Costillas de ternera con croquetas de frijoles blancos

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Ingredientes para hacer costillas de ternera con croquetas de frijoles blancos

Costillas de Res 600 gramos
Frijoles Blancos 250 gramos
Caldo (cualquiera) o agua hervida: 2-2.5 tazas al gusto
Cebollas 2 piezas
Zanahoria 1 pieza
Huevos de gallina 2 piezas
Harina de trigo premium 5 cucharadas
Aceite de girasol para freír
Pan rallado para freír
Sal a tu gusto
Pimienta negra molida a tu gusto
Eneldo o perejil 0.5 manojo

Ingredientes principales Carne de res, frijoles
Porciones 4-6
Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, picadora de carne, cacerola, rallador, sartén, servilleta, cubertería, plato para servir o platos para porciones

Cocinar costillas de res con croquetas de frijoles blancos:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos las costillas de ternera con agua fría, la ponemos en una servilleta y la secamos, cortamos en pequeñas porciones.

Calentamos la sartén, vertimos el aceite de girasol y agregamos las costillas picadas, agregamos un poco, agregamos la pimienta negra molida y fríe hasta que estén doradas a fuego alto. Pasamos a la sartén.

Paso 2: prepara las cebollas y las zanahorias.

Las cebollas y las zanahorias se pelan y se lavan con agua. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Calentamos la sartén, vertimos el aceite de girasol y ponemos cebolla para freír las cebollas picadas, freír hasta que estén doradas. Mientras las cebollas están fritas, pele las zanahorias de la cáscara y enjuague con agua, frote sobre un rallador grueso. Agregue zanahorias a las cebollas fritas y Tomim 2-3 minutos.

Las cebollas y zanahorias fritas listas se agregan a la sartén con costillas, se vierte todo con caldo o agua hervida y se pone en la estufa. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las costillas hasta que la carne esté lista, cubriendo la sartén con una tapa.

Paso 3: preparar frijoles blancos.

Seleccionamos los frijoles, los lavamos con agua fría y los remojamos en un recipiente aparte y los dejamos durante un par de horas. Después de eso, sacamos los frijoles del agua, los transferimos a la sartén, los llenamos con agua fría, los ponemos en la estufa y cocinamos hasta que estén cocidos. En 10 minutos hasta que esté listo, agregue un poco de sal al agua. Sacamos los frijoles terminados del agua y los enfriamos en un recipiente aparte.

Enrolle los frijoles enfriados en una picadora de carne varias veces a una masa homogénea. Agregue un poco de pan rallado a los frijoles rallados, rompa el huevo de gallina y mezcle bien. Nos formamos en forma de salchichas.

Calentamos la sartén, vertimos el aceite de girasol. Batir el huevo de gallina en un recipiente aparte. Sumerja la masa de frijoles moldeados en harina, luego en un huevo batido y finalmente en las migas de pan, y ponga en una sartén hasta que estén doradas

Ponga las croquetas terminadas y fritas en un plato.

Paso 4: Sirve las costillas de ternera con croquetas de frijoles blancos.

En el plato de servir, coloque las costillas de res guisadas, viértalas con crema agria y al lado hay croquetas listas para usar. Adorne las costillas de ternera con croquetas con ramitas de eneldo o perejil. Buen provecho!