Hornear

Zapatero de durazno


Ingredientes del zapatero de durazno

Para duraznos:

  1. Melocotón fresco 800 gramos
  2. Arena de azúcar 1/2 taza
  3. Almidón de maíz 1 cucharada

Para la prueba:

  1. Arena de azúcar 1/2 taza
  2. Mantequilla blanda 1/2 taza
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Esencia líquida de vainilla 1/2 cucharadita
  5. Ralladura de limón 1 cucharadita
  6. Harina de trigo tamizada 120 gramos
  7. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  8. Sal 1 pizca
  • Ingredientes principales Huevos, melocotón, mantequilla, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Cuchillo - 2 piezas, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchara, Cucharilla, Vidrio (capacidad 250 mililitros), Recipiente profundo - 2 piezas, Horno, Bandeja resistente al calor, Cepillo para hornear, Mezclador, Cuchara de cocina de madera, Rallador (para la ralladura), agarraderas de cocina, espátula de cocina, plato de postre - 6 piezas

Cocinar Melocotón Zapatero:

Paso 1: prepara los duraznos.


Seleccionamos para el zapatero 800 gramos de los duraznos más jugosos y elásticos y los lavamos con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Después de eso, secamos las frutas con papel de cocina y cortamos la piel de cada fruta. Luego los cortamos alternativamente alrededor del hueso con rodajas de hasta 5 a 7 milímetros de grosor y colocamos las rodajas en un recipiente hondo.

Vierta los duraznos con la cantidad correcta de azúcar granulada, mezcle suavemente con una cucharada y deje la fruta en esta forma durante 10 minutos para que las rodajas de duraznos dejen fluir el jugo.

Después de agregarles el almidón de maíz, volver a mezclar, dejar el tazón a un lado y continuar con el siguiente paso.

Paso 2: prepara la masa.


Precalentar el horno a 190 grados Celsius y con un cepillo para hornear, engrase una fuente para hornear con un trozo de mantequilla. Después de colocar en un recipiente hondo la mantequilla suavizada destinada a la masa, vierta la cantidad correcta de azúcar granulada allí y batir con una batidora a la velocidad más alta hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Este proceso no tomará más 7 a 10 minutos, dependiendo de la potencia del aparato de cocina.
Luego colocamos 1 huevo de gallina en el mismo recipiente, vertimos la esencia de vainilla líquida, agregamos la ralladura de limón y mezclamos 2 - 3 minutos a una consistencia homogénea. Luego, en la mezcla de aceite resultante, ponemos la cantidad correcta de sal, polvo de hornear y harina de trigo tamizada. Con una cuchara de madera de cocina, amase una masa uniforme y pegajosa sin grumos.

Paso 3: forma un cobler de durazno.


Ahora tomamos un tazón con duraznos y los untamos con una capa uniforme en una fuente para hornear, preparado junto con jugo de fruta y azúcar medio disuelto. Encima de pedazos de duraznos en un desorden artístico, coloque piezas de prueba para que entre ellos haya un pequeño espacio libre en 1.5 - 2 centímetros.

Paso 4: hornee un cobler de durazno.


Verificamos la temperatura del horno, y si se ha calentado, enviamos un formulario con un postre aún crudo, colocamos el recipiente en la rejilla del medio. Cobler para hornear para 50 minutos hasta que esté listo Durante este tiempo, los duraznos dejarán que el jugo se espese debido al almidón, la masa se horneará y la superficie de la golosina fragante se cubrirá con una hermosa corteza dorada.
Después de 50 minutos retire la fuente del horno, sosteniéndola por ambos lados con tachuelas de cocina. Corte inmediatamente el zapatero en porciones, colóquelas con una espátula de cocina en platos de postre y sirva con bolas de helado a la mesa.

Paso 5: sirva el cobler de durazno.


El zapatero de durazno se sirve caliente junto con bolas frías de helado. Si lo desea, este delicioso se puede verter con chocolate derretido, jarabes de frutas o bayas o malvaviscos líquidos. Es agradable disfrutar de este magnífico postre en compañía de amigos cercanos, ¡una taza de té se prepara con fragancia! ¡Sabroso y no caro!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de extracto de vainilla líquido, puede usar 1 paquete de azúcar de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo, pero tenga mucho cuidado con la última especia, la vainilla pura en grandes cantidades produce un amargor desagradable.

- Muy a menudo se usa azúcar morena en lugar de azúcar blanca regular.

- En lugar de duraznos frescos, puedes usar duraznos enlatados.

- De la misma manera, puede cocinar un cobler de muchas frutas y bayas, por ejemplo de cerezas, fresas, manzanas, peras, melones.

- A veces los duraznos se espolvorean con canela molida.