Carne

Chile de res

Chile de res



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Ingredientes de chile de carne

Ingredientes para hacer chile de res:

  1. Cebollas 3 piezas (medianas)
  2. Ajo 6 dientes
  3. Pasta de tomate 3 cucharadas
  4. Chile enlatado 4-5 piezas
  5. Carne molida (fresca) 1 kilogramo 200 gramos
  6. Tomates en su propio jugo 2 latas (800 gramos)
  7. Frijoles enlatados 2 latas
  8. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  9. Caldo de pollo 200 mililitros

Especias:

  1. Chile en polvo 1 cucharada
  2. Canela molida 1/2 cucharadita
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, frijoles, cebolla, ajo
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Paños de cocina de papel, Tabla de cortar, Plato hondo - 3 piezas, Llave en lata, Vaso medidor, Cuchara, Cucharilla, Olla hondo con tapa, Espátula de cocina de madera, Tenedor, Estufa, Cucharón para sopa, Plato

Cocinar chili de res:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Pelar la cebolla y el ajo con un cuchillo de cocina. Lavamos las verduras con agua corriente de cualquier tipo de contaminación y las secamos con papel de cocina. Luego, uno por uno, los ponemos en una tabla de cortar y los cortamos en cubos con un diámetro de hasta 1 centímetro, solo cortamos el ajo finamente. Colocamos las rodajas en platos hondos separados. Usando la llave para la comida enlatada, abra frascos de tomates en su propio jugo, con chiles y frijoles enlatados. Tome 4 - 5 chiles, córtelos como ajo y póngalos en un plato hondo separado. También ponemos carne picada en la mesa de la cocina, ponemos pasta de tomate, aceite vegetal, sal, una taza medidora con 200 mililitros de caldo de pollo y todas las especias indicadas en los ingredientes.

Paso 2: guisa las cebollas y el ajo.

Encienda la estufa en el nivel medio y ponga una olla grande y profunda 3 - 4 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, le echamos las verduras picadas, es decir, cebolla y ajo. Estofarlos, revolviendo con una espátula de cocina de madera. 4 - 5 minutos hasta suave y ligera corteza dorada. Luego agregue 3 cucharadas de pasta de tomate, chile picado, chile en polvo y canela a la olla. Mezcle los ingredientes con una espátula de cocina y déjelos estofados 2 minutos

Paso 3: freír la carne picada.

Luego introducimos carne molida fresca en la olla y, rompiéndola con una espátula de cocina en trozos más pequeños, freímos el ingrediente de la carne junto con las verduras y la pasta de tomate para 7 - 9 minutos Durante este tiempo, el relleno cambiará de color de rojo brillante o rosa a beige claro con un tinte grisáceo. Si crees que el aceite en la cacerola es bajo y la carne picada está mal frita, puedes agregar un par de cucharadas más de grasa al recipiente, pero no exageres, el plato puede resultar muy graso.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.

Cuando la carne picada cambie de color, agregue los tomates en su propio jugo a la olla y amase con un tenedor de mesa. Luego, sosteniendo alternativamente frascos de frijoles enlatados con las manos, drene el exceso de líquido de ellos y agréguelos a los ingredientes guisados. Vierte allí 200 mililitros de caldo de pollo, agregue sal, pimienta negra al gusto, aumente la temperatura del plato a un nivel fuerte y cocine a fuego lento el chile 8-10 minutos hasta que la salsa tome una textura de densidad media. Luego apague la estufa, cubra la olla con una tapa y deje que el plato fragante se prepare al menos 10 minutos Luego, con la ayuda de un cucharón, untamos los chiles de res en platos hondos y servimos.

Paso 5: sirva el chile de res.

El chile de res se sirve caliente. Si lo desea, antes de servir, cada porción de este plato se espolvorea con queso parmesano rallado o cualquier otro queso duro, y se pueden usar verduras picadas de eneldo, perejil, cilantro o cebollas verdes en lugar de quesos. Los aperitivos ligeros ideales para este plato son los vinos tintos secos o semidulces, los partidarios de los refrescos pueden saborear el chile bajo un vaso de jugo de granada. ¡Cocina con amor! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además de las especias indicadas en la receta, también puedes usar tomate en polvo, semillas de alcaravea, laurel y muchas otras especias.

- - Si el sabor del chile es demasiado ácido, agregue 1 - 2 cucharadas de azúcar a este ingrediente, que suavizará el sabor del plato terminado.

- - En lugar de tomates enlatados, puede usar tomates frescos en su propio jugo, pero antes de eso deben mantenerse en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos, enfriar, quitar la piel y picar finamente.

- - Muy a menudo en este tipo de chile agrego vegetales y frutas como pimiento dulce, manzanas, aceitunas o aceitunas.

- - Para la preparación de chile, puede usar cualquier cacerola, sartén o caldero profundo antiadherente de aluminio.