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Ingredientes para hacer Botvigny
- Pan de kvas 250-300 ml
- Salmón 2 rodajas 150-200 gramos
- La remolacha supera 1 manojo
- Pepinos frescos 2-3 piezas
- Eneldo verde 1 manojo
- Pluma de cebolla verde 1 manojo
- Rábano picante 1-2 cucharaditas por porción
- 1 pizca de sal
- Guisantes de pimienta negra 7-8 guisantes
- Hielo 2-3 cubitos por porción
- Ingredientes principales Salmón, Remolacha
- Sirviendo 6 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
Tabla de cortar, cuchillo, cucharadita, cacerola con tapa - 2 cantidad, colador, mortero, estufa, refrigerador, platos para servirAderezo de cocina:
Paso 1: cocina las tapas de remolacha.
Las tapas de remolacha deben lavarse, cortarse con un cuchillo en una tabla de cortar, luego colocarse en una olla con agua, prenderse fuego y tapar, cocinar hasta que las partes superiores estén suaves. Luego frote la parte superior a través de un rallador o un tamiz, agregando un poco de caldo, que luego debe enfriarse.Paso 2: cocina el salmón.
Para suavizar el salmón, es mejor remojarlo en agua fría 48 horas antes de cocinarlo. Inmediatamente antes de cocinar, póngalo en un colador para que el vaso de agua, ponga en una sartén, llene con agua, sal, agregue granos de pimienta negra y laurel. Espere a que el agua hierva, luego apague el fuego y cubra por 15 minutos. Escurrir el agua.Paso 3: empuje las verduras y los pepinos.
Lave los pepinos, el eneldo y la cebolla con agua fría. Retire la cáscara de los pepinos y córtela en cubos o pajitas, corte las verduras. Todo esto debe ser doblado en un mortero, completamente triturado y combinado con la parte superior y pan kvas. Mezclar Botvigne.Paso 4: Sirve el Botvini.
La botvigne con salmón se sirve fría en soperas o platos hondos con hielo y rábano picante. El salmón se puede poner en sopa o en un plato aparte. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Las verduras frescas, incluidos los pepinos, no deben almacenarse en el refrigerador en una bolsa de plástico, es mejor hacerlo en platos esmaltados o en papel.
- - Los peces cultivados artificialmente, incluido el salmón, los médicos no recomiendan comer, ya que los fabricantes usan hormonas de crecimiento y otras sustancias adversas al alimentarlos. Los peces cultivados artificialmente son mucho más pálidos que los que crecen en su hábitat natural.
- - Botvigne también se prepara sin pescado, entonces obtienes una cámara frigorífica ordinaria, pero no menos sabrosa, o sopa de remolacha.
- - En Botvini, para darle un sabor más picante, también puede agregar la cáscara de limón, que puede quitar de la fruta con un cuchillo afilado o rallador. La ralladura debe cortarse en pajitas y agregarse en la etapa de mezcla de todos los ingredientes. Exprima el jugo de limón de la pulpa del limón en la sopa, lo que solo mejorará el sabor inusual.
esto es positivo) solo clase)
Ahora todo está claro, muchas gracias por la información. Me ayudaste mucho.
Absolutamente de acuerdo contigo. En algo también me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.
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