Bocadillos

Canapés de anchoa


Ingredientes para hacer canapés con anchoas

  1. Anchoas (congeladas) 50-60 gramos
  2. Pan de trigo blanco 100 gramos
  3. Aceite vegetal 50 ml.
  4. Melocotón 2 mediano
  5. Vinagre de vino 2 cucharadas
  6. Ensalada 2 hojas
  7. Eneldo 1 manojo
  8. Tomate Cherry 1 pc.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, sartén, platos para decapado de anchoas, refrigerador, rallador fino para duraznos, platos para puré de duraznos, brochetas - 2 cantidad, plato

Cocinar canapés con anchoas:

Paso 1: tuesta el pan.

Cortar el pan blanco con un cuchillo en rebanadas de 1 cm de grosor y cortar cuidadosamente las costras de cuatro lados. Ponemos la sartén al fuego y le echamos aceite vegetal. Tan pronto como se caliente, ponga pan y fríalo por ambos lados durante 1 minuto por cada lado. Pon el pan tostado en un recipiente aparte.

Paso 2: prepara el puré de durazno.

Mis duraznos con agua corriente, quito la cáscara con un cuchillo y froto con un rallador fino.

Paso 3: prepara las anchoas, las hierbas y el tomate.

Colocamos las anchoas congeladas en un recipiente aparte y dejamos descongelar durante 15-30 minutos. Luego enjuague con agua. Los cambiamos a platos separados. Vierta vinagre de vino y agua en una proporción de 1: 2. Ponemos los platos con anchoas en el refrigerador; déjelos marinar, al menos 20-30 minutos. Lavar y cortar el tomate cherry por la mitad. Enjuague el eneldo con agua corriente y sepárelo con ramitas. Solo toma 4-6 ramas. Enjuague y seque las hojas de lechuga.

Paso 4: recoge los canapés.

Sobre el pan, con una cucharadita, unte el puré de durazno y ponga encima una hoja de lechuga desgarrada. Extendemos las anchoas en escabeche sobre ella. Decorar con ramitas de eneldo y media cereza. Pegamos un pincho en los canapés.

Paso 5: servir a la mesa.

Eso es todo, nuestros canapés con anchoas están listos. Servimos a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cuando se tuesta, el pan blanco tiene la capacidad de absorber una gran cantidad de aceite vegetal. Para evitar la sobresaturación del pan con mantequilla, debe verter un poco de mantequilla en la sartén, freír por un lado, voltear y agregar más.

- - como opción, no puede encurtir anchoas, pero me gustaría señalar que es después de decapado en vinagre de vino que adquieren un sabor diferente y se vuelven más tiernos.

- - para que los tallos de eneldo se mantengan en posición vertical, solo debes presionarlo con un cuchillo en la superficie del pan.