El pájaro

Pollo Alfredo


Ingredientes de pollo Alfredo

  1. Filete de pollo (refrigerado) 400 g
  2. Macarrones (arcos, conchas, flores) 500 g
  3. Mantequilla 80 g
  4. Queso duro (parmesano) 70 g
  5. Ajo 3-4 dientes
  6. Pimiento (colorido) 3 uds.
  7. Verdes (perejil, eneldo, albahaca), 1 manojo
  8. Sal 0.5 cucharadita cucharas
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Laurel 4-6 hojas
  11. Guisantes de pimienta negra 5-7 guisantes
  • Ingredientes principales: pimienta, pollo, queso.
  • Porción 3-4

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, rallador, prensa de ajo, estufa, ollas, tamiz (gasa), olla, sartén, espátula culinaria, taza medidora, platos hondos, cuchara de comedor

Cocinar pollo Alfredo:

Paso 1: cocina el pollo.

Primero, consigamos carne de pollo. Lo enjuagamos con agua corriente y retiramos la película. Luego, debe poner la carne en una sartén pequeña y verter agua para que cubra completamente el filete. Para que el agua hierva más rápido, agregue un poco de sal al agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego agregue la pimienta negra y los guisantes y la hoja de laurel, esto agregará más sabor a la carne de pollo. Reduce el fuego a medio y cocina el pollo hasta que esté cocido por 30 minutos. Sacamos el pollo terminado del caldo, lo cortamos en cubos en una tabla de cortar y luego lo transferimos a un plato. Caldo no fusionar! Se debe filtrar a través de una gasa o un tamiz y darle tiempo para que se enfríe. Mientras tanto, cuidemos el resto de los ingredientes.

Paso 2: prepara los ingredientes.

Mientras se cocina el pollo, tendremos tiempo para preparar todos los ingredientes necesarios. Y comience con los pimientos. Los pimientos se deben lavar a fondo con agua corriente. Para cada pimiento, corte la parte superior e inferior, corte la parte media en 4 partes y retire las semillas y las particiones. Cada pieza se corta en cubos como se muestra en la foto. Pelar el ajo y picarlo con una prensa de ajo o, como también se le llama, una prensa de ajo. Lavamos las verduras y agitamos varias veces para eliminar el exceso de humedad. Pica finamente las verduras en una tabla de cortar con un cuchillo afilado. El queso debe ser rallado. Para que el queso se frote mejor, sosténgalo durante unos minutos en el congelador.

Paso 3: prepara la salsa Alfredo.

Ponga un trozo de mantequilla (60 g) en una cacerola y vierta aproximadamente 180 ml de caldo de pollo. Derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue ajo picado, queso rallado, sal y pimienta a la olla. Cocine la salsa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Tomará unos 5-8 minutos.

Paso 4: Hervir la pasta.

Tomamos una cacerola ya vacía, la lavamos del caldo de pollo y luego le echamos agua fría y limpia, le agregamos un poco de sal. A fuego alto, hierva el agua y luego sumerja la pasta en ella. Cocine la pasta hasta que esté cocida para 7-10 minutos Verifique el tiempo de cocción en el envase, ya que difiere para los diferentes tipos de pasta. Cuando la pasta esté lista, el agua debe drenarse.

Paso 5: cocinar pollo Alfredo.

En la sartén precalentada enviamos la mantequilla restante y esperamos a que se derrita. Agregue el pimiento picado y fríalo 5-7 minutos. No olvides remover periódicamente los pimientos para que no se quemen, de lo contrario, el sabor del plato puede estropearse. Agregue las rodajas de pollo, sal y pimienta a los pimientos, mezcle los ingredientes adecuadamente y vierta la salsa Alfred preparada. Cubra la sartén con una tapa y cocine el plato a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Agregue la pasta cocida y las verduras picadas a la sartén. Mezclamos los ingredientes para distribuirlos de manera uniforme, y ahora, ¡el plato está listo!

Paso 6: Sirva el pollo terminado Alfredo.

El plato debe servirse caliente: está completamente listo y no necesita ninguna decoración ni guarnición, ya que todo esto ya existe. ¡Disfruta del maravilloso aroma y sabor de este increíble plato! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede usar no solo pimientos amarillos, rojos y naranjas, sino también verdes. Puedes preparar un plato con pimientos del mismo color.

- - En lugar de laurel y pimienta negra, puede agregar sabor a la carne de pollo con cubitos de caldo. Para la cantidad especificada de carne, necesitarán 5-6 piezas.

- - Es mejor usar pasta de trigo duro. No se digieren y son mucho más beneficiosos para el cuerpo que el resto.