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Chuletas De Patata Y Arroz

Chuletas De Patata Y Arroz



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Ingredientes para hacer chuletas de papa y arroz

  1. Papas medianas 4-5 piezas
  2. Cebollas medianas 2-3 piezas
  3. Zanahorias medianas 2-3 piezas
  4. Arroz 100 gramos
  5. Huevo de gallina 1 pieza
  6. Mantequilla 2-4 cucharaditas
  7. Aceite vegetal para freír
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Perejil fresco 1 manojo mediano
  11. Eneldo verde 1 manojo mediano
  • Ingredientes principales Patata, Arroz
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cacerola - 2 piezas, Tapa, Estufa de cocina, Ganchos de cocina, Rebozado, Tamiz, Cucharilla, Tazón - 4 piezas, Rallador mediano, Plato, Sartén, Cuchara de madera, Cuchara, Pala de metal de cocina, Plato ancho para archivo

Cocinar chuletas de papa y arroz:

Paso 1: prepara las papas.


Las papas se pelan con un cuchillo de cocina y se lavan bien con agua tibia. Luego cambiamos a una tabla de cortar y la cortamos en trozos de tamaño mediano.

Luego trituramos la verdura picada en una sartén libre y la llenamos con agua fría para que el líquido la cubra por completo. Cubra el recipiente con una tapa y póngalo a fuego medio. Cocinar papas 25-30 minutos Luego apague el quemador y, sosteniendo la tapa de la sartén con las tachuelas de la cocina, drene el agua.

Con un flechazo, amase las papas hasta que estén suaves. No agregamos mantequilla y sal. Atención: el puré de papas no debe tener una consistencia líquida, ya que las chuletas durante el proceso de cocción pueden desmoronarse.

Paso 2: prepara la foto.


Ponemos el arroz en un tamiz y enjuagamos bien con agua corriente. Luego ponga los granos de arroz en una sartén libre y vierta agua fría. La proporción de cereales y agua debe ser 1 a 2. Es decir, si necesita cocinar medio vaso de arroz, debe verter un vaso de agua. Al comienzo de la cocción, agregue un poco de sal y unas gotas de aceite vegetal. Para hacer el arroz blanco deslumbrante, agregue una cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana a la sartén. En un fuego grande, hierva los granos de arroz y luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos Debajo de la cubierta. Durante este tiempo, el arroz no se quema ni hierve.

Paso 3: prepara la cebolla.


Cebollas, con la ayuda de un cuchillo de cocina, pélelas y enjuáguelas bien con agua corriente. Luego cambiamos a una tabla de cortar y cortamos en cuadrados pequeños. Transfiera la cebolla picada en un tazón libre.

Paso 4: prepara las zanahorias.


Las zanahorias, con un cuchillo de cocina, pelan la piel y luego enjuagan con agua corriente. Ahora usando un rallador mediano, frote la verdura en un plato libre.

Paso 5: freír las cebollas y las zanahorias.


Pon la mantequilla en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Después de que el aceite se caliente bien, cambie la cebolla picada. Guisar con agitación constante con una espátula de madera. Cuando el vegetal esté bien estofado y suave, cambie las zanahorias picadas y, mientras continúa mezclando, cocine a fuego lento. 5 minutos. No freímos zanahorias y cebollas hasta que estén doradas, solo tienen que guisarse bien y ablandarse. Después apagamos la placa de cocción, freímos la pimienta y la sal al gusto y una vez más mezclamos todo bien.

Paso 6: prepara el eneldo y el perejil.


El perejil y el eneldo se lavan con agua corriente, se sacuden ligeramente el agua y se ponen sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo de cocina, muélalos y transfiéralos a un tazón libre.

Paso 7: prepara las chuletas con papas y arroz.


Ponemos puré de papas en un tazón gratuito, agregamos arroz hervido, zanahoria y cebolla, perejil picado y eneldo. Con un cuchillo de cocina, rompa la cáscara de un huevo de gallina y vierta la proteína con la yema a las verduras. Luego sal y pimienta al gusto y con la ayuda de una cucharada mezclamos todo bien hasta obtener una consistencia homogénea.

El relleno está listo, ahora comenzamos a formar chuletas a partir de él. Para hacer esto, tome un poco de carne picada y forme pequeñas chuletas manualmente, presionándolas ligeramente, haciendo que las chuletas estén más planas para que estén bien fritas.

Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el petróleo se caliente bien, cambie las empanadas a una corta distancia entre sí. Luego sujetamos el fuego y freímos el plato en un fuego pequeño de un lado a una costra dorada, y luego, con la ayuda de una espátula de metal de la cocina, los volteamos del otro lado y también freímos hasta que estén dorados del otro lado.

Paso 8: sirva chuletas de papa y arroz.


Las chuletas ligeramente enfriadas de papas y arroz se transfieren a un plato ancho y se sirven en la mesa del comedor. Nuestro plato se puede servir con ensaladas de verduras o encurtidos, con salsa o salsa, con mostaza o rábano picante. ¡Siempre estarán deliciosos!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para cocinar chuletas, las papas se pueden hervir en una cáscara. Luego límpielo y ralle en un rallador mediano.

- Las cebollas y zanahorias picadas se pueden freír en aceite de girasol, preferiblemente prensado en frío. Entonces las chuletas estarán muy fragantes.

- Antes de freír las empanadas, coloque varios trozos de dientes de ajo machacados en un recipiente con aceite vegetal precalentado y, después de 1-2 minutos, retírelos de la sartén. Luego fríe las empanadas: adquirirán un sabor picante muy peculiar. Y si agrega unas ramitas de romero al aceite caliente antes de freír el plato, las albóndigas sabrán a "carne".

- Además de la pimienta negra, puede agregar otras especias a la carne picada.

- Además de las cebollas y las zanahorias, puede agregar champiñones fritos o un trozo de carne molida hervida a la carne picada.

- Antes de freír las chuletas, puede enrollar pan rallado por todos lados, luego, además, quedarán doradas.