Sopas

Sopa de col de ortiga

Sopa de col de ortiga



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Ingredientes para hacer sopa de col con ortigas

  1. Ortiga joven deja 500 gr.
  2. Patata 2 piezas
  3. Perejil 1 manojo
  4. Eneldo verde 1 manojo
  5. Cebollino 1 manojo
  6. Cebolla 1 cabeza
  7. 1 zanahoria
  8. Huevo 1 pc.
  9. Sal y pimienta al gusto al gusto
  10. Jugo de limón 2 cucharadas. cucharas
  11. Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas al gusto
  • Ingredientes principales Patata, Zanahoria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, Colador, Tazón, Cubiertos, Cuchillo, Tabla de Cortar, Plato Profundo

Preparación de sopa de repollo a partir de ortigas:

Paso 1: procesamos ortigas.

Muchos están familiarizados con el "toque ardiente" de las ortigas, por lo que a veces es difícil imaginar tal hierba en nuestra mesa. Todo el secreto radica en una forma especial de su preparación. Primero, ¿dónde conseguir ortigas? Por supuesto, en los supermercados modernos puedes comprarlo. Pero la sopa de repollo será mucho más útil si recoges las ortigas en el bosque o fuera de la ciudad. A principios de primavera y durante la floración, sus hojas se consideran las más útiles y deliciosas. La recolección debe hacerse con guantes para no provocar una reacción alérgica en la piel de las manos. Es importante que en ningún caso se recojan ortigas en los parques de la ciudad o cerca de las carreteras, ya que dicha hierba será extremadamente insegura para su salud. Clasificamos los brotes jóvenes de ortiga en casa en hojas y los lavamos a fondo. Luego, colóquelos en un tazón y viértalos sobre agua hirviendo durante 30 segundos. Luego doblamos la ortiga en un colador y dejamos que el líquido drene completamente.

Paso 2: cocinar sopa de ortiga ...

Pelar las zanahorias y las cebollas y enjuagar bien. Cortar estos ingredientes en medios anillos muy finos. Vierte un poco de aceite vegetal en una cacerola y ponlo a fuego medio. Freír las cebollas con zanahorias revolviéndolas constantemente en aceite durante unos 3 minutos. En este momento, pele las papas, enjuáguelas y córtelas en tiras. También lo enviamos a la sartén y cocinamos el contenido a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Luego llene las verduras con agua y cocínelas por 10 minutos debajo de la tapa. Durante este período, lavamos cuidadosamente las hojas de eneldo, perejil y cebolla y las picamos finamente. Hojas de ortiga escaldada de mayor tamaño. Tan pronto como las verduras en la sartén estén cocidas y suaves, agregamos verduras y ortigas al agua. Sal y pimienta un poco repollo. De esta forma, cocinamos el plato durante otros 5 minutos debajo de la tapa, luego lo apagamos e insistimos durante 5 minutos cuando está cerrado.

Paso 3: Sirva la sopa de repollo de las ortigas.

El huevo debe hervirse durante 7 minutos en agua con sal, después de lo cual debe colocarse durante varios minutos en agua fría y enfriar. Lo limpiamos y lo cortamos en cubos pequeños. La sopa de col de ortiga se vierte en platos en porciones y en el medio vertimos la mitad del huevo picado en forma de portaobjetos y una cucharada de jugo de limón. Además, el plato se puede decorar con crema agria y ramitas de hierbas. Puede comer tal sopa de repollo en forma fría y caliente, lo principal es mezclar bien los ingredientes en un tazón antes de comer. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Sopa de col de ortiga va bien con crema agria. Se puede servir en una cacerola o tazón por separado, o poner una cuchara al calor, justo antes de servir.

- Se usó sopa de col rusa clásica con pan de centeno. Es realmente muy sabroso y armonioso. En este sentido, le recomendamos que coma ortigas con pan Borodino (u otro centeno) o pan rallado derivado de él.

- Para hacer el plato más nutritivo, se puede preparar en caldo de carne y se sirve con porciones de cualquier carne.


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