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Gelatina de arándano

Gelatina de arándano


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Ingredientes para jalea de arándano

  1. Arándanos frescos 50 gramos
  2. Azúcar 3 cucharadas
  3. Agua purificada caliente 200-250 mililitros
  4. Almidón de papa 2 cucharaditas
  • Ingredientes clave
  • Porción 1 porción

Inventario:

Tazón, tamiz, cucharada, cucharadita, dos tazas, sartén esmaltada, guantes de cocina, espumadera, cuchara, tazón para servir gelatina

Cocinar gelatina de arándano:

Paso 1: preparar arándanos

Tomamos un tazón, le ponemos arándanos, lo clasificamos manualmente. En este caso, retiramos inmediatamente la baya estropeada a un lado. Poniendo los arándanos en un tamiz, lava bien el ingrediente con agua corriente. Después de que se drene el agua, vierta cuidadosamente nuestro componente de bayas de un tamiz en un tazón y amase bien con una cucharada. Vierta el jugo resultante en una taza y colóquelo en un lugar fresco. Si preparamos nuestra bebida en el verano, entonces se debe refrigerar una taza con jugo de arándano.

Paso 2: prepara el caldo de arándano.

Ponemos el apretón restante en el recipiente en una sartén esmaltada, lo llenamos con agua purificada caliente y ponemos el recipiente a fuego medio. Después de hervir, prepare una decocción para 6 minutos. Luego, usando los aparejos de cocina, retire la sartén del fuego y vierta nuestro caldo en un tamiz, después de colocarlo en un tazón en el que originalmente estaban nuestras bayas. Parte del caldo se vierte en una taza para que se enfríe y se reserva. Tire el pastel de las bayas y vierta el tazón con el caldo en la sartén, agregue azúcar con una cucharada y vuelva a encenderlo. Cuando hierva el jarabe de arándano, ponga la sartén a un lado y use una cuchara ranurada para eliminar la espuma de la superficie de la bebida.

Paso 3: prepara el almidón.

Con una cucharadita, agregue almidón a la taza con el caldo enfriado y mezcle todo bien para que el almidón se disuelva bien y no se formen grumos en la mezcla.

Paso 4: hacer gelatina de arándano

Ponemos la sartén esmaltada con jarabe de arándano ya preparado a fuego medio, vertimos el almidón diluido con el caldo en la sartén de la taza. Lleve la gelatina a ebullición, sin olvidar removerla constantemente con una cucharada para evitar la formación de grumos. Después, rápidamente, con la ayuda de tachuelas, retire el recipiente de la estufa para que no se convierta en espuma, ya que la gelatina demasiado hervida puede resultar acuosa. Después de que la gelatina se haya enfriado un poco, agréguele jugo crudo, que exprimimos de las bayas antes. Una vez más, mezcle todo bien con una cucharada.

Paso 5: sirva gelatina de arándano.

Sirva la gelatina de arándano después de que se enfríe o esté ligeramente tibia. Vierte la bebida de la sartén en el tazón con el cucharón. Recomiendo poner crema bien batida sobre la gelatina y decorar con 2-3 bayas de fresas o frambuesas. Nuestra bebida resultará sabrosa, fragante y muy hermosa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cuando compre arándanos, elija bayas que no estén trituradas y maduras, porque de las bayas no maduras, el jugo exprimido será muy ácido. Si todavía cocina gelatina de bayas demasiado maduras, para mantener el color original de la gelatina, puede agregar un poco de ácido cítrico (literalmente una pizca) al jugo de bayas, pero no exagere, ya que la propia baya está agria.

- - Durante la preparación del jarabe, puede agregar más azúcar por la misma razón que los arándanos son bayas agrias.

- - Nuestra receta está diseñada para una porción, por lo que si desea tratar a sus amigos y familiares con esta bebida sabrosa, saludable y aromática, aumente la cantidad de todos los ingredientes igual a la cantidad de sus invitados.



Comentarios:

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