Bocadillos

Carpaccio de Salmón con Pimiento Rojo


Ingredientes para hacer carpaccio de salmón con pimiento rojo

  1. Filete de salmón salado 150 gramos
  2. Pimiento rojo búlgaro tamaños grandes 0.5 parte
  3. Limón mediano 1 pieza
  4. Aceite de oliva 3 cucharadas
  5. Vinagre de vino oscuro 2 cucharaditas
  6. Hojas de rúcula 4-5 piezas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Aceitunas negras enlatadas al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Toallas de papel de cocina, Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón mediano, Plato, Cuchara, Cucharilla, Mesa de cocina, Exprimidor

Hacer carpaccio de salmón con pimiento rojo:

Paso 1: prepara las hojas de lechuga.

Antes de preparar este delicioso plato, debes preparar todos los ingredientes. Por lo tanto, en primer lugar, lavamos las hojas de rúcula con agua corriente y las colocamos sobre la mesa de la cocina, cubiertas con toallas de papel. No necesita limpiar este ingrediente, solo lo dejamos por un tiempo para que el agua pueda absorberse en el papel. Y así no dañaremos las frágiles hojas de esta planta. En general, ¡no será solo una decoración de nuestro plato! Esta ensalada también es muy útil para nuestro cuerpo. ¡Para aquellos que siguen una dieta, este será un producto indispensable! Además del hecho de que la rúcula da una sensación de saciedad, también nos proporciona vitamina C, yodo y aceites esenciales. Este es un producto favorito de los italianos, aunque en Rusia se consideraba una maleza y se desarraigaba del suelo, ¡sin saber qué beneficio es! Las hojas de rúcula no dan ningún aroma saturado, pero tienen un sabor agradable y suave, con un ligero regusto amargo. Cuando la rúcula se seque, transfiérala a una tabla de cortar y córtela finamente con un cuchillo.

Paso 2: prepara el limón.

De hecho, realmente no necesitamos un limón entero en esta receta, sino solo su jugo. Por lo tanto, para comenzar, lo lavamos con agua corriente y, sobre una tabla de cortar con un cuchillo, lo cortamos en dos mitades. Cortamos uno en rodajas pequeñas, luego para decorar nuestro plato. Y la segunda mitad: procesada manualmente usando un exprimidor, extrayendo jugo.

Paso 3: prepara la salsa de aderezo.

Vierta el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón en un tazón pequeño, midiendo la cantidad requerida con una cucharada y una cucharadita. Espolvorea la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 4: prepara los pimientos.

Lo más destacado de nuestro plato le dará el aroma de pimiento rojo. Por lo tanto, lo lavamos con agua corriente. Después: seque con una toalla de papel. En una tabla de cortar con un cuchillo, corte la verdura en dos mitades y retire las semillas y la cola. Ponemos uno a un lado, ya que no nos será útil. Y corta la segunda parte del pimiento con un cuchillo en trozos pequeños, como más te guste, ya que decoraremos nuestro Carpaccio con este ingrediente.

Paso 5: prepara el filete de salmón salado.

¡Es muy importante en esta etapa de cocción procesar el pescado correctamente! ¡En verdad, Carpaccio está hecho no solo de productos frescos, sino también principalmente de productos crudos! Pero no todos pueden disfrutar del mismo pescado o carne cruda. Por lo tanto, es mejor tomar un filete de salmón procesado salado. En una tabla de cortar con un cuchillo, corte el ingrediente de pescado en trozos delgados, casi transparentes. Atención: ¡Cuanto más finas sean las rebanadas, más sabroso será el Carpaccio! Y para esto recomiendo usar un cuchillo muy afilado. Solo ten mucho cuidado de no cortarte.

Paso 6: Cocine el carpaccio de salmón con pimiento rojo.

Por lo tanto, ¡todos los productos están listos para cocinar más! Extendemos rodajas de salmón en un plato plano para que se sirvan bien el uno al otro. Hacemos una capa de pescado a lo largo de todo el plano del plato. Con una cucharada, vierta generosamente salmón con aderezo para aderezo. Y luego, si lo desea, sazonamos con un poco de pimienta negra. Encima de la capa de pescado, coloque rodajas de pimiento rojo y hojas de rúcula finamente picadas para ensalada. Abre una jarra de aceitunas negras y decoralas a tu gusto. Además, no te olvides de una rodaja de limón.

Paso 7: sirva carpaccio de salmón con pimiento rojo.

¡El plato está listo! ¡Este aperitivo se puede servir tan fácilmente! Se verá colorido en el centro de la fiesta y todos pueden tomar una pieza para sí mismos, pinchados con un tenedor. Además de los ingredientes, que sirven no solo como decoración para Carpaccio, sino también como alimento, ¡también puedes agregar algunas piezas de alcaparras y otras especias de tu elección! En cualquier caso, la paleta de gustos de los componentes y el aroma del salmón no dejarán indiferente incluso a los críticos alimentarios más empedernidos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es bueno que no importa qué plato cocinamos, podemos realizar experimentos con él, reemplazando algunos componentes con otros. Por ejemplo, el Carpaccio también será delicioso si reemplazamos la rúcula con perejil y agregamos lima en lugar de limón.

- - Los tomates cherry y las rodajas finas de queso parmesano también servirán como una deliciosa decoración.

- - Si quieres sentir el aroma más rico del pimiento en un plato, el ingrediente se puede freír en una sartén en una pequeña cantidad de aceite de oliva.