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Ingredientes para la preparación de pasteles indios Naan
- Harina de trigo premium 2.5 tazas
- Leche (cualquier contenido de grasa) 1/4 taza
- Agua 2 cucharadas. cucharas
- Yogurt fresco sin azúcar 1/4 taza
- Mantequilla 4 cucharadas. cucharas
- Azúcar 1 cucharadita
- Polvo de hornear (bicarbonato de sodio) 1 cucharadita
- Levadura fresca 25 gr.
- Sal 2 cucharaditas
- Ingredientes principales Masa de levadura
- Sirviendo 5 porciones
- Cocina mundial: asiática, oriental
Inventario:
Tamiz, tazón, rodillo, cuchara, bandeja de horno, hornoCocinar tortillas naan indias:
Paso 1: prepara la masa.
Para la masa, mezcle la levadura, el azúcar, la leche y el agua en un recipiente y coloque la mezcla en un lugar cálido (puede hacerlo en un recipiente con agua tibia). La masa debe comenzar a "acercarse" - a espuma y aumentar de volumen. Para asegurar que la masa se ajuste completamente (aumenta en 2 veces) será requerido 10-20 minutosPaso 2: amasa la masa.
Tamiza la harina a través de un tamiz, corta la mantequilla ablandada en pedazos con un cuchillo (se puede derretir en un baño de agua). Mezclamos harina, mantequilla, yogurt, levadura en polvo y sal, mezclamos bien y mezclamos esta mezcla en una masa. Amasar la masa con las manos hasta obtener una consistencia homogénea. Luego cubrimos el tazón con la masa con una toalla y lo colocamos en un lugar cálido para que salga la masa. Tomará alrededor de 2-3 horas. Idealmente, durante este tiempo, la masa debe caber (aumentar) en 2-2.5 veces.Paso 3: cocinar pasteles Naan.
La masa resultante se divide por 6 piezas idénticas. Espolvorea la mesa con harina, también enrolla trozos de masa en harina para que no se peguen a tus dedos y enrolla cada pedazo de masa con un rodillo en un pastel en forma de gota u óvalo. El grosor del pastel debe ser de aproximadamente 0,5 cm, pero no más delgado. Precalentar el horno a 225 grados. Ponemos papel para hornear en una bandeja para hornear. Con las manos mojadas, extienda los pasteles en una bandeja para hornear y póngalos en el horno 5-10 minutos El pastel debe comenzar a aumentar de tamaño, a hincharse. El pastel debe hornearse en puntos dorados. Sacamos el pastel terminado y lo engrasamos con mantequilla.Paso 4: Sirve los pasteles indios naan.
Los pasteles Ready Naan se pueden usar como aperitivo con sopas y platos calientes, así como como plato principal. Además de las tortillas, servimos ajo. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Antes de hornear pasteles, puede espolvorear con hierbas (perejil) y especias (semillas de alcaravea, kevra).
- - Los bollos se pueden hornear con carne picada, papas, verduras y queso.
- - La levadura fresca se puede reemplazar con 1 cucharadita de levadura seca, pero la masa en este caso se "ajustará" durante aproximadamente 4 horas.
