Hornear

Pie changeling


Ingredientes para hacer un pastel cambiante

Para jarabe de azúcar:

  1. Mantequilla premium 75% de grasa 80 gramos (sin sal)
  2. Azúcar moreno 100 gramos
  3. Miel 60 mililitros

Para el relleno:

  1. Manzana 2-3 piezas
  2. Arándanos congelados 1 taza (capacidad de taza 200 mililitros)

Para la prueba:

  1. Azúcar 1 taza (capacidad de la taza 250 mililitros)
  2. Huevo de gallina 2 piezas
  3. Mantequilla premium 75% de grasa 120 gramos (sin sal)
  4. Harina de trigo 1.5 tazas
  5. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharadita
  6. Ralladura de limón 1 cucharadita
  7. Extracto de vainilla líquido 1 cucharadita
  8. Jugo de limón 1 cucharada
  • Ingredientes principales Huevos, manzana, arándanos, mantequilla
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cocina, sartén con mango extraíble, recipiente hondo - 2 piezas, cucharadita, cuchara, vidrio, tabla de cortar, batidor, cuchillo, cuchillo rallador, horno, estofado, colador de malla fina, batidora, cuchara de cocina de madera, brocheta de madera, Toalla De Cocina, Posavasos De Pastel

Cocinar Pie de Changeling:

Paso 1: prepara el jarabe de azúcar.

Encienda la estufa en el nivel medio y coloque una sartén con un mango extraíble y lados altos sobre ella. Pon la cantidad correcta de mantequilla en un recipiente y derrítelo hasta obtener una consistencia líquida. Después de enroscar la temperatura de la estufa al nivel más bajo, agregue azúcar morena a la grasa derretida y, revolviendo los ingredientes con un batidor, deje que los granos de azúcar se derritan. Ahora agregue miel y hierva el jarabe durante 1 a 2 minutos sin dejar de remover. La miel le dará un gran sabor a su jarabe de azúcar. Luego retire la sartén de la estufa y deje que la masa viscosa se enfríe.

Paso 2: pon las frutas en la sartén.

Mientras se enfría el jarabe de azúcar, enjuague la cantidad correcta de manzanas con agua corriente, pélelas, córtelas en dos mitades con un cuchillo, retire el núcleo con las picaduras y las colas de la fruta. Después, coloque alternativamente las mitades de las manzanas en una tabla de cortar y córtelas en rodajas de hasta 6 milímetros de grosor. Organice las rodajas de manzana en una sartén como desee, puede ser cualquier patrón, en forma de flores o rodajas de manzana dispuestas en círculo. Luego tome 1 taza de arándanos congelados. Si las bayas son frescas, también se pueden usar, pero los arándanos congelados son mejores porque durante la cocción se ablanda más lentamente. Coloque los arándanos en las manzanas, distribuyéndolos en orden aleatorio, o como manzanas en forma de un patrón que le guste. Precalentar el horno hasta 175 - 180 grados centígrados.

Paso 3: prepara la masa.

Usando un tamiz de malla fina, tamice la cantidad de harina de trigo que necesita en un recipiente profundo y seco y agregue 1 cucharadita de polvo de hornear para alimentos. Revuelva los ingredientes con una cuchara de cocina de madera hasta que estén suaves. Luego vierta la cantidad requerida de azúcar en un recipiente hondo separado. Encienda la estufa al nivel más bajo, ponga una olla con la cantidad correcta de mantequilla y derrita la grasa hasta que esté suave, evitando que hierva. Luego vierta la mantequilla en un tazón de azúcar y mezcle los ingredientes con una cuchara de cocina de madera. Ahora ponga dos huevos sin cáscara en el tazón y bata los productos con una batidora hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Este proceso te llevará al menos 15-20 minutos, comience a batir los ingredientes a baja velocidad y aumente a medida que la masa líquida se espese. Vierta la cantidad correcta de leche pasteurizada en la masa batida, mezcle los ingredientes durante otros 1 a 2 minutos hasta que esté suave, encienda la batidora a baja velocidad y comience a introducir parcialmente la harina de trigo tamizada mezclada con el polvo de hornear. Enjuague el limón con agua corriente, retire 1 cucharadita de la ralladura con un cuchillo especial y agréguelo a un tazón de masa. Exprima 1 cucharada de jugo con la pulpa de un limón y agréguelo a la ralladura y la masa. Vierta la cantidad correcta de extracto de vainilla líquido. Con una cuchara de cocina de madera, mezcle todos los componentes de la masa hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 4: hornea una tarta de changeling.

Vierta suavemente la masa en una sartén con jarabe de azúcar, manzanas y arándanos. Coloque el recipiente en el horno precalentado, retire el asa extraíble y hornee el pastel para 35 - 40 minutos hasta que esté completamente cocido en un horno cerrado. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, abra el horno y, con un pincho de madera, verifique la preparación de la masa. Inserte su extremo en la pulpa del pastel, y luego retírelo, si la punta del pincho está seca y limpia, entonces el pastel está listo, si hay pedazos de masa, luego deje que su postre alcance la preparación completa 7 a 10 minutos en el horno y después de volver a verificar. Retire la sartén con el pastel terminado del horno, usando un mango extraíble y una toalla de cocina unida al recipiente. Deje que el producto de harina se enfríe un poco y después de eso, coloque cuidadosamente el soporte de pastel en la superficie de la sartén. Luego, sosteniendo la sartén con una toalla de cocina, déle la vuelta para que quede encima y el soporte esté abajo. Deje el soporte y la bandeja durante varios minutos en esta posición, permitiendo que el producto terminado se caiga del recipiente. Luego, con un cuchillo, levante el borde del molde y retírelo con mucho cuidado para que no se viole la integridad del pastel terminado. Su postre está listo, déjelo enfriar a temperatura ambiente y, por ahora, prepare su té fresco favorito.

Paso 5: sirve el cambiador de pasteles.

El cambiador de pasteles se sirve a temperatura ambiente para pasteles o un plato plano grande. El postre se corta en rodajas en porciones y se coloca en platos de postre. Puede complementar el sabor de este pastel con crema batida casera, crema agria o yogurt. Saborea este delicioso con té recién preparado, café o leche tibia solamente. ¡Disfruta y disfruta de una comida deliciosa y muy simple! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de extracto de vainilla líquido, puedes usar azúcar de vainilla.

- - En lugar de manzanas, puedes usar peras, ciruelas, albaricoques secos, nueces, membrillos y estas son solo algunas opciones.

- - Durante la preparación del caramelo, puede usar azúcar regular, en el sabor del producto terminado, el reemplazo del ingrediente no afecta.

- - A veces se agregan nueces picadas a la masa, pueden ser mendal, maní, anacardos, avellanas, nueces y muchos otros. Las nueces le dan al producto de harina un aroma agradable y un rico sabor.

- - En lugar de mantequilla, puedes usar margarina premium.

- - Puede hornear un cambiador de pastel en una fuente para horno, pero debe ser sólido, sin lados removibles.

- - En lugar de un cuchillo especial, puedes usar un rallador fino.