Hornear

Pastel de queso y hojaldre


Ingredientes para hacer pastel de queso y hojaldre

Para hojaldre:

  1. harina 3 tazas (se requiere harina de trigo de grado premium)
  2. agua 1 taza
  3. mantequilla 60 gr (se puede reemplazar completamente con vegetales)
  4. masa de levadura en polvo 1 cucharadita
  5. sal al gusto
  6. azúcar 1 pizca

Para el pastel:

  1. queso duro 200 gr
  2. queso blando 100 gr
  3. hojaldre 400 gr
  4. yema 1 pc
  5. sésamo 1 cucharada
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

rodillo, tabla de masa, tazón para mezclar ingredientes, cepillo para pastel, rallador, vaso medidor

Cocinar pastel de queso hojaldre:

Paso 1: cocina el hojaldre.

Para la velocidad de cocción, se puede comprar masa. Pero hay una receta que no toma mucho tiempo y no le causa problemas. Para hacer esto, mezcle la harina con el polvo de hornear (si no está allí, puede apagar el bicarbonato de sodio con jugo de limón), azúcar y sal. Agregue agua y amase la masa hasta que se convierta en una masa elástica homogénea. Ahora póngalo en un tablero o mesa y gírelo hasta 2 mm de espesor. Lubrique la masa con mantequilla y doble por la mitad, luego aplanar con las manos para que no haya grandes burbujas. Y luego el secreto de hacer la velocidad de la masa de hojaldre: comenzando por un lado, enrolle la masa en un rollo y envíela desde el congelador durante al menos 15 minutos. El último paso de cocción se mantuvo. Aplana el rollo terminado con tus manos y rueda. Se puede usar hojaldre.

Paso 2: cocinar la tarta.

Rallar el queso duro y blando en un rallador grueso. Estirar la masa hasta 5 mm de espesor y cortar en tiras estrechas. Extendemos el queso rallado y lo envolvemos en "salchichas", pellizcando en la parte superior, para no romperlo. En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, coloque nuestras "salchichas" en un círculo, uniéndolas. Necesitas comenzar desde el centro. Luego engrasar con yema de huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Hornee durante 7-10 minutos a 180 grados.

Paso 3: servir.

El pastel estará listo cuando se vuelva de color dorado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cuando extienda la masa, espolvoree la superficie con harina, luego no se pegará a la mesa.

- - El queso se puede reemplazar con nueces, bayas, mermelada, champiñones, carne y otros ingredientes.

- - Si el pastel no está engrasado con yema, puede permanecer mucho más tiempo en el horno. Y para que quede dorado, engrase ligeramente y envíelo por otros 2 minutos al horno.

Mira el video: Tarta de Queso en hojaldre (Julio 2020).