Postres

Gelatina de arándano rojo


Ingredientes para hacer gelatina de arándano rojo

  1. Lingonberry fresco 8 tazas
  2. Azúcar 4 tazas
  3. Agua purificada 3 tazas
  4. Gelatina instantánea 50 gramos
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tazón, Tamiz, Cacerola - 3 piezas, Cocina, Cuchara, Gasa, Frascos, Esponja de cocina para lavar platos, Bicarbonato de sodio, Hervidor de agua, Mitones de cocina, Basura, Colador, Cubiertas de nylon, Papel de pergamino, Hilo, Cucharón, Platos de porciones o pequeños cuencos

Preparación de gelatina de arándano rojo:

Paso 1: prepara las arándanos rojos.


Ponemos los arándanos en un tazón y los clasificamos manualmente. Retiramos las bayas estropeadas a un lado, las transferimos a un tamiz y enjuagamos bien con agua corriente. Atención: Por lo general, es mejor usar bayas frescas para hacer gelatina. Si tienes bayas congeladas, antes de preparar el postre, debes descongelarlas a temperatura ambiente, sin usar microondas ni agua caliente.

Paso 2: prepara la gelatina.


Para preparar gelatina, puede usar gelatina en platos o en polvo. Si la gelatina se usa en forma de placas, primero sumérjala en agua hervida fría. Si usamos gelatina en polvo, primero lo disolvemos en una sartén con agua tibia, luego lo ponemos en un fuego pequeño y, revolviendo continuamente la mezcla con una cucharada, la calentamos a una temperatura 60 ° - 80 ° C. Luego filtre la solución a través de una gasa. Es muy importante no hervir la gelatina, ya que en este caso no se espesará. Si se llena inmediatamente con agua caliente, puede pegarse y aparecer grumos en él.

Paso 3: prepara los frascos.


Antes de preparar gelatina de arándano rojo, prepare el recipiente. Para hacer esto, tome frascos y enjuague bien con bicarbonato de sodio. Luego, varias veces, enjuague bien las latas con agua corriente tibia y luego vierta sobre el agua hirviendo del hervidor. Atención: Para no quemarse, cumpla con las precauciones de seguridad durante este procedimiento.

Paso 4: prepara la gelatina de arándano rojo.


Transfiera y lave las bayas a una sartén profunda y viértalas ligeramente del hervidor con agua hirviendo. Con cuidado, sosteniendo el recipiente con tachuelas de cocina, drene el líquido, pero no completamente, dejando un poco de agua hirviendo en el fondo del recipiente. Luego, usando el aglomerado de pulgas, amasamos bien las arándanos hasta obtener un estado de puré. Atención: Este procedimiento debe realizarse con cuidado, ya que las bayas están muy rociadas con jugo.

Pon el colador en la sartén y cúbrelo con una gasa. Luego vierta el puré de arándano rojo en una gasa y, con una cucharada, presione nuevamente sobre él. Cuando todo el jugo de bayas se escurra en la sartén, recoja la gasa con el pastel de arándano restante y vuelva a exprimir con cuidado manualmente el jugo restante en un recipiente. Después de esto, retiramos el pastel de la gasa y lo descartamos. Nos acercamos 5 vasos de jugo de arándano.

Agregue azúcar al mismo recipiente y póngalo a fuego medio. Después de que hierva el jugo, encienda un fuego pequeño. Agitando constantemente el líquido con una cucharada, hierva el jugo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierta un chorro de gelatina tibia y, sin dejar de interferir con la mezcla, cocine por unos minutos más a fuego lento. Después apagamos el fuego y dejamos la sartén con líquido para enfriar.

Cuando la gelatina se haya enfriado ligeramente, viértala en frascos preparados. En la parte superior del frasco, puede cerrar la tapa del capron o el papel de pergamino, vendándolo con un hilo. Cuando la gelatina de arándano rojo se haya enfriado a temperatura ambiente, póngala en el refrigerador. Según la consistencia, este postre finalmente no se endurecerá, sino que simplemente resultará muy espeso, como la mermelada.

Paso 5: sirve la gelatina de arándano rojo.


Sirva la gelatina de la lata de arándanos rojos inmediatamente después de cocinarla, simplemente déjela enfriar un poco. Para hacer esto, con un cucharón, viértalo en platos en porciones. Además de nuestro postre, puedes decorar con bayas frescas o crema batida. Si ha preparado el postre para el invierno, déjelo en el refrigerador. Después de este tiempo, sacamos la gelatina de arándano del refrigerador, la vertimos en un tazón pequeño y la disfrutamos con una taza de té.

Este postre se puede untar en rebanadas de pan y tratar a niños y adultos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las latas con gelatina de arándano se pueden almacenar durante mucho tiempo en el refrigerador. Por lo tanto, nuestro postre no solo es un gran placer, sino también una gran cura para los resfriados y la gripe.

- Si agrega algunas especias en la gelatina, por ejemplo, clavo de olor o canela, entonces el sabor del postre será mucho más brillante y más saturado.

- En lugar de azúcar, se puede agregar miel al jugo de arándano rojo durante la preparación de gelatina.