Verduras

Papas fritas


Ingredientes de papa francesa

  1. Cerdo 1,5 kg
  2. Papa 1 kg
  3. Queso (duro) 300-350 gr
  4. Cebollas 3-4 cabezas
  5. Ajo 1-2 cabezas
  6. Aceite vegetal 70-100 gramos
  7. Mayonesa al gusto
  8. Sal, especias para el gusto de la carne.
  • Ingredientes principales: cerdo, papa
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cuenco hondo, Martillo para carne, Ajo, Rallador grande, Herramienta de corte, Horno

Papas fritas:

Paso uno: prepara la carne.

Lavamos a fondo la carne de cerdo con agua corriente en rodajas medianas y cada pieza se bate bien con un martillo. La tarea de esta golpiza no es convertir la carne en carne picada, por el contrario, cada pieza necesita ser perforada de manera uniforme en toda su superficie.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.

Después de batir las chuletas, las transferimos a un recipiente hondo. En la prensa de ajo, presionamos los dientes de ajo previamente pelados de la cáscara y engrasamos uniformemente las chuletas con el ajo. También les ponemos sal al gusto y pimienta. Es importante no ir demasiado lejos con uno u otro. Luego mezcle todo con cuidado y deje marinar durante 15-20 minutos. Mientras nuestra carne está en escabeche, encienda el horno eléctrico.

Paso 3: continúa preparando los ingredientes.

Limpiamos la cebolla de la cáscara e intentamos cortarla en aros finos. No discuto, un procedimiento desagradable, lágrimas, pero es importante recordar el objetivo final de toda esta empresa. Después de picar las cebollas, recogemos las papas, las pelamos, las lavamos y las cortamos en medios anillos también. Rallar el queso en un rallador grueso.

Paso 4: hornear chuletas.

Vierta un poco de aceite vegetal en una bandeja para hornear, distribúyalo uniformemente en toda la superficie de la bandeja para hornear y ponga todas nuestras chuletas sobre él. Intentamos distribuirlos para que queden pequeños espacios entre ellos. Enviamos la sartén al horno durante 15-20 minutos. Después de este tiempo, sacamos la bandeja para hornear del horno y transferimos las chuletas a un plato limpio.

Paso 5: el paso final de cocción.

Después de las chuletas, limpie, lave y engrase nuevamente con aceite vegetal. A continuación seguimos las instrucciones exactas. Ponga un poco de cebolla picada en una bandeja para hornear (máximo dos puñados), distribúyalo uniformemente en toda la superficie. A continuación, ponga las chuletas sobre la cebolla, y encima de ellas esté la mitad de la cebolla restante. Sal, pimienta. Tomamos mayonesa y, en pequeñas dosis, la “goteamos” uniformemente sobre la cebolla. Luego extiende la mitad de las papas picadas. También lo "goteamos" con mayonesa. Luego las cebollas nuevamente, luego 1/3 del queso rallado, las papas restantes y el queso restante. El queso se “cava” con mayonesa y, al son de la fanfarria francesa, enviamos una bandeja para hornear al horno precalentado al máximo, donde horneamos durante 30-40 minutos.

Paso 6: servir a la mesa.

Después de 40 minutos de horneado en el horno, nuestras papas francesas están listas. Con una espátula, cortar en porciones, transferir a platos y servir. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Recomiendo tomar migajas como carne. Es mucho más fácil perforar con un martillo y tiene un sabor más rico.

- - las papas deben seleccionarse de la cosecha del año pasado. Las papas jóvenes no son adecuadas.

- - La mayonesa se toma preferiblemente en un paquete con un dispensador. Esto lo ayudará cuando lo "gotee" en un plato.

Mira el video: Como hacer patatas fritas crujientes. Trucos de cocina (Julio 2020).