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Pastel de Lorena con tocino


Ingredientes para hacer pastel de lorraine con tocino

  1. Harina 250 gramos
  2. Mantequilla 115 gramos
  3. Aceite vegetal 10 gramos
  4. Sal al gusto
  5. Agua 50
  6. Tocino 200 gramos
  7. Huevos de gallina 3 piezas
  8. Crema 200 gramos
  9. Leche 50 mililitros
  10. Queso 80 gramos
  11. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: tocino, queso, crema
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Nevera, Plato para hornear, Papel para hornear, Rodillo, Platos, Rallador, Tamiz, Horno, Espátula de cocina, Plato para servir

Cocinar pastel de Lorena con tocino:

Paso 1: prepara la masa.

Primero, necesitamos preparar la base para nuestro pastel. Tamizar la harina en un plato hondo o tazón con un tamiz para que no queden grumos. Luego sacamos la mantequilla del refrigerador, la cortamos en trozos medianos (2 a 3 centímetros) y los colocamos en un bol con harina. Luego, agregue aceite vegetal, agua caliente y sal al gusto. Las manos comienzan a amasar la masa directamente en el recipiente hasta que quede suave. Después de extender el papel de hornear sobre la mesa y poner la bola de prueba sobre él. Armados con un rodillo, estiramos la masa en una capa redonda. Y junto con el papel de hornear transferimos la capa a la fuente para hornear. Aplástalo suavemente en el fondo y los lados del molde, formando así la base del pastel. El exceso de masa puede cortarse con un cuchillo o doblarse maravillosamente. Después de que hayamos preparado la masa y formado la base, retire el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

Paso 2: prepara el tocino.

Ponemos el tocino en una tabla de cortar y cortamos el ingrediente en trozos pequeños de hasta 1,5 centímetros. Encienda la temperatura de la placa a un nivel promedio. En una sartén, poner el componente de carne picada y poner en el quemador. No es necesario agregar aceite vegetal, ya que el tocino ya contiene una gran cantidad de grasa. Fríe el ingrediente en una hermosa corteza crujiente, mientras mezcla periódicamente todo con una espátula de cocina. Y luego retiramos las piezas en papel de cocina.

Paso 3: prepara el relleno.

Lavamos los huevos con agua corriente de varios tipos de contaminación. Los dividimos en un plato hondo y usamos un tenedor o un batidor para batir hasta que quede suave. Luego agregue crema, leche, pimienta negra y un poco de sal. Y de nuevo, vence todo bien. Luego, ralla el queso con un pequeño agujero en el mismo plato y mezcla nuestro relleno. Luego sacamos el formulario con la base para el pastel del refrigerador, transferimos el tocino frito y lo llenamos con el relleno.

Paso 4: hornea el pastel.

En horno precalentado hasta 190 - 200 grados Celsius quita el pastel. Y hornear 30 - 40 minutos hasta que esté listo Durante este tiempo, el queso está cubierto con una costra dorada, el relleno de leche está completamente incautado y la base de prueba se hornea. Con el paso del tiempo, apague el horno, retire el molde para pastel y déjelo encendido 5 minutosenfriar a temperatura ambiente.

Paso 5: sirve el pastel de Lorena con tocino.

Antes de servir, retire el pastel del molde. Para hacer esto, simplemente sáquelo del papel de hornear y transfiéralo a un plato hermoso. Pastel de tocino de Lorena servido caliente con té o café. Plato fragante y delicioso está listo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede agregar perejil picado o eneldo al relleno. Además de cebollas, champiñones, tomates, berenjenas y muchas otras verduras.

- - Para que la base del pastel tenga una textura más arenosa, la masa no se debe amasar por mucho tiempo.

- - Si no tiene una hora libre para sostener la base de prueba, póngala en el congelador durante 15 minutos.

- - Como aceite vegetal, además del girasol, puedes usar oliva.

- - En lugar de tocino, puedes usar jamón o tu salchicha ahumada favorita.

- - Además de la pimienta negra, puede usar otras especias adecuadas para este plato, como la pimienta blanca.