabra elegida con precisión. Cada historia me atrajo rápidamente, me mantuvo comprometido y luego terminó sin dejarme con ganas.

La mejor parte de esta colección es que había un vínculo claro con los alimentos, lo que significaba que tenía que escribir una combinación de revisión y receta. ¿Esa comida? Postre de duraznos. De hecho, hay una historia titulada para el postre en la que juega un papel destacado, y también se menciona en al menos otra historia. Posiblemente fue mi historia favorita, aunque me encantaron muchas de ellas, es difícil elegir una verdadera favorita.

De todos modos, "Peach Cobbler" comienza así:

El zapatero de melocotón de mi madre era tan bueno que hizo que el mismo Dios engañara a su esposa.

El personaje principal observa a su madre haciendo el zapatero de forma encubierta, anhelando "perfeccionar la dulzura y las texturas" de la receta de su madre. Ella también describe comerlo:

Agarré un puñado de zapatero y me lo metí todo en la boca a la vez. El jugo azucarado goteó por la esquina de mi boca hasta mi barbilla mientras masticaba. Saboreé los melocotones y los trozos suaves de corteza empapados con el almíbar.

Ahora, si eso no te hace querer devorarte tu propio zapatero de melocotón, no sé qué lo hará. Pero absolutamente tenía que tener algunos. Busqué en Google para ver si la propia Philyaw compartía una receta en alguna parte, ya que escribió sobre el "mejor zapatero del mundo" con cierta autoridad, pero no pude encontrar ninguna. Entonces, me conformé con una receta de zapatero de melocotón sureño que el creador dice que pasó todo un verano perfeccionando.

No puedo evitar estar de acuerdo en que es muy delicioso, aunque tuve que usar duraznos enlatados porque los frescos no están en temporada en este momento. (En la historia, la madre usa frutas frescas, excepto cuando no es de temporada y se describe como teniendo mucho cuidado de escurrir los duraznos enlatados, así que me sentí bien haciendo lo mismo. Pero no puedo esperar para intentar hacerlo con fruta fresca esta ¡verano!)

Como mencioné antes, comencé con duraznos enlatados. Usé 5 latas, o lo que terminó siendo poco más de 6 tazas. Escurrí 3 de las latas y usé el jugo de las otras dos, ya que el creador de la receta recomendó usar aproximadamente la mitad del jugo cuando usaba duraznos enlatados. Los corté en trozos del tamaño de un bocado, excepto cuando las rodajas ya eran pequeñas o delgadas.

Los mezclé con jugo de limón, azúcares blancos y negros, canela, nuez moscada y maicena. Luego, los vertí en una fuente para hornear de vidrio de 9x13.

El concepto de Oona fuera de servicio no es uno que haya encontrado antes: en él, el personaje principal Oona experimenta su vida adulta (lo adivinaste) fuera de orden. Su cumpleaños es el día de Año Nuevo, que es bastante simbólico, diría, nuevos comienzos y todo eso. Cada año, al filo de la medianoche de la víspera de Año Nuevo, abandona abruptamente el año actual y se "despierta" en uno completamente aleatorio, podría ser el futuro, podría ser el pasado. La primera vez que sucede, cumple 19 años, pero de repente vive en su cuerpo de 51 años. También dio un salto adelante desde 1982 hasta 2015.


Ajo

El ajo, también conocido como la “rosa apestosa”, es un alimento básico en la mayoría de las cocinas y agrega un aroma y sabor acre a cualquier plato.

¡El ajo llama mucho la atención por un bulbo tan pequeño! Para empezar tenemos que separar los clavos para plantar a finales de octubre. Una vez plantado, se queda allí durante todo el invierno creciendo.

A principios de la primavera, comenzamos a ver los greens asomar en el mantillo, luego los cubrimos para protegerlos de la presión de los insectos. A medida que el ajo crece, comenzamos a cosechar hojas de ajo (tallos en flor) para ayudar a promover el crecimiento.

Luego, finalmente en julio sacamos todo el ajo, lo colocamos en un área seca y sombreada para curar durante 2-3 semanas.

Una vez curado, recortamos los tallos y los clasificamos por tamaño. ¡Algunos se almacenan para comer y el resto para semillas para comenzar el proceso nuevamente!

El ajo crudo tiende a tener un sabor más fuerte que el de ajo cocido y triturado, picado, prensado o hecho puré de ajo libera más de sus aceites proporcionando un sabor más fuerte y asertivo que cortarlo en rodajas o dejarlo entero.

El ajo se puede agregar a cualquier plato, pero nuestra forma favorita de usarlo en KCSA es calentar aceite en una sartén, agregar ajo picado y dejar que se dore ligeramente y agregar las verduras que tenga a mano (acelgas, mostazas, lacinato kale, berza). , etc.). Cocine de 5 a 10 minutos. Sazonar con un poco de sal y pimienta. ¡Genial con huevos o como guarnición de cualquier comida!

2 cucharadas. aceite de oliva extra virgen, y más para rociar

Un puñado de hierbas (como perejil, cilantro y / o salvia)

Sal kosher, pimienta recién molida

Corta 1 cabeza de ajo por la mitad en forma transversal y reserva. Separe los clavos de la cabeza restante, pele y triture ligeramente. Caliente 2 cucharadas. aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue los dientes de ajo machacados y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y se ablanden, de 8 a 10 minutos. Agregue 2 cuartos de galón de agua, aumente el fuego a alto y hierva la mezcla. Agregue las hierbas y la cabeza de ajo a la mitad reservada. Reduzca el fuego para que el caldo esté a fuego lento activo y cocine hasta que el ajo esté muy tierno y el caldo se reduzca casi a la mitad, de 30 a 40 minutos. Sazone generosamente con sal y pimienta. Cuele el caldo a través de un colador de malla en un tazón grande (o pase una cuchara ancha ranurada varias veces para sacar el ajo y las hierbas). Divida el caldo en tazones. Tómelo como está, o puede agregar fideos cocidos, rociar algunos huevos batidos para hacer stracciatella, o untar tostadas con ajo crudo y rociar con aceite y flotar encima.


Ponlo en una tostada

No complique demasiado su aperitivo, elija algo que les permita pasar tiempo juntos en lugar de correr por la cocina. Votamos por cualquier pan tostado, ya sea por una bruschetta clásica, champiñones salteados sobre ricotta o algo más complejo. Elija un hermoso pan recién horneado y use nuestro cuchillo para pan para obtener rebanadas perfectas y uniformes.


Los muchos beneficios para la salud del brócoli

Gracias a los nutrientes esenciales como la vitamina C, vitamina K, proteínas, fibra, sodio y ácido fólico, el brócoli puede ofrecer estos increíbles beneficios para la salud:

  1. Aumenta la salud del cerebro - Estudios recientes e investigaciones basadas en animales encontraron que el brócoli tiene efectos antienvejecimiento que pueden ayudar a mantener la mente alerta en la edad adulta. Este efecto se puede atribuir a sus altas cantidades de vitamina K, un micronutriente que se ha estudiado durante mucho tiempo por sus efectos protectores contra afecciones cerebrales como la enfermedad de Alzheimer.
  2. Apoya la salud del corazón - El brócoli también es bueno para el corazón, gracias a la vitamina K. Además de apoyar la salud del cerebro, la vitamina K ayuda a regular la presión arterial y la coagulación de la sangre. Por otro lado, un pigmento vegetal en el brócoli llamado quercetina ayuda a mejorar la salud de las células de los vasos sanguíneos. Varios estudios también encontraron que la quercetina puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
  3. Reduce drásticamente el riesgo de cáncer - El brócoli, como otras brassicas, es uno de los superalimentos más potentes para combatir el cáncer. Estudios recientes atribuyen este efecto anticancerígeno al sulforafano, un compuesto rico en azufre capaz de provocar la autodestrucción de las células cancerosas. El sulforafano también protege a las células de los efectos nocivos de las sustancias cancerígenas.
  4. Combate la inflamación - La inflamación es una respuesta inmunitaria normal a lesiones o infecciones. Pero la inflamación crónica puede ser un signo de enfermedad crónica. En este caso, es importante ingerir alimentos que ayuden a suprimir la inflamación. Los compuestos potentes del brócoli, como el sulforafano y el kaempferol, pueden ayudar a erradicar la inflamación crónica.

Tostadas de brócoli y ajo y ricotta con miel caliente (página 38)

De la revista Bon Appétit, octubre de 2018: La edición entretenida de la revista Bon Appétit, octubre de 2018

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  • Categorías: Salsas, general Rápido / fácil Aperitivos / entrantes Guarnición Vegetariano
  • Ingredientes: pan baguette brócoli ajo miel pimiento rojo seco hojuelas queso ricotta


5. Batatas

Claro, puede aplicar un sinfín de sueros y mascarillas, o simplemente puede mordisquear algunas batatas fritas. Dejando de lado las bromas, la alternativa naranja a la clásica papa blanca es una excelente fuente de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. May Zhu RDN, fundador de Nutrition Happens, explicó: & # 8220Si eres un adicto al cuidado de la piel, es posible que reconozcas el término & # 8216retinol & # 8217, que es esencialmente una forma diferente de vitamina A. Vitamina A (de alimentos como batatas) ayuda con la renovación de la piel al promover la maduración de las células de la piel. & # 8221 Ya sabes lo que eso significa: menos arrugas, piel más clara y una tez radiante. Menos mal que las batatas son una de mis comidas favoritas (no para alardear ni nada).


Ya sea que los llame cebollas verdes o cebolletas, es imposible no amarlos. Y aunque están destinados a ser un acento para sus recetas en lugar de la atracción principal, su sabor fragante realmente puede hacer o deshacer una receta. No harías una papa al horno sin ellos, ¿verdad?

Nada te refresca cuando hace calor afuera como el sabor a menta, ya sea en tu bebida, plato principal o incluso postre. Esta hierba fácil y fresca lleva muchos platos dulces y salados de "simplemente bien" a "fuera de este mundo".


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Publicado: (hace 3 días) 28 de julio de 2020 · Bruschetta con mermelada de higos Gorgonzola se hace con pan crujiente cubierto con mayonesa, mermelada de higos y queso gorgonzola desmenuzado. Una simple pero sabrosa combinación de sabores dulces y salados que estallan en tu boca con cada bocado. Delicioso aperitivo, esta bruschetta con mermelada de higos y queso gorgonzola ...

Aperitivos de queso gorgonzola: esta mamá ama sus gangas

Publicado: (hace 3 días) 18 de mayo de 2012 · Aperitivos de queso gorgonzola con miel. Precaliente el horno a 375. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear (sin engrasar). Unte con aceite de oliva y tueste durante 8 minutos en el horno. Mientras se tuestan las baguettes, mezcle el queso con las nueces en un bol y colóquelas sobre la parte superior de las rebanadas de baguette; por lo general, presionamos un poco con el dorso de la cuchara.

Recetas de aperitivos calientes y con queso | Mejores casas y jardines

Publicado: (hace 5 días) 19 de febrero de 2016 · Cheddar & Bacon Loaf. Ver la receta. este enlace se abre en una nueva pestaña. Tantas recetas excelentes de aperitivos comienzan con una barra de pan francés. Aquí, simplemente cubra una baguette básica con tocino, mantequilla y queso cheddar, luego observe a los invitados enloquecer mientras la separan rebanada por rebanada. Echa un vistazo a nuestros otros aperitivos del día del juego ...

Dátiles Rellenos de Gorgonzola | Recetas de solo una pizca

Publicado: (hace 6 días) 11 de diciembre de 2010 · Cómo hacer dátiles rellenos de gorgonzola. Con un cuchillo afilado, corte una hendidura longitudinal en el centro, pero no a través, cada fecha para abrir la fecha reservada. En un tazón pequeño, mezcle el queso gorgonzola y el queso crema. Cuando esté bien mezclado, agregue las nueces picadas. Uno a uno, distribuya cada dátil abierto y coloque aproximadamente la mitad.

Dátiles envueltos en tocino con queso azul o gorgonzola.

Publicado: (hace 2 días) 23 de diciembre de 2020 · Para envolver: coloque horizontalmente un dátil relleno de gorgonzola encima de una tira de tocino vertical, aproximadamente a una pulgada del fondo. Coloque el borde inferior del tocino sobre la fecha y continúe enrollando ...

Receta de aperitivo de gorgonzola, pera y nuez - Food.com

Publicado: (hace 1 días) 14 de noviembre de 2016 · Cortar una pera por el costado y colocar un trozo en la galleta. Ponga un trozo de queso gorgonzola encima de la rodaja de pera. Rompe las nueces en trozos más pequeños y colócalas encima del queso. El queso …

Dátiles Rellenos de Gorgonzola y Chorizo ​​- Saboree lo Mejor

Publicado: (hace 6 días) 23 de noviembre de 2018 · En un plato pequeño, agregue el queso gorgonzola, las nueces picadas y la mezcla de chorizo ​​enfriado. Revuelva hasta que la mezcla se mezcle uniformemente. Con una cuchara pequeña de aperitivo, llene la cavidad de cada ...

Higos y gorgonzola: saborea lo mejor

Publicado: (hace 3 días) 21 de noviembre de 2018 · Recientemente publiqué, Higos asados ​​en crema pastelera de queso de cabra que es un postre maravilloso y cremoso, Don hizo un trabajo rápido de dos en una sola sesión. También le encanta mi mermelada casera de higos en su tostada matutina. Esta receta es un aperitivo tan sencillo de servir, la cremosidad del queso gorgonzola ...

Queso para untar con albaricoque y gorgonzola - Sweet Little Bluebird

Publicado: (hace 3 días) 01 de enero de 2013 · La receta de hoy es una imitación y uno de mis aperitivos favoritos: Queso para untar con albaricoque y gorgonzola. Con solo unos pocos ingredientes (solo 5) su familia y amigos delirarán ... ¡y me refiero al delirio! Si hay una receta que creo que deberías probar de mi caja de recetas, ¡sería esta! Esta es mi primera solicitud de aperitivo para reuniones.

Receta de Ensalada de Endivias con Gorgonzola | Culinaria de Leite

Publicado: (hace 6 días) 16 de diciembre de 2013 · El buen gorgonzola no se desmorona sin luchar y tiende a formar grumos pegajosos en los dedos, así que rompí el queso empujándolo a través de una rejilla de enfriamiento con un patrón de cuadrícula colocado encima un tazón. Mientras que 3 1/2 onzas de queso ...

Receta de Pera con Prosciutto y Gorgonzola | Tiffani.

Publicado: (hace 3 días) 11 de marzo de 2014 · Direcciones. Elija una hermosa tabla de quesos para servir. Cortar un trozo de Gorgonzola, colocar sobre una rodaja de pera y envolver en prosciutto. Repita con el Gorgonzola restante ...

Receta de tazas de gorgonzola y peras - Pillsbury.com

Publicado: (hace 1 días) 26 de diciembre de 2012 · 2. Hornee de 8 a 9 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Enfríe las tazas en la sartén durante 4 minutos. 3. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el queso crema y el gorgonzola con un tenedor hasta que estén bien combinados. Agregue la pera picada. 4. Cuando las tazas estén completamente frías, rellene cada una con 1 cucharada de queso redondeado ...

¿Qué es el queso gorgonzola? - El abeto come

Publicado: (hace 1 días) 21 de mayo de 2021 · El gorgonzola es un queso azul de leche de vaca elaborado en las regiones italianas de Piamonte y Lombardía, en la parte norte del país. Su distintivo veteado de azul a azul verdoso es producido por el hongo Penicillium roqueforti, que se agrega a la leche al comienzo del proceso de elaboración del queso.