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Gelatina de bayas

Gelatina de bayas


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Ingredientes para hacer gelatina de bayas

  1. Arándanos frescos 150 gramos
  2. Grosella roja fresca 150 gramos
  3. Arándanos frescos 150 gramos
  4. Azúcar 150 gramos
  5. Almidón de patata 75 gramos
  6. Agua purificada 3 litros
  • Ingredientes principales Lingonberry, arándano, grosella roja
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Tazón: 2 piezas, colador, cucharada, sartén esmaltada, guantes de cocina, estufa, vidrio, espumadera, cucharón, platos o tazas para servir

Cocinar gelatina de bayas:

Paso 1: prepara las bayas.


Coloque las bayas variadas en un tazón y clasifíquelas manualmente, retire las bayas estropeadas a un lado. Luego, colocando las bayas en un tamiz, enjuague bien con agua corriente. Después de que el agua drene, con una cucharada, limpie bien las bayas a través de un tamiz en un tazón libre. Luego dejamos este recipiente con jugo a un lado.
Atención: Si preparamos una bebida en el verano, es mejor poner un tazón de jugo por un tiempo en el refrigerador. Si se usan bayas congeladas para hacer gelatina, entonces antes de pasarlas por un tamiz, las descongelamos a temperatura ambiente durante 30-40 minutosNo use microondas ni agua caliente.

Paso 2: prepara un caldo de bayas.


Ponemos el pastel que queda en el tamiz en una sartén esmaltada, lo llenamos con la cantidad necesaria de agua caliente y lo ponemos a fuego medio. Hervir por 15-20 minutos. Después de usar agarraderas de cocina, retire la sartén del fuego y vierta nuestro caldo en un tamiz, después de colocarlo en un tazón. El pastel se limpia nuevamente con una cucharada y luego se desecha. Ya no nos será útil. Vierta parte del caldo de un tazón en un vaso, debe enfriarse, ya que disolveremos el almidón en él.
El caldo restante en el tazón se vierte nuevamente en una sartén limpia, agrega azúcar y vuelve a poner a fuego medio. Cuando el jarabe de bayas hierva, con una cuchara ranurada, retire la espuma de su superficie. Luego ponga la sartén a un lado.

Paso 3: prepara la gelatina de bayas.


Agregue almidón al recipiente con el caldo enfriado. Con una cucharada, mezcle todo bien para que el almidón se disuelva bien en el caldo y no queden grumos. Es importante observar las proporciones: 1 cucharada de almidón va a 1 litro de agua. Si tenemos 3 litros de líquido para preparar una bebida, por lo tanto, se debe tomar almidón 3 cucharadas soperas
Ponemos la sartén esmaltada con jarabe de bayas a fuego medio y vertimos el jugo de las bayas exprimidas. Cuando el jarabe hierva nuevamente, gradual y lentamente en una corriente delgada, revolviendo constantemente el líquido con una cucharada, vierta el almidón diluido en la sartén. Lleve la gelatina a ebullición y cocine por 3-5 minutos sin olvidar interferir constantemente con los mismos cubiertos para que no queden grumos. Luego, rápidamente, usando la tachuela de la cocina, retire la sartén de la estufa para que no se forme espuma, ya que la gelatina demasiado hervida puede resultar acuosa.

Paso 4: sirva gelatina de bayas.


Puede servir gelatina de inmediato o dejar que se enfríe un poco. Puede tomar una bebida con sabor tanto fría como caliente, depende de usted. Con un cucharón, vierta la gelatina de bayas en platos en porciones o en tazas. Además de nuestro postre, puedes decorar con crema batida, crema agria o bayas frescas. A quién le gusta ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si te gusta el aroma cítrico, pon una cáscara de naranja en la gelatina terminada. No vale la pena agregarlo a la bebida preparada, ya que dará amargura a nuestro postre.

- La gelatina de bayas se puede preparar a partir de bayas, por ejemplo, de frambuesas, grosellas, moras, fresas, grosellas y otras bayas. Lo principal es combinar las bayas correctamente para que el surtido de bayas sea agridulce, luego la gelatina será muy sabrosa.

- Si no tiene bayas frescas o congeladas, haga una bebida con mermelada de bayas. Para 3 litros de agua, que se recomiendan en la receta, es suficiente medio litro de mermelada.

- Por lo general, la gelatina de bayas se hierve sobre almidón de papa. Luego, después de que hierva la gelatina, debe retirarse de la estufa. Si cocina con almidón de maíz, luego de hervir la gelatina, ajuste el fuego al mínimo y prepare la bebida durante otros 5 minutos.

- Kissel se enfría durante mucho tiempo, se cubre por encima con una fina película de almidón. Por lo tanto, antes de tratarlos con invitados, especialmente niños, debe verificar si la bebida se ha enfriado por completo.



Comentarios:

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