Postres

Malvavisco de limón


Ingredientes para hacer malvavisco de limón

  1. Azúcar 100 gramos
  2. Gelatina de Limón 50 gramos
  3. Gelatina 15 gramos
  4. Azúcar en polvo 50 gramos para moho y deshuesado al gusto
  5. Agua pura destilada 200 mililitros
  6. Extracto de vainilla líquido 1 cucharadita
  7. Jugo de limón concentrado 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Limón
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Molde de vidrio con un diámetro de 30 por 25 centímetros, tamiz con una malla fina, cucharadita, vaso medidor de agua, cacerola - 2 piezas, plato, cucharada, recipiente hondo, mezclador, espátula de cocina de metal, envoltura de plástico, refrigerador, tabla de cortar, Cuchillo, Tazón Profundo, Plato De Postre

Preparación de malvaviscos de limón:

Paso 1: remoja la gelatina y prepara el molde.

En primer lugar, preparamos la forma en que enfriaremos los malvaviscos. Tomamos 50 gramos de azúcar en polvo y lo tamizamos en forma de vidrio a través de un tamiz con una malla fina, distribuyéndolo por todo el perímetro del recipiente con una capa uniforme. Luego abra la bolsa de gelatina y viértala en la olla. Vierte allí 100 mililitros de agua previamente hervida y enfriada a temperatura ambiente. Mezcle los ingredientes con una cucharada hasta que esté suave y deje el tazón a un lado. Le damos tiempo a la gelatina para que se hinche, eso es suficiente 15 minutos

Paso 2: mezcle gelatina, azúcar, agua y gelatina hinchada.

Mientras se hincha la gelatina, encienda la estufa a un nivel fuerte, ponga una olla con 100 mililitros de agua destilada pura y llevar el líquido a ebullición. Vierta la gelatina de limón, el azúcar en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo. Ponemos un recipiente con ingredientes debajo de las paletas de la batidora y encendemos el dispositivo a baja velocidad. A través de 1 - 2 minutos aumente la velocidad a media y después de 5 minutos, a la velocidad más alta. Batir la masa todo el tiempo que queda para hinchar la gelatina es aproximadamente 10 minutos Después de 10 minutos Una mezcla intensiva ponemos en una estufa una olla de cocción con gelatina hinchada y la calentamos ligeramente, ¡no hierve el ingrediente! Sin detener la batidora, vierta gelatina caliente en un recipiente con la mezcla de limón y bata la masa a alta velocidad durante 5 a 7 minutos.

Paso 3: combina todos los ingredientes.

Acerca de después de 10 minutos la masa comienza a espesarse y se forma una espuma espesa y aireada en su superficie, no se preocupe, debería ser así. Continuar el proceso de mezcla. otros 10 minutos Luego agregue extracto de vainilla líquido y jugo de limón concentrado al tazón. Continuamos azotando la masa espesante por otra 2 - 3 minutos a alta velocidad En el proceso de mezcla, la masa se volverá más gruesa y cambiará de color de un tinte amarillo a un color pálido casi crema. Como resultado, la preparación de malvaviscos tomará aproximadamente 45 minutos

Paso 4: enfríe los malvaviscos.

Vierte el malvavisco líquido batido en la forma de vidrio preparada. Lo nivelamos con una mano limpia sumergida en agua alrededor de todo el perímetro del recipiente y luego reparamos los lugares desiguales con una espátula de cocina de metal. Usando también un tamiz con una malla fina, espolvorea los malvaviscos con una pequeña capa de azúcar en polvo. Cubrimos el recipiente con una envoltura de plástico y lo guardamos en el refrigerador para 6 - 7 horasPero mejor por la noche.

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.

Al día siguiente, sacamos el formulario con malvaviscos del refrigerador y retiramos la envoltura de plástico del recipiente. Espolvorea una tabla de cortar con un poco de azúcar. Con las manos limpias, retire los malvaviscos del molde, coloque la capa en una tabla de cortar y córtela con un cuchillo afilado en cubos con un diámetro aproximado hasta 5 centímetros o como más te guste. Vierte un poco de azúcar en polvo en un recipiente hondo y sumerge alternativamente cada pedazo de malvavisco en él. Después de poner el postre terminado en un plato de postre y servirlo en una mesa dulce.

Paso 6: sirva malvaviscos de limón.

Los malvaviscos de limón se sirven fríos y se colocan en un portaobjetos en un plato plano grande. O póngalo en porciones en platos de postre. Este tipo de dulces recuerda el sabor de un soufflé increíblemente delicado con un ligero sabor agrio y rico aroma a limón. Disfrutar de este delicioso plato es agradable con té recién preparado de cualquier tipo, con una taza de café o un vaso de leche tibia de vaca. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El jugo de limón se puede reemplazar con una pizca de ácido cítrico.

- - El extracto de vainilla líquido se puede reemplazar con una bolsa de azúcar de vainilla, que se agrega mejor a la masa al mezclar azúcar y gelatina de limón con agua.

- - Para que el malvavisco sea más fácil de cortar, puede humedecer el cuchillo en una pequeña cantidad de agua o aceite vegetal inodoro, preferiblemente.

- - Los malvaviscos caseros se almacenan en el refrigerador durante 7 días, preenvasados ​​en cualquier recipiente limpio y bien cerrado.

- - En lugar de gelatina de limón, puede usar cualquier otro, por ejemplo, frambuesa, naranja, fresa y muchos otros. En consecuencia, con el cambio de este ingrediente, el sabor y el olor de los malvaviscos también cambiarán.

- - Este tipo de malvavisco se puede usar para capas de pasteles, pasteles y postres.