Hornear

Verguny de requesón


Ingredientes para hacer verguns de cuajada

  1. Cuajada 250 g
  2. Ron (coñac, vodka) 2 té cucharas
  3. Mantequilla 100 g
  4. Mesa de azúcar 4. cucharas
  5. Soda 0.5 té cucharas
  6. Extinción de vinagre al gusto
  7. Huevo 3 pzs.
  8. Harina 1 taza
  9. Pizca de sal
  10. Grasa (para freír: aceite vegetal, manteca de cerdo) al gusto
  11. Azúcar en polvo al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina MundialCocina Ucraniana

Inventario:

Platos hondos, batidora o batidora, rodillo, sartén o caldero, cocina, desnatadora

Cocinar Vergunov con queso cottage:

Paso 1: cocina la masa.

Tomamos un plato hondo, rompemos los huevos allí, agregamos azúcar y batimos con una batidora o batimos hasta que el azúcar se disuelva. Mejore ligeramente el sabor con una pizca de sal. Agregue el requesón y vuelva a batir la masa para revolver todo correctamente. Extinguimos un cuarto de cucharadita de refresco en vinagre y lo ponemos en la masa, batimos nuevamente o mezclamos bien con una cuchara. Agregue mantequilla derretida y fría, ron, mezcle y vierta gradualmente la harina. Vale la pena señalar que para el vergunov hacer una masa fría.

Paso 2: Estirar la masa.

Elija la superficie sobre la que desplegaremos la masa. Puede ser una mesa o una tabla de cortar, para quien sea más conveniente. Para evitar que la masa se pegue, puede rodar el rodillo y el lugar de la harina. Esta opción es preferible y se usa si la masa se hornea en el horno. Pero en nuestro caso, freiremos los verguns en una sartén o en un caldero, por lo que lubricaremos tanto la mesa como el rodillo con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Extendemos la masa y la enrollamos en una capa de 3 mm de espesor. Luego lo cortamos en tiras de 2.5 cm de ancho y 10 cm de largo, y pasamos al siguiente paso.

Paso 3: forma los Verguns.

Aquí puedes mostrar toda tu imaginación e ingenio. Tradicionalmente, los verguns se forman de esta manera: doblan la tira por la mitad, la enroscan y los extremos quedan cegados. Si no funciona la primera vez, no se enoje, "Moscú no se construyó de inmediato". Intente, fantasee, puede confiar una tarea tan divertida y responsable a los niños, que serán felices y, por regla general, tienen un entusiasmo más que suficiente para ellos. En cualquier caso, una opción fallida se puede moldear en una bola y se obtiene una especie de mezcla: donut-vergun.

Paso 4: Fríe los verguns, arregla y sirve.

Verguny es un plato tradicional de la cocina ucraniana. Tampoco lo hace sin sal, o más bien grasa, fundida, que se llama manteca de cerdo. La manteca de cerdo se puede reemplazar con grasa o aceite vegetal común. Entonces, en una sartén, un caldero o una cacerola, abundantemente engrasada, esparcimos nuestros verguns. Debe haber mucho aceite o grasa, para que los carroñeros floten libremente en él, sin tocar el fondo de los platos. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados, durante 1-2 minutos. Sacamos los verguns terminados con una cuchara ranurada, los ponemos en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Después de que los verguns se enfríen un poco, ponlos en un plato hermoso, espolvorea generosamente con azúcar en polvo y ve a tomar té. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Como alcohol en lugar de ron y otras bebidas, en casos extremos, puede tomar vinagre. A veces se usan ambos ingredientes.

- - Los verguns preparados también se pueden rociar con vainilla o con miel. Pero puede usar un componente puramente ucraniano: esta es una salsa de miel con la adición de semillas de amapola o leche de amapola.

- - Verguny se puede comer tanto caliente como frío.