Carne

Carne de res estofada con calabaza


Ingredientes para cocinar estofado de ternera con calabaza

  1. Carne de res (pulpa) 500 g
  2. Calabaza 500 g
  3. Cebollas 1-2 pcs.
  4. Ajo 3 dientes
  5. Aceite vegetal 2-3 tabla. cucharas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Carne de res, calabaza
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Fogones, sartenes, sartenes de paredes gruesas, vajilla

Cocinar estofado de ternera con calabaza:

Paso 1: prepara la carne para guisar.

Puede tomar cualquier parte de la carne, pero recuerde que el cuello y las espigas son los mejores para guisar. Cortar la carne en cubos pequeños, engrasar con aceite vegetal y freír hasta que estén doradas en una sartén caliente y seca. Para que la carne se fríe, en lugar de guisarse, colóquela en porciones pequeñas. Cambiamos las piezas terminadas en una sartén de paredes gruesas, en la que cocinaremos. Ponemos la sartén en un fuego pequeño. Volvemos a la sartén, vierte un poco de aceite vegetal, fríe las cebollas, que están precortadas en medio aros y ajo finamente picado. Puede agregar azúcar y pimienta para colorear el sabor. Enviamos las cebollas fritas y el ajo a la carne en una cacerola, agregamos un poco de agua o caldo y dejamos que la carne se cueza debajo de la tapa. El fuego debe ser tal que el agua gorgotee un poco. Detectamos una hora y media y pasamos al siguiente paso.

Paso 2: procesa la calabaza.

La calabaza se debe lavar, secar, quitar la piel y las semillas. Y también cortamos la carne en cubos, solo de un tamaño más pequeño. Cambiamos los trozos de calabaza en una sartén y freímos para que estén ligeramente cubiertos con una costra. Después de una hora y media, que dedicamos a guisar solo carne, agregue la calabaza a la cacerola y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que esté completamente cocida. No se olvide de sal y pimienta el plato, si aún no lo ha hecho.

Paso 3: Sirve el estofado de ternera con calabaza.

Entonces, nuestro asado está listo y orgullosamente lo anticipamos en la mesa. Como guarnición, el puré de papas, el arroz o la pasta son buenos. Hemos preparado un plato abundante, pero ligero, sabroso y saludable, que también agrada a la vista con colores naranjas brillantes y proporciona un buen estado de ánimo durante todo el día. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de freír, es mejor no salar la carne: la sal seca el jugo de carne, que todavía necesitamos para asar.

- - Si desea que la carne se digiera más rápido, agregue un poco de jugo de limón al asado.

- - Si lo desea, el asado se puede decorar con verduras y / o aros de cebolla fritos.