Sémola sin grumos

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Ingredientes de gachas de sémola sin grumos

Sémola 1 cucharada con un portaobjetos (25 gramos)
Leche pasteurizada en una bolsa 5% 1 taza (200 gramos)
Agua pura destilada 50 mililitros
Arena de azúcar 1 cucharadita
Sal en la punta del cuchillo al gusto
Pizca de canela al gusto
Mantequilla 1 cucharadita (30 gramos)

Ingredientes principales
Porción 1 porción
Cocina del mundo

Inventario:

Colador, sartén profunda con tapa, estufa, cucharada, cucharadita, vidrio, toalla para gofres, plato, cucharón

Cocinar sémola sin grumos:

Paso 1: el primer secreto es la elección de la sémola.

Seguramente casi todos nosotros en la infancia éramos mamá y papá, los abuelos alimentaban con sémola. Algunas personas recuerdan el milagro blanco con admiración y disfrutan comer sémola ahora, mientras que a otras no les ha gustado esta papilla debido a los grumos blancos, no cocidos. Pero aún así, esta papilla sigue siendo una de las más deliciosas, lo principal es cocinarla correctamente. El primer secreto para una sémola deliciosamente cocinada es la elección de los cereales. ¿Qué es la sémola? Este es un grano de trigo molido común. Hay tres tipos de sémola: el trigo duro es la marca "T", el trigo blando la marca "M" y su mezcla es la marca "MT". De cualquier tipo de estos cereales puede cocinar gachas sin grumos, pero el cereal mejor y más adecuado es el trigo blando. "M". Dicho cereal se digiere mejor, no está suelto y no se extravía durante la cocción.

Paso 2: segundo secreto: tamizar la sémola.

Para hacer gachas sin grumos de cereal, necesitamos tamizarlo. Dado que durante la molienda de los granos de trigo, pueden quedar piezas grandes en la sémola que pueden desglosarse en grumos. Tomamos un tamiz limpio y lo colocamos en una cacerola limpia y profunda. Ponemos en el tamiz la cantidad de sémola que necesitamos y con ligeros movimientos vibratorios la tamizamos hasta el fondo de la sartén.

Paso 3: tercer secreto: freír la sémola.

Tomamos una sartén con sémola y la ponemos en la estufa, que se incluye en un nivel promedio. Mientras la sartén se calienta, nos armamos con una cucharada limpia y ayudamos, freímos la sémola de sémola por todos los lados, mezclamos el cereal con una cucharada por completo y sin parar. 1 minutos. Ahora, durante la cocción, la sémola no será mucosa.

Paso 4: el cuarto secreto: vierta la sémola con agua.

Un error común y enorme es verter sémola en agua hirviendo o leche. Por supuesto que puedes hacerlo. Pero no olvidemos que cocinamos sémola para nuestra gente querida y eso significa que no nos arrepentiremos del tiempo y la mano de obra dedicados a su preparación. En una sartén en la estufa con fritos para 1 minutos sémola vierta la cantidad de agua pura de azúcar destilada que necesitamos. El vapor salió de la sartén, por lo que la sémola estaba al vapor y más suave. Llevamos el agua con azúcar a ebullición y sujetamos la estufa a un nivel pequeño. Hervir la sémola durante 2 minutos, revolviendo intensamente con una cucharada. El azúcar se disuelve gradualmente y el cereal se hincha.

Paso 5: el quinto secreto: selecciona y agrega leche.

La elección de la leche juega un papel importante. Su contenido de grasa aproximado debe ser de al menos 3% y no más de 6%. La leche descremada hará que la papilla sea insípida, y la leche altamente desnatada no afecta muy bien la digestión. Tomamos la cantidad de leche que necesitamos y la vertimos en una sartén que languidece a un nivel pequeño, en el que hay sémola hinchada y endulzada con azúcar. Encienda la estufa al nivel medio. No olvide mezclar los ingredientes de manera constante e intensiva, solo en este momento pueden formarse grumos. Cuando la leche mezclada con agua hierve, se levantará una pequeña espuma. ¡No te preocupes, debería ser así! Mezcle constantemente las gachas de sémola con una cucharada, la espuma caerá y se disolverá en la masa total. Cocine gachas en promedio 2 a 3 minutos La masa en la sartén debe ser de densidad media.

Paso 6: el sexto secreto: agregue sal y termine de cocinar gachas de sémola.

Continuamos cocinando gachas, revolviéndolas intensamente con una cucharada. Para que no esté fresco, debe agregar sal. Y un secreto más. La sal en la sémola se agrega al final de la cocción, porque si la pones al principio hará que el agua se endurezca. En tal agua, la sémola será pobre y larga de digerir. Tomamos un cuchillo, lo sumergimos en un salero e inmediatamente lo sacamos, una pequeña cantidad de sal permanecerá en su punta 1-2 gramos. Esta cantidad es suficiente para preparar 1 porción de gachas de sémola. Agregue sal y una pizca de canela a una sartén con sémola casi terminada y revuelva cuidadosamente todos los ingredientes con una cucharada. Sujetamos la estufa a un nivel pequeño y cocinamos sémola para 10-15 minutos. Las gachas se están volviendo más densas y sin grumos. Ahora lo principal es que no se quema, durante toda la cocción, mezcle constantemente con una cucharada.

Paso 7: el séptimo secreto: insistimos en la sémola.

Despues 10 - 15 minutos de cocción, la sémola se convirtió en media densa, sin grumos. Para que esté completamente preparado, retire la sartén con gachas de la estufa, cúbrala con una tapa, envuélvala con una toalla de cocina y deje que se forme de esta forma para 10 minutos Después de la infusión, la sémola resulta saturada y casi espesa, pero a medida que se enfría, se volverá cada vez más espesa. Coloque la sémola terminada en el plato con el cucharón y agregue la cantidad requerida de mantequilla. Las gachas están listas, es hora de probarlas.

Paso 8: sirva la sémola sin grumos.

La sémola sin grumos se sirve en un plato con una rodaja de mantequilla. Cerca puedes poner un jarrón con tu mermelada favorita, galletas, frutas frescas picadas o frutas secas al vapor.

Las gachas grandes de sémola golosa se pueden sazonar con jarabes de frutas y chocolate. Para los amantes de las gachas de grasa, al lado del plato, puedes poner una salsera con mantequilla derretida. A mis amantes de la deliciosa comida les encanta la sémola con fruta fresca, un plátano, con fresas o moras. Una deliciosa sémola sin grumos se puede lavar con un vaso de leche o una taza de té recién hecho. Buena cocina y degustación agradable! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para los niños de hasta un año, la sémola está contraindicada, ya que lixivia el calcio y tiene una gran cantidad de fitina; el magnesio y el zinc son hierro, se absorben poco en el cuerpo del niño.

- - Personas alérgicas a los productos lácteos. Pueden cocinar gachas de sémola en agua o una mezcla de leche baja en alergenos.

- - La sémola se puede hervir en jarabe de azúcar, para esto debe verter el azúcar en una cacerola, agregar una pequeña cantidad de agua y derretirla a fuego lento durante 15-20 minutos. El jarabe listo se combina con agua en la que vas a cocinar sémola.

- - Durante la cocción, las gachas de sémola se pueden batir con un batidor, las gachas constantemente batidas de esta manera serán mucho más magníficas.

- - Si no está seguro acerca de su sartén y le preocupa que la sémola se adhiera a su fondo durante la cocción, puede poner un trozo de mantequilla mientras hierve la leche. La grasa se derretirá y se extenderá por las paredes de la sartén, y la sémola no se adherirá.