El pájaro

Chuletas de pollo con champiñones


Ingredientes para cocinar chuletas de pollo con champiñones.

  1. Filete de pollo 450-500 gramos
  2. Champiñones champiñones 300 gramos
  3. 1 cebolla mediana
  4. Crema agria 15-20% de grasa 2-3 cucharadas
  5. Huevos de gallina 1-2 piezas
  6. Harina de trigo 2-3 cucharadas
  7. Ajo grande 1 diente
  8. Eneldo fresco al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Sal al gusto
  11. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, sartén con tapa, cocina, tres platos grandes, espátula de madera, cuenco hondo, cucharada, toallas de papel de cocina, licuadora o picadora de carne, tenedor, plato para servir

Cocinar chuletas de pollo con champiñones:

Paso 1: prepara los champiñones.

Enjuague los champiñones con agua corriente e inmediatamente después póngalos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, muela el ingrediente en trozos pequeños y transfiéralo a un plato limpio.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla de las hojas y enjuaga con agua corriente. En la tabla de cortar con el mismo inventario afilado e improvisado, pique finamente el componente y transfiéralo a un plato libre.

Paso 3: freír las verduras.

Ponemos la sartén en un fuego grande y vertimos una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente. Cuando el aceite comience a calentarse, caliéntalo a fuego medio y pon la cebolla y los champiñones en la sartén inmediatamente. Mezclar todo bien con una espátula de madera, freír los componentes. 7-10 minutos. Atención: De vez en cuando mezclamos todo con una espátula para que las verduras no se quemen en la base del recipiente. Después del tiempo asignado, apague el quemador y deje el asado a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4: prepara el filete de pollo.

¡Entonces, comencemos a procesar el ingrediente más importante del plato! Primero, lave bien el filete de pollo con agua corriente y luego séquelo con papel de cocina. Extendemos la carne de pollo en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para limpiar el exceso de venas y grasa. Y ahora hay dos opciones sobre cómo moler el componente de carne. La primera opción: con el mismo cuchillo, picar finamente el filete de pollo en trozos no más de 1.5 centímetros. Segundo: simplemente use una picadora de carne o una licuadora y convierta nuestro componente principal en carne picada. Prefiero la primera opción, porque gracias a este procesamiento de carne, el plato es más jugoso, donde no solo se encuentran trozos de champiñones, sino también trozos de pollo. Y así, cocinamos a su discreción. Lo principal es que, en primer lugar, a usted y a su familia les gustará. Y después de todo, trituramos el componente triturado en un recipiente hondo.

Paso 5: prepara las verduras.

Enjuagamos las hojas de perejil con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Pique finamente la planta con un cuchillo e inmediatamente transfiérala a un plato.

Paso 6: prepara el ajo.

Con un cuchillo, pele el ajo de las cáscaras y luego, coloque el componente en una tabla de cortar. En nuestra receta, no tiene que usar un molino de ajo, sino picar el ingrediente muy finamente. El ajo desmenuzado se transfiere a un plato con eneldo.

Paso 7: prepare las chuletas de pollo con champiñones.

Entonces, en un recipiente hondo ya estamos esperando el filete de pollo procesado. Por lo tanto, sin demora, agregue champiñones fritos con cebolla, crema agria, ajo finamente picado con eneldo, harina, sal y pimienta negra al gusto, y también rompa los huevos en un tazón. Mezclamos todo bien y durante mucho tiempo con una cucharada hasta que se forme una masa homogénea. Deje la carne picada para insistir 20 minutospara hacer el plato más aromático. Y ahora ponemos una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal en un gran fuego. Cuando el aceite se caliente bien, haga el fuego un poco menos que el promedio y extienda la carne picada con una cucharada. Freír en ambos lados debajo de la tapa por 7-10 minutos. Atención: para que el plato no se queme, de vez en cuando lo revisamos con un tenedor común, levantamos las chuletas con él y vemos qué grado de preparación hay en la capa inferior de la carne picada.

Paso 8: sirva chuletas de pollo con champiñones.

Después de freír todas las chuletas de pollo con champiñones, el plato se puede servir sobre la mesa en un plato especial grande y plano. Y, por supuesto, no solo así, sino con puré de papas, o con cualquier cereal de su elección, o con ensalada de verduras y una rebanada de pan, así como pasta. Aunque, las chuletas son tan deliciosas que es simplemente imposible resistirse. Así que quiero probar uno, y allí y otra chuleta justo en el calor del calor. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si decides moler el filete de pollo en carne picada, cuando fríes el plato, lo mejor es moldear las chuletas de pollo con champiñones con las manos y ponerlas en una sartén. En este caso, de vez en cuando, humedezca ligeramente las manos con agua corriente para que la carne picada no se pegue a ellas.

- - Además de la pimienta negra, puedes agregar cualquier tipo de especias a tu gusto. Después de todo, estas chuletas no se pueden estropear, sino que solo les dan picante y aroma.

- - Si utiliza champiñones congelados, siempre deben descongelarse previamente a temperatura ambiente, enjuagar ligeramente con agua y cortarlos en trozos pequeños. En este caso, no intente descongelar champiñones con microondas o en agua caliente, de lo contrario el nombre permanecerá en el plato y no será tan fragante.

- - Para dar a las chuletas un aroma más brillante de hongos, puedes agregar un par de pizcas de condimento especial de hongos a la fritura de vegetales.

- - Si eres un amante de los platos picantes, entonces la cantidad de dientes de ajo se puede aumentar a tu discreción. Por lo general, agrego 2-3 piezas de ingrediente de ajo. Por lo tanto, las chuletas de pollo con champiñones resultan muy sabrosas con el aroma de ajo, champiñones y con una nitidez picante y delicada.