Sopas

Sopa de leche de coco


Ingredientes para hacer sopa de leche de coco

  1. Leche de coco 500 ml.
  2. Camarones Pelados 500 gr.
  3. Jengibre fresco 3 cm.
  4. Ajo 3 dientes
  5. Ají en la punta de un cuchillo
  6. 4 zanahorias
  7. Almidón de patata 1 cucharadita
  8. Fideos de arroz 100 gr.
  9. Lima 2 uds.
  10. Sal al gusto
  11. Cebollino 1 manojo
  12. Aceite de oliva (o vegetal) 4 cucharadas. cucharas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Bandeja de fondo grueso, tazón, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato, vidrio, cubiertos, plato hondo para servir

Hacer sopa de leche de coco:

Paso 1: preparar los ingredientes.

Pelar el ajo y las zanahorias y enjuagar bien. Con un cuchillo afilado, cortamos el ajo en cuadrados pequeños y cortamos las zanahorias en rodajas finas. También pelamos un trozo de jengibre y lo lavamos bien con agua corriente. De dos limas necesitas exprimir el jugo. Puede hacerlo usando un exprimidor o manualmente, cortando una fruta cítrica en 4 partes y exprimiendo alternativamente cada rebanada con los dedos en una taza o tazón.

Paso 2: comienza a cocinar la sopa.

Vierte un poco de aceite de oliva o vegetal en una sartén seca con un fondo grueso (también llamado fondo doble). Lo ponemos a fuego medio. Calienta el aceite y agrega jengibre, ajo picado y una pizca de ají. La cantidad de pimienta se puede ajustar según las preferencias de sabor. Revolviendo, fríe los ingredientes durante aproximadamente un minuto. A continuación, agregue las zanahorias a la sartén y vierta todo con leche de coco. La leche de coco debe distinguirse del jugo que generalmente vemos cuando revelamos la fruta. La leche es un producto creado artificialmente basado en este jugo, pero son completamente diferentes en sabor y textura. Por lo tanto, la leche de coco apropiada se compra en la tienda. Diluir el contenido con otro litro de agua hervida o filtrada. Diluimos el almidón en un vaso (también puede usar maíz, pero tomará una cucharada) en tres cucharadas de agua y mezclamos bien, rompiendo los grumos. Vierta el almidón líquido en la sartén, agregue sal al gusto y mezcle bien. Cocine por unos 7 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.

Paso 3: agrega los ingredientes restantes.

Cuando las zanahorias en la sopa estén completamente listas, agregue un poco de fideos de arroz al caldo de coco y cocine por unos 5 minutos. A continuación, agregue los camarones pelados. Pueden ser de cualquier tamaño. Si compraste los camarones sin pelar, pero puedes hacerlo tú mismo. Ponga los camarones en agua hirviendo con sal y cocine por unos 2 minutos. Luego los descartamos en un colador, enfriamos un poco. En primer lugar, la cabeza del camarón se desprende y luego se retira la cáscara escamosa, junto con las patas. También se golpea el hilo negro, que se encuentra en el abdomen de los camarones. El resto del marisco debe lavarse y usarse como sopa. La sopa con camarones añadidos se cocina durante otros dos minutos, después de lo cual se retira del fuego.

Paso 4: Sirva la sopa de leche de coco.

En la sopa terminada, debe agregar jugo de lima y mezclarlo bien. Lavamos las plumas de las cebollas verdes y las cortamos en aros pequeños, las espolvoreamos en nuestro plato directamente en una sartén o en porciones. Sirva caliente con tostadas o migas de pan a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene fideos de arroz a mano, puede usar fideos secos de sus variedades de trigo duro, lo principal es observar el tiempo de cocción indicado en el envase de los fideos para no digerirlo.

- - Esta receta consiste en una sopa de mariscos que atraerá a los amantes de la cocina oriental y los camarones. Si sufres una reacción alérgica a los mariscos o simplemente no te gustan, entonces puedes cocinar la misma sopa usando filete de pollo o pechuga precocida en lugar de camarones. ¡El plato resulta no menos sabroso y fragante!

- - Tal sopa se puede servir en una mesa con salsa de soja y rodajas de limón.

Mira el video: Como hacer Sopa de pollo con leche de coco "Tom Kha Kai" ตมขาไก (Julio 2020).