Carne

Cordero al horno con arroz

Cordero al horno con arroz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes para cocinar cordero con arroz

  1. Pulpa de cordero 800 gramos
  2. Arroz "Arborio" 300 gramos
  3. Vino de mesa seco 300 mililitros
  4. Aceite vegetal 60 mililitros
  5. Ajo 5 puntas
  6. Mejorana 1/2 cucharadita
  7. Zira (comino) 1 cucharadita
  8. Orégano 1/2 cucharadita
  9. Sal 1 cucharadita
  10. Menta fresca 20 gramos
  11. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  12. Agua pura destilada aproximadamente 1 taza
  • Ingredientes principales: cordero, arroz, menta
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 mililitros), una cucharadita, una cucharada, papel de cocina, un cuchillo - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, un recipiente hondo - 2 piezas, una envoltura de plástico, un refrigerador, un colador con una malla fina, un horno, un plato hondo, Sartén, espátula de cocina, hervidor de agua, antiadherente, resistente al calor, fuente de vidrio para horno, papel de aluminio, toalla de cocina, plato

Cocinar cordero al horno con arroz:

Paso 1: prepara el cordero.


Lavamos la carne de cordero con agua corriente fría de sangre y otros contaminantes. Luego secamos la carne con toallas de papel de cocina por exceso de humedad, la colocamos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar carne, la retiramos de la pulpa de cordero de la vena. Luego corta la carne en porciones hasta 5 - 6 centímetros y poner en un recipiente hondo.

Paso 2: prepara el ajo y la menta.


Pele el ajo y enjuague con hojas frescas de menta bajo agua fría, luego sacúdalos sobre el fregadero con exceso de líquido, póngalo en una tabla de cortar y pique el ajo en trozos de cualquier forma hasta 5 milímetros, y las hojas de menta están finamente picadas.

Paso 3: encurtir la carne.


Cambiamos los trozos de ajo y hojas de menta en un tazón con carne. Allí agregamos la cantidad correcta de vino seco de mesa, mejorana, orégano, sal, zira y pimienta negra. Mezclamos estos productos con las manos limpias para que el cordero esté cubierto por todos lados con especias, sal, vegetales picados y menta.

Apisonar la carne ligeramente, apretar el tazón con una envoltura de plástico y ponerlo en el refrigerador para 1 - 2 horas. Durante este tiempo, un rico adobo suavizará el tejido de la carne y remojará las piezas de cordero con un aroma increíblemente agradable.

Paso 4: prepara la foto.


Después de colocar la cantidad correcta de arroz Arborio en la mesa de la cocina, clasifíquelo y elimine los granos dañados, así como varios desperdicios en forma de pequeños guijarros. Desechamos los granos de arroz en un colador con una malla fina y los lavamos con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Deja el arroz en un colador 3 a 4 minutos para drenar el líquido restante y luego tirarlo en un recipiente hondo.

Paso 5: freír la carne.


En 1 - 2 horas precalentar el horno hasta 180 grados centígrados, saque un tazón de carne del refrigerador y retire la envoltura de plástico. Luego secamos las rodajas de cordero con toallas de papel de cocina, para que no tengan hojas de menta y rodajas de ajo y transfieran la carne a un plato hondo. Luego, encendemos la estufa al nivel medio y le ponemos una sartén grande con 30 mililitros de aceite vegetal es aproximadamente 3 cucharadas Los trozos de cordero se ponen en grasa muy caliente y se fríen hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina.

En esta etapa, no es necesario que la carne esté completamente preparada, se necesita una corteza ligera para que durante el horneado los trozos de cordero conserven su integridad y no se sequen. Para freír mejor, es mejor freír la carne en porciones 2 - 3 llamadas. Al mismo tiempo que la carne se fríe, ponemos una tetera con 1 taza de agua destilada pura en el siguiente quemador y hierve el líquido.

Paso 6: combina todos los ingredientes.


Mientras la carne se fríe, tomamos una fuente para hornear y la echamos 3 cucharadas de aceite vegetal y con la palma de la mano limpia distribuimos la grasa por todo el perímetro del recipiente. Luego coloque el arroz lavado en el fondo del molde para que quede uniformemente con un grosor aproximado de hasta 1,5 centímetros y ligeramente sal, y encima de los granos de arroz esparcimos los trozos de cordero fritos.

Paso 7: calienta la marinada.


En la sartén en la que se frió el cordero, vierta la marinada restante, hierva el líquido y, después de hervir, viértalo en forma con carne y arroz. En este momento, el agua hervirá en la tetera.

Paso 8: hornee el cordero con arroz.


Ahora miramos el nivel de líquido en la forma, debe cubrir completamente el arroz y estar ligeramente por debajo del nivel de la carne. Si no es suficiente, agregue un poco de agua hirviendo del hervidor a la forma para llevar el nivel del líquido al grado deseado. Luego ajustamos la forma con productos aún crudos con papel de aluminio para alimentos para que no haya grietas, y lo colocamos en el horno precalentado a la temperatura deseada 50 minutos. Después de este tiempo, el arroz y la carne alcanzarán la preparación completa, retire la forma del horno y sosténgala con una toalla de cocina. Deje que el plato aromático se prepare 3 a 4 minutos y luego retire con cuidado la lámina del molde. Luego, con la ayuda de una cucharada, colocamos el cordero y el arroz en los platos y servimos el plato caliente en la mesa.

Paso 9: sirva el cordero al horno con arroz.


El cordero al horno con arroz se sirve caliente para el almuerzo o la cena. Como complemento de este delicioso plato, puedes servir encurtidos, salsas a base de tomate, vegetales en rodajas o ensaladas de vegetales frescos. El sabor del plato es picante, con un pronunciado aroma a especias y ajo. Después de hornear, los granos de arroz absorben la marinada con grasa de cordero, se hinchan, se vuelven suaves y al mismo tiempo conservan su forma, y ​​la carne de cordero al horno adquiere una textura suave y delicada. Las bebidas alcohólicas fuertes como el vodka o el vino tinto fortificado son adecuados para este plato, a los niños se les puede ofrecer jugos cítricos o jugos de variedades de uva roja. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de una fuente de vidrio resistente al calor, puede usar una bandeja de aluminio con un asa extraíble y un fondo grueso. También puede cocinar tal cordero con arroz en una sartén antiadherente o en forma antiadherente para hornear pasteles sin lados extraíbles.

- En lugar de aceite vegetal, puedes usar aceite de oliva.

- En lugar de agua, puede usar cualquier caldo de carne o caldo de verduras.

- A voluntad, se puede variar la cantidad de especias, ajo y menta.



Comentarios:

  1. Gotilar

    Me puse muy caliente

  2. Quigley

    Que frase tan talentosa

  3. Greeley

    Pieza muy útil

  4. Hadwyn

    ¿Qué pasa si miramos este problema desde una perspectiva diferente?

  5. Duston

    Pesadilla. Acabo de ver las noticias, solo los bueyes están subiendo, cómo podemos vivir si el precio del petróleo ha bajado tanto. Algunas cifras e ingresos se incluyeron en el presupuesto, ahora vemos otras. Me pregunto cuánto tiempo nuestro fondo de estabilización será suficiente para nosotros con este enfoque. Lo siento, estoy muy cerca del tema. Pero esto también es importante, me parece.



Escribe un mensaje