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Ingredientes para hacer ensalada de hígado con zanahorias para una madre lactante
- Hígado de cerdo o ternera (es mejor tomar jóvenes) 300 gramos
- Zanahoria (mediana) 1 pieza
- Cebollas 1 pieza
- Huevos de codorniz 3 piezas
- Crema agria casera 200 gramos
- Sal a tu gusto
- Perejil o eneldo verde según lo deseado
- Ingredientes principales: hígado, zanahoria
- Sirviendo 4 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, cuenco poco profundo, estufa de cocina, espátula de madera, cubiertos, plato o platos para servirHacer una ensalada de hígado con zanahorias para una madre lactante:
Paso 1: prepara los ingredientes.
Carne de cerdo o ternera hígado bien lavado bajo agua fría, retire la película y córtela en trozos pequeños. 
Tomamos una sartén para cocinar, cambiamos los trozos de hígado y lo llenamos con agua corriente, lo llevamos a ebullición y apagar el fuego, poner a disposición. Después de verter agua de la sartén y verter fría y dejar enfriar. 
Después de sacar el hígado terminado, cortar en tiras finas (puede usar un rallador) y poner un plato a un lado.Paso 2: prepara las zanahorias para la ensalada.
Lavamos las zanahorias con agua fría corriente. Cáscara y colas frotar en un rallador de tamaño mediano y ponerlo en un plato aparte.Paso 3: prepara las cebollas para la ensalada.
Cebollas pelar, enjuague con agua corriente y córtelos en cubos pequeños sobre una tabla para cortar. 
Luego cambiamos a un recipiente poco profundo y escaldamos con agua hirviendo para eliminar el olor y el amargor de las cebollas. Lo sacamos, lo exprimimos del exceso de agua y lo colocamos en un recipiente aparte.Paso 4: Hervir los huevos de codorniz para la ensalada.
Lavamos los huevos de codorniz bajo el agua, los transferimos a los utensilios de cocina, los llenamos con agua fría, ponemos los platos en la estufa y cocinamos hasta que estén tiernos dentro de 8-10 minutos. Sacamos los huevos de codorniz preparados y los llenamos con agua fría y dejamos enfriar. Después de enfriar, cortar en cubos pequeños, transferir a un plato.Paso 5: Sirva una ensalada de hígado con zanahorias para una madre lactante.
Combinamos todos los ingredientes preparados y en rodajas en un recipiente hondo separado, agregamos crema agria casera, agregamos un poco de sal y mezclamos bien, transferimos la ensalada terminada a un plato en porciones y, si lo desea, decoramos la ensalada con zanahorias, perejil o eneldo. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - En lugar de crema agria en una ensalada de hígado con zanahorias, puede sazonar con aceite de oliva o vegetal.
- - Si desea que el hígado esté más suave, sumérjalo por un tiempo en una pequeña cantidad de leche antes de cocinarlo.
- - La ensalada de hígado con zanahorias es muy útil, ya que el hígado, por ejemplo, contiene más del 20 por ciento de hierro, juega un papel muy importante en la formación de hemoglobina y otros pigmentos sanguíneos.
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