Albóndigas con champiñones

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Ingredientes para hacer albóndigas con champiñones

Para la prueba:

Harina de trigo premium 300 gr.
Huevo de gallina 1 pc.
Agua 100 ml.
Pizca de sal

Para el relleno:

Champiñones (preferiblemente champiñones) 250-300 gr.
Cebollas 100 gr.
Mantequilla 70 gr.
Sal al gusto
Crema agria 80 gr.

Ingredientes Principales Champiñones
Sirviendo 6 porciones
Cocina mundialCocina ucraniana

Inventario:

Cacerola, sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tazón, rodillo, varenitsa, colador, cuchara, plato para servir

Cocinar albóndigas con champiñones:

Paso 1: cocina la masa.

Amasaremos la masa en un tazón, a pesar del hecho de que las amas de casa ucranianas lo hacen directamente sobre la mesa.

Entonces, en un tazón, bata el huevo con sal con un tenedor y luego agregue agua, mezcle un poco. Y luego vierta suavemente la harina en porciones y comience a amasar la masa suave y elástica.

Luego cúbrelo con una toalla y déjalo reposar 30 minutos

Paso 2: cocina el relleno de champiñones.

Para hacer esto, pique finamente las cebollas y los champiñones (tengo champiñones).

Ponemos a fuego medio para calentar la sartén, vertimos un poco de aceite vegetal y untamos la cebolla, freímos primero y, cuando se vuelve transparente, los champiñones.

Freír debajo de la tapa a fuego lento hasta que esté cocido (hasta que todo el jugo de champiñones se haya evaporado).

Al final, agrega un poco de sal y retira del fuego. Enfriar el relleno terminado.

Paso 3: cocina las albóndigas con champiñones.

Ponemos una olla de agua a fuego medio. Mientras tanto, comenzará a hervir, comenzará a esculpir albóndigas. Para hacer esto, divida la masa en varias partes y forme bolas, luego enrolle cada una en una capa usando un rodillo y ponga una bola de masa. Cubra con una cucharadita distribuimos el relleno de champiñones. Extiende otra bola y cúbrelas con carne picada encima. Luego caminaremos bien a lo largo del rodillo a lo largo de la bola de masa y, por lo tanto, se puede ver el contorno de las bolas de masa. Lo volteamos y lo tiramos bien sobre la mesa para obtener las albóndigas. Ponlos suavemente sobre la mesa. Del mismo modo, desplegamos todas las bolas.

Tan pronto como el agua hierva, salar ligeramente al gusto y comenzar a cocinar las albóndigas en porciones. Cuando aparezcan, retírelo inmediatamente con un colador y transfiéralo a un tazón.

Agregue aceite y mezcle bien (pero con cuidado). No tomará más 20 minutos.

Paso 4: Sirve las albóndigas con champiñones.

Las albóndigas preparadas se sirven mejor inmediatamente antes de que se peguen. Vierte más crema agria en el tazón y cocina otra ensalada de verduras. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para preparar una opción más satisfactoria, el relleno de champiñones se puede mezclar con puré de papas.

- - Puedes esculpir albóndigas no solo con albóndigas. Enrolle la masa en una capa y use un cuchillo para cortar los cuadrados: en el medio colocamos el relleno y lo convertimos en un triángulo. Pellizcamos bien los bordes.

- - Las albóndigas no se pueden engrasar con mantequilla, pero inmediatamente vierta crema agria.