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Conquistando la gran degustación de South Beach Wine & Food Fest

Conquistando la gran degustación de South Beach Wine & Food Fest


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El South Beach Wine & Food Festival 2014 llegará a Miami del 20 al 23 de febrero, y uno de los aspectos más destacados (junto con el Burger Bash) es el Gran pueblo de degustación de Whole Foods Market, una colección de carpas y escenarios de demostración con algunos de los mejores alimentos, vinos y licores del mundo. Algunos de los chefs más famosos del mundo, incluidos Emeril Lagasse, Daniel Boulud y Rachael Ray, organizarán demostraciones de cocina, y habrá una variedad aparentemente interminable de comida y vino para degustar.

Todo puede ser un poco abrumador, por lo que nos comunicamos con algunas de las autoridades más versadas en el tema: el fundador del festival, Lee Brian Schrager, los chefs Marc Murphy, Geoffrey Zakarian y Anne Burrell; y Christine Weisenberger de Barilla, que ha sido parte del festival desde el principio, para opinar sobre las mejores formas de aprovechar el torbellino de oportunidades culinarias.

La comida diaria: asistir a la Gran Cata puede ser una experiencia intimidante, especialmente para los principiantes. ¿Qué consejo le daría a quienes planean su primera visita a Grand Tasting?

Chef Marc Murphy: Mi consejo sería recorrer primero toda la carpa para ver todas las increíbles opciones; luego, una vez que sepa lo que hay, puede limitar lo que desea probar.
Chef Anne Burrell:¡Planifique con anticipación porque hay mucho que ver y experimentar! Vería qué demostraciones me encantaría ver y trabajaría mi día en torno a eso. ¡¡¡¡Divertirse!!!!
Chef Geoffrey Zakarian:Conozca sus cosas. Estudie la selección antes de entrar y sea disciplinado. No se puede saborear todo, así que recomiendo especializarse cada día en una región.
Lee Brian Schrager, fundador y director del festival: Mire la demostración y los horarios de firma de libros con anticipación y luego planifique en consecuencia. ¡Mantente hidratado entre todas las degustaciones!
Christine Weisenberger, Barilla: Planea asistir al festival tantas horas como puedas. El evento no es una carrera hasta la meta, sino un tranquilo paseo culinario. Familiarízate con el programa del seminario y aprovecha para ver de cerca a tu estrella favorita de Food Network. Por último, pero no menos importante, no olvide el área de libros, ya que llevarse un libro a casa es una excelente manera de recordar su experiencia y también sería un excelente regalo para el amantes de la comida en tu vida.

¿Qué es lo que más esperas en Grand Tasting?

Chef Marc Murphy: Espero ver a todos mis amigos y colegas. Es realmente asombroso tener a todos en un solo lugar al mismo tiempo y siempre hay una gran energía.
Chef Anne Burrell:Me encanta, me encanta, me encanta mirar a mi alrededor y ver a todos pasar un buen rato. ¡Es un gran lugar para estar y un gran festival!
Chef Geoffrey Zakarian: El alcance y el conocimiento de los participantes realmente me sorprende. Aprendo mucho
Lee Brian Schrager: Tenemos dos grandes paneles que hemos agregado a la programación de este año: Comida, Treme y Bourdain: una discusión sobre el papel de la comida en la exitosa serie de HBO Treme; y Kung Pao America: una discusión sobre la evolución de la comida china en los EE. UU. Además, Shane Battier y Chris Bosh del Miami Heat están haciendo un relevo de cocina benéfica. Appleton Rum traerá una gran activación con temática isleña este año, y nuestro comerciante oficial, Flavor Gallery, tiene una estructura de tienda emergente completa que es nueva.
Christine Weisenberger, Barilla: Esperamos la amplia variedad de licores y delicias culinarias. También disfrutamos conocer a los estudiantes voluntarios, que tienen una gran energía y hacen un trabajo fantástico al hacer que el evento sea especial.

¿Cuál es la mejor estrategia para probar todas las ofertas principales sin sobrecargarse?

Chef Marc Murphy: ¡Digo que empiece con vino blanco, luego vino tinto y siga su camino hacia las bebidas espirituosas! Además, la gente olvida que no es necesario tener la muestra completa. Solo toma un sorbo de cada uno para que puedas probar muchos. Lo mismo podría decirse de la comida. No termines todo.
Chef Anne Burrell: Prueba todo menos en bocados. No te esfuerces demasiado, ni demasiado rápido. ¡Realmente debes controlar tu ritmo! Y, por supuesto, mantente siempre hidratado ...
Chef Geoffrey Zakarian: Es difícil, pero sé selectivo. Suelo ir un par de veces o días.
Lee Brian Schrager: Asegúrese de tener un poco de agua cada pocas degustaciones y no crea que tiene que probar todo rápidamente, ¡tómese su tiempo!
Christine Weisenberger, Barilla: Tómese su tiempo para ver las muchas ofertas y compartir cada plato con un amigo. No olvide tomar una foto de cada artículo que le guste. Por ejemplo, tener una imagen de la etiqueta de un vino hará que sea más fácil encontrarla en la tienda o una receta que te haya gustado y que quieras hacer en casa.

En su opinión, ¿qué hace que Grand Tasting sea un evento tan espectacular que atrae a grandes multitudes año tras año?

Chef Marc Murphy: ¡Tiene todos estos increíbles chefs y creadores de tendencias que ofrecen algunos de los mejores platos y bebidas en una tienda! ¿Qué es mejor que eso?
Chef Anne Burrell: Creo que todo el talento y todas las cosas interesantes que tiene para ofrecer ... ¡no olvidemos que está en la playa!
Chef Geoffrey Zakarian: Es tan seductor tener tanta calidad en un área. ¡Es como una gran caja de arena para comida y vino!
Lee Brian Schrager:Es nuestro evento emblemático, las enormes carpas blancas de cuatro campos de fútbol de largo con el telón de fondo de la playa y Ocean Drive; es una reunión gourmet y la oportunidad de conocer a los chefs famosos y personalidades culinarias favoritas de todos, todo en un solo lugar.
Christine Weisenberger, Barilla: Nos encanta la energía del festival y encarna cómo la comida puede unir a las personas. La multitud siempre está de buen humor, relajada y feliz de disfrutar del día. No hay otro lugar que ofrezca esta experiencia culinaria y espiritual única con una gran cantidad de celebridades de Food Network a la mano.


Festival de comida y vino de South Beach: un resumen

Definitivamente hoy es invierno en Nueva York, y nos gustaría estar en Miami más que nunca en este momento. Afortunadamente, tenemos amigos allí, a través de los cuales podemos vivir indirectamente. No llegamos al Festival de comida y vino de South Beach este año, pero Dana Rozansky de Miami Food Porn está con nosotros esta semana, y ella & # 8217s consiguió un resumen de todas las cosas que nos perdimos mientras estábamos aquí congelando nuestros traseros. Incluye un montón de chefs famosos y la misma cantidad de comida.

Tales of a Wine & amp Food Weekend Warrior

Una vez al año, los amantes de la comida de cerca y de lejos se ponen los pantalones más elásticos, se abastecen de Pepto Bismol y se reúnen en Miami para hacer lo que mejor hacemos: comer y beber sin nosotras. Gracias a South Beach Wine & amp Food Festival, tenemos una excusa muy legítima para unirnos, actuar como glotones totales y completos y no como GAF porque en realidad es 100% socialmente aceptable.

Cuando llegó el festival de este año, pasé mis días examinando el sitio web de SOBEWFF, desplazándome por las fotos de los eventos del año pasado y tratando desesperadamente de navegar por el mar de oportunidades salivantes. Me miré detenidamente al espejo y me pregunté: "¿Cuántos eventos puede conquistar una chica?" El camino por delante era largo, pero estaba listo para la batalla.

Desplácese hasta el lunes por la mañana posterior al Festival. Me senté en mi escritorio con un coma prolongado por la comida y el vino todavía se filtraba por mis poros, a caballo entre una delgada línea entre: "¿Realmente necesitaba ese cuarto control deslizante en Burger Bash?" y "¡Hashtag no se arrepiente!"

Después de haber sobrevivido a la inevitable ingesta de copiosas cantidades de comida y vino, estoy aquí para ofrecerles un resumen de los tres eventos SOBEWFF "No se puede perder".

1. Burger Bash

Con un nombre como "Burger Bash" supe que me esperaba un buen momento, o al menos un buen dolor de estómago. Alojado por Rachael ray, este evento icónico es uno para los libros. A juzgar por la multitud de personas que esperaban para entrar, hubiera pensado que estaban regalando comida y alcohol gratis. Oh, espera ...

Si lees nuestro resumen de hamburguesas, sabrás que este evento estuvo en nuestro camino. Imagínese probando hamburguesas de los mejores chefs y restaurantes de Miami en las arenas de South Beach. Hablamos de Prime 112, STK y Morimoto, que ganó el codiciado premio People's Choice de este año.

Burger Bash es un festín lleno de diversión que realmente tienes que ver para creer.

2. Lo mejor de lo mejor

Imagínese esto: 60 de los mejores chefs del país, piense literalmente El mejor chef concursante Jeremy Ford, además de gente como José Garcés, Justin Warner, Scott Conant, y Todd Inglés& # 8211 en un enorme salón de baile en Fontainebleau, preparado y listo para hacer todo lo posible.

Al entrar al lugar, mi cabeza daba vueltas con todas las opciones tentadoras (¿o era todo el vino Meiomi de Burger bash?). De cualquier manera, sabía que me esperaba un regalo. Este evento elevó el listón, desde la variedad de vinos fluidos hasta los platos perfectamente cubiertos que casi parecían demasiado bonitos para comer, siendo "casi" la palabra clave.

3. La Gran Cata

Con chefs como Peter Vauthy de Red the Steakhouse, Jian Heng Lavabo de Hakkasan, y Michael Mina de Stripsteak, Bourbon Steak y Michael Mina 74, se puede decir que esta fue una versión de la alfombra roja para los amantes de la comida. No todos los días puedes jugar en el campo entre los chefs más reconocidos de Miami, por lo que si buscas mezclarte y mezclarte con la lista culinaria A, el evento "Lo mejor de lo mejor" es para ti.

Para cuando llegó el domingo, mi cintura me suplicaba misericordia. Rápidamente le dije que se calmara y regresé a la playa para el tan esperado evento Grand Tasting.

Cualquier oportunidad de pasar un día soleado en la playa es una que aprovecho, ahora agrego varias carpas enormes llenas de bocados y bebidas deliciosas y estoy vendido.

La Gran Degustación es un evento de todo el día que dura desde las 12 pm hasta las 5 pm para brindarle tiempo suficiente para ir TODO. Porque realmente no hay otra forma de abordar este frenesí alimenticio. Debo decir que este evento se lleva la palma. The Grand Tasting marca todas las casillas de lo que normalmente constituye un Funday domingo (o sábado): comida abundante, bevs que fluyen libremente, melodías alegres y oportunidades incomparables para observar a la gente, todo ello en el soleado telón de fondo de South Beach.

¡Nos vemos el año que viene, South Beach Wine & amp Food Festival! Estaré en el gimnasio hasta entonces.

Con un poco de suerte, estaremos bien contigo.

Dana Rozansky es la creadora principal de contenido de Miami Food Porn, una publicación con sede en Miami que anima a los amantes de la comida a encender sus papilas gustativas y disfrutar de algunas comidas con clasificación X.

¿Te gusta lo que ves? Siga a @Miami_FoodPorn en Instagram para ver algunas vistas realmente emocionantes.


SOBEWFF regresa a Miami del 20 al 23 de mayo de 2021

El popular Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival de Capital One (SOBEWFF & reg) es una experiencia culinaria de cuatro días reprogramada a partir de febrero y que se apoderará de Miami, del 20 al 23 de mayo de 2021. Si bien SOBEWFF & reg se verá un poco diferente este año debido a los protocolos COVID, los fanáticos hambrientos aún pueden esperar cenas privadas repletas de estrellas, grandes degustaciones al aire libre y demostraciones de cocina al aire libre organizadas por sus chefs favoritos. Este año marca el 20 aniversario del festival y rsquos, con mucho que celebrar en los más de 68 eventos distribuidos en múltiples lugares.

El fundador de SOBEWFF, Lee Schrager, ha trabajado muy duro para brindar las experiencias culinarias únicas de los últimos años y para mantener a los asistentes seguros y cómodos en todos los eventos, muchos de los cuales se realizan en lugares al aire libre.

Es emocionante para los asistentes destacar a los chefs y restaurantes locales que constituyen el 80 por ciento de la alineación del evento y rsquos.. Por supuesto, los asistentes al festival también verán chefs famosos como Bobby Flay, Giada De Laurentiis, Guy Fieri, Scott Conant, Marcus Samuelsson, Masaharu Morimoto y muchos más.

El programa lleno de 4 días incluye una serie de cenas íntimas muy especiales que combinan a chefs de renombre nacional con chefs locales y, en muchos casos, se llevan a cabo en los restaurantes de chefs locales.. Los asientos son limitados y se venden en paquetes para asegurar el distanciamiento social, pero estas cenas prometen ofrecer una experiencia más iniciada y dirigida por el chef.

Éstos incluyen :

Inspiración peruana con el chef Diego Oka y Enrique Olvera en La Mar en The Mandarin Oriental

Cena de nariz a cola con el chef Aaron Brooks y Chris Cosentino en Edge at Four Seasons,

Mexicano bajo las estrellas con Rick Bayless y Scott Linquist Serena en Moxy y

El chef Michael Schwartz y Michael Paley reciben a Andrew Zimmern en la joya frente al mar, Amara at Paraiso.

Aquí hay una instantánea de MIAbites de algunos de los otros eventos culinarios principales para ayudarlo a planificar su fin de semana de & ldquostretchie pants & rdquo.

Jueves 20 de mayo:

1. Carbone Fine Food & rsquos Italian Bites on the Beach, dirigido por Giada De Laurentiis. Carbone es una de las reservas más populares de la ciudad, así que haga una fila de abejas hasta su tienda si no ha probado sus increíbles rigatoni o albóndigas picantes.

2. Celebración del 20 aniversario de SOBEWFF & reg organizada por la reina del entretenimiento culinario, Martha Stewart, y el gurú de la vida nocturna de Miami & rsquos, David Grutman, al aire libre en Fontainebleau.

3. La cena solo para locales en Lot 6 Miami cuenta con las estrellas locales Zak Stern de Zak the Baker, Alex Meyer y Luciana Giangrandi de Boia De, y Cary Hynes de Jaguar Sun, quienes se unen en la cocina para una comida destacada.

Viernes 21 de mayo:

1. Heineken Burger Bash en el recientemente renovado Ritz-Carlton, South Beach, donde el chef superestrella Bobby Flay ayudará a celebrar los 15 años del popular evento.

2. Wine Spectator & rsquos Best of the Best, se muda al extenso césped junto a la piscina del hotel Fontainebleau Miami Beach frente al mar con sesiones los viernes y sábados por la noche (21 y 22 de mayo). Pruebe platos de 30 de los mejores chefs del Gran Miami y rsquos (así como de otros de todo EE. UU.) Junto con vinos reconocidos con una calificación de 90 puntos o más.

3. Oyster Bash al aire libre en la arena de Nikki Beach, una deslumbrante variedad de ostras aguarda a los asistentes, desde ostras crudas, a la parrilla, fritas y más.

Sábado 22 de mayo:

1. El evento Rockin & rsquo Sushi en el Ritz-Carlton, South Beach, el sábado 22 de mayo, cuenta con un cartel local increíble que incluye Azabu, Pubbelly Sushi y Tanuki

2. Goya Foods Grand Tasting Village ofrecerá sesiones diarias cronometradas tanto el sábado 22 de mayo como el domingo 23 de mayo, lo que significa un mejor distanciamiento social y no filas en las carpas en la playa que recorren cuatro campos de fútbol.

Domingo 23 de mayo:

1. Goya Foods Grand Tasting Village ofrecerá sesiones diarias cronometradas tanto el sábado 22 de mayo como el domingo 23 de mayo, lo que significa un mejor distanciamiento social, sin filas ni choques en las carpas que recorren cuatro campos de fútbol.


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Los huéspedes también tendrán la oportunidad de mezclarse con Bertinelli. "Hablo un poco, salude y salude, camine y veré la película con todo el mundo", dice. & ldquoEstaré allí para pasar un buen rato. & rdquo

La cocinera italiana y nativa de Delaware dice que su parte favorita del festival anual de comida es conocer a las personas que participan y asisten. & ldquoMe encanta encontrarme con los chefs y las personas que conozco, pero tengo muchas ganas de conocer a todos los que vienen a los eventos. & rdquo

Los fanáticos reconocerán a Bertinelli de su época como actriz de televisión. Ella protagonizó la comedia original de 1975. Un día a la vez como Barbara Cooper y en CBS & rsquos Caliente en Cleveland para el programa y rsquos seis temporadas completas de 2010 a 2015. Fue en el momento en que ella estaba terminando el trabajo en Caliente en Cleveland cuando decidió cambiar las cosas en su carrera. "He estado cocinando más tiempo de lo que he estado actuando", admite. & ldquoEramos una familia italiana muy centrada en la comida que crecía. & rdquo

Publicó su primer libro de cocina, el ingeniosamente titulado Un plato a la vezy tuve una idea. "Llamé a Food Network y les presenté una idea sobre un programa de cocina en el que viajaría por Italia para descubrir nuevas recetas y hablar sobre mi ascendencia italiana", dice Bertinelli. & ldquoEllos no estaban interesados ​​en eso. & rdquo

Sin embargo, la red estaba interesada en Bertinelli. Le transmitieron su concepto inicial, pero le ofrecieron un espectáculo vespertino al estilo de la cocina. Ella señala que otras mujeres famosas de la comida comenzaron con un programa de 30 minutos en Food Network, incluidas Rachael Ray, Ree Drummond (también conocida como la Mujer Pioneer) y Trisha Yearwood.

"¡Dije por supuesto y aproveché la oportunidad!", dice Bertinelli, quien pronto comenzará a filmar la undécima temporada de Valerie & rsquos Home Cooking.

Ella está reduciendo las recetas para la próxima temporada, que está programada para comenzar la producción a fines de febrero. Ella y rsquoll van directamente de South Beach a un televisor.

Bertinelli encuentra inspiración para sus recetas de la manera más simple y fácil de identificar: comiendo. "Cuando salgo a comer a restaurantes o casas de amigos, siempre busco cualquier comida que despierte mi interés", dice. She & rsquoll deja que los sabores permanezcan en su paladar antes de volverse creativa agregando o restando ingredientes para hacer un nuevo plato. & ldquoTomo lo que puedo de los sabores iniciales que me encantan y lo convierto en algo nuevo que es fácil de hacer en casa. & rdquo

Como indica el título de su programa, en cada episodio, Bertinelli invita a la gente a su casa y les cocina. "Siempre trato de proponer recetas sencillas porque quiero que la vida de la gente sea más fácil en la cocina", dice. & ldquoYo también quiero que mi vida sea más fácil en la cocina. Quiero una comida realmente excelente con un mínimo de desorden y limpieza. & Rdquo

El ingrediente favorito de Bertinelli & rsquos no es algo tradicionalmente italiano, como el queso o el aceite de oliva, sino algo redondo y brillante. "¡Me encantan los limones!", grita. & ldquoMe encanta su versatilidad y cómo se pueden utilizar tanto para platos salados como dulces. Creo que son las frutas más versátiles que tenemos y me impidieron tener náuseas cuando estaba embarazada, agrega riendo.

Como homenaje a su fruta favorita, la chef se refiere a sus leales seguidores como la "tribu ldquolemon". Bertinelli comparte que recibe cientos de mensajes directos con imágenes de limones de sus seguidores en las redes sociales. "Siempre que se topan con un limón, piensan en mí", dice de sus fans. "Me hace tan feliz, así que pensé que juntos podríamos ser una tribu de limón". Ese y rsquos de donde vino el término. & Rdquo

Bertinelli & rsquos lemon tribe puede verla el sábado 22 de febrero en la Foodie Movie Night en el parque y durante el Sunday & rsquos Grand Tasting Village el 23 de febrero.

Valerie Bertinelli presenta la Noche de películas gastronómicas en el parque. 7 p.m. Sábado 22 de febrero en Peter Bluesten Park, 501 SE First Ave., Hallandale Beach. Los boletos cuestan $ 25 a través de sobewff.org.

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El festival continúa con el "Evento principal del Festival de la Gastronomía y el Vino de San Agustín" el sábado 8 de mayo de 2021 de 13:00 a 16:00 h, con una tarde de degustaciones culinarias y de bebidas, además de música en vivo en el Paseo de los Campeones en el Salón Mundial de la Fama del Golf. Allí, los poseedores de boletos tendrán la oportunidad de probar degustaciones ilimitadas de bebidas, mientras visitan una variedad de expositores, incluidos artesanos y agricultores, así como degustar comida de algunos de los mejores restaurantes y camiones de comida que se encuentran en St. Augustine y el sur. Además, los invitados pueden optar por hacer una oferta en una subasta silenciosa en beneficio del Salón de la Fama del golf mundial y la fundación Crossroad de Jan Stephenson. Revista Taste of the South albergará una etapa de demostración que incluirá consejos y trucos para alimentos, bebidas y maridajes.

El Festival de Comida + Vino de St. Augustine concluirá el domingo, Día de la Madre, con "The Jazz Brunch" completo con un Bloody Mary Bar, Champagne, Mimosas, un brunch de varias estaciones y música de St. Augustine's Sam Pacetti. El Jazz Brunch tiene lugar de 10:00 a.m. a 2:00 p.m. y es un evento familiar con precios especiales para menores de 13 años.

¿Querer aprender más? Para leer nuestro artículo sobre este evento, "Por qué San Agustín está maduro para un festival de comida y vino", vaya aquí.

Admisión: Los boletos se pueden comprar para cada evento, en varios paquetes o para todo el fin de semana. Los boletos ya están disponibles y hay algunos descuentos por reserva anticipada. Para obtener más información, vaya aquí.

Cuando: 6 de mayo al 9 de mayo de 2021

  • 6 de mayo de 2021, 6:00 - 10:00 p.m. - Cena del Enólogo del Salón de la Fama
  • 7 de mayo de 2021, 10:30 a.m .-- 12:00 p.m. - "Borbón y Mixología" 101 en la Destilería St. Augustine, calle Riberia 112, St. Augustine.
  • 7 de mayo de 2021, 10:30 a.m .-- 12:00 p.m. - "Cómo pedir la cerveza adecuada" en 77 Bridge Street, St. Augustine
  • 7 de mayo de 2021, 11:00 a.m .-- 12:30 p.m. - "Clase de mezcla de Burdeos" a las 11:00 a. M. En The Legends Grill, 2 World Golf Place, St. Augustine
  • 7 de mayo de 2021, 1:00 - 1:45 p.m. - "Cocinando Aloo Chat con Maneet Chauhan"
  • 7 de mayo de 2021, 2:00 - 2:45 p.m. - "Morgan Norman de Greg Norman Estates"
  • 7 de mayo de 2021, 3:00 - 3:45 p.m.— "Experimente la parrilla en las parrillas de fuego en vivo inspiradas en Argentina de Urban Asado"
  • 7 de mayo de 2021, 4:00 - 4:45 p.m. - "Jan Stephenson de Jan Stephenson Wines"
  • 7 de mayo de 2021, 6:30 - 8:30 p.m. - "Smoke on the Walk"
  • 8 de mayo de 2021, de 8:30 a 11:30 a. M. - Desayuno "Levántate y brilla"
  • 8 de mayo de 2021, 1:00 - 4:00 p.m. - "El evento principal"
  • 9 de mayo de 2021, 10:00 a.m .-- 2:00 p.m. - "El brunch de jazz"

Dónde: A excepción de las clases magistrales de bebidas del viernes por la mañana, todos los eventos se llevarán a cabo en World Golf Village en St. Augustine y en el Centro de convenciones del condado de St. Johns en World Golf Village.

Intérpretes musicales: Consulte la lista a continuación para saber qué artistas locales actuarán en el evento.

Socios benéficos:El festival inaugural de comida y vino de St. Augustine identificó a varios socios benéficos locales que se beneficiarán del evento, además de sus dos socios caritativos principales, el World Golf Hall of Fame y la Fundación Crossroads de Jan Stephenson.

El museo en el World Golf Hall of Fame exhibe más de 4000 artículos, incluidos recuerdos personales de miembros del Salón de la Fama como Nancy Lopez, Arnold Palmer y Jack Nicklaus. La misión del World Golf Hall of Fame es preservar estos legados de todos los que han hecho grande al golf y celebrar este deporte en todos los niveles.

La Fundación Crossroads de Jan Stephenson utiliza el juego de golf para desafiar y ayudar a los veteranos discapacitados y los socorristas, brindándoles el deporte en formas en las que puedan disfrutarlo y las habilidades que necesitan para avanzar en sus vidas.


El South Beach Wine & amp Food Festival & # 8217s Grand Tasting Village es un mini pueblo gourmet que se extiende por 3 cuadras a través de las relucientes arenas de South Beach. Este evento es visitado por miles de asistentes, más de 40 restaurantes, chefs famosos y más alcohol de lo que incluso el país de Irlanda podría soportar.

La configuración se modificó este año, por lo que es más fácil degustar una gran cantidad de golosinas culinarias. Los restaurantes participantes de Miami se agruparon en áreas que iban desde South Miami, Coral Gables, Brickell, Wynwood, South Beach e incluso Ft. Lauderdale. Fue divertido ver a los chefs y personalidades culinarias de Food Network y Cooking Channel realizar entretenidas demostraciones de 45 minutos. Nos lo pasamos de maravilla en el SOBEWFF Grand Tasting Village devorando, bebiendo y pasando el rato con amigos amantes de la comida de ideas afines.


Greater Fort Lauderdale Food & Wine Festival este fin de semana en Hollywood

El abarrotado paisaje de eventos del sur de Florida está a punto de estar más abarrotado con el festival inaugural del Gran Fort Lauderdale Food & amp Wine Festival del 20 al 24 de marzo. En una región a la que le encanta comer y beber, la fundadora Kate Reed cree que siempre hay espacio para uno más.

"El condado de Palm Beach tiene su propio festival gastronómico [en diciembre] y South Beach tiene el suyo [en febrero], así que ¿por qué no uno para Broward?" Dice Reed. "Creemos que hay mucho interés".

Diseñado para ser un mini-clon del masivo South Beach Wine & amp Food Festival, que acaba de concluir su décimo octavo año, el nuevo evento tendrá cuatro eventos durante cinco días, incluida una gran degustación el sábado 23 de marzo en ArtsPark / Young Circle en Hollywood. (boletos $ 60- $ 125).

El aclamado chef de Fort Lauderdale, Angelo Elia (Casa D'Angelo, Angelo Elia Bakery Bar) se desempeñará como chef anfitrión del festival inaugural y presentará una demostración de cocina en el Grand Tasting. Los restaurantes participantes están programados para incluir Casa D'Angelo, Café Maxx, Cooper's Hawk Winery & amp Restaurants, Lobster Bar Sea Grille, Olivia Restaurant and Bar y The Capital Grille. Una parte de los ingresos del festival se destinará a Feeding South Florida, una organización benéfica dedicada a acabar con el hambre y la pobreza.

Reed, quien anteriormente trabajó para Fort Lauderdale Air Show, dice que el nuevo festival será más íntimo y de menor precio que el South Beach Wine and Food Festival, que celebró 100 eventos en total, incluidos 12 en Broward. Reed dice que el Young Circle de Hollywood fue elegido como sede de los dos eventos más importantes (Gran degustación y Día de la familia el 24 de marzo) debido al amplio estacionamiento y sus extensos terrenos.

Reed dice que la playa de Fort Lauderdale no estaba disponible para las fechas elegidas durante la temporada alta. “No queríamos retenerlo durante la temporada de huracanes o no podemos retenerlo durante la temporada [de eclosión] de las tortugas”, dice Reed, quien pasó cinco años como director de Hábitat para la Humanidad en el condado de Brevard.

Fort Lauderdale estará representado como sede de los dos primeros eventos, un cóctel en el Hotel Conrad el 20 de marzo y un evento culinario el 22 de marzo en el Atlantic Resort and Spa.


Noche de vino, comida y música de Nu Deco Ensemble

Este nuevo evento agregado este año contará con el Nu Deco Ensemble, la ecléctica orquesta de cámara de Miami, junto con una actuación musical especial de Rev Run para esta experiencia de concierto al aire libre. Pasee por este evento musical al aire libre y disfrute de bocadillos nocturnos de Politan Row, un grupo de Food Hall ubicado en el Design District de Miami, así como en Houston, Chicago y Nueva Orleans, complementado con sorbos de vino de la cartera de vinos y licores de Southern Glazer.

Fecha + Hora: Sábado 22 de febrero de 20 a 23 horas

Ubicación: North Beach Bandshell, 7275 Collins Avenue, Miami Beach


Únase a nosotros en el South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Nada rompe el aparentemente constante diluvio de nieve, aguanieve y aguanieve del invierno como una escapada a una playa soleada, y este fin de semana todos los ojos estarán puestos en la costa de Florida cuando el South Beach Wine & amp Food Festival regrese a Miami. Este año marca el 15 aniversario del festival de South Beach, que comienza mañana, 24 de febrero, y se extiende hasta el domingo 28 de febrero, lo que significa que las fiestas serán más grandiosas, la música un poco más fuerte y las comidas y bebidas un poco más atrevidas. sus chefs favoritos de Food Network y Cooking Channel se dirigen a la arena para celebrar el fin de semana.

Si ha comprado un boleto o dos, prepárese para mezclarse con estrellas como Bobby Flay, Giada De Laurentiis, Alex Guarnaschelli y Robert Irvine mientras dan vida a sus mejores bocados junto a la playa en degustaciones, cenas íntimas y ataques nocturnos por igual. Pero si no puede dirigirse al sur este fin de semana, asegúrese de estar atento a FN Dish durante todo el fin de semana. Nuestros editores estarán presentes en los eventos favoritos de los fanáticos del festival, incluidos el famoso Burger Bash de Rachael Ray y Sweet 15: A Dessert Party de Duff Goldman, que te acercarán a todas las vistas, sonidos y sabores.

Por primera vez, este año Food Network transmitirá en vivo en Facebook desde el South Beach Wine & amp Food Festival mientras transmitimos segmentos de la Gran Cata los sábados y domingos por la tarde. Verificar Página de Facebook de Food Network a aproximadamente 2:45 p.m. EST ambos días para ver a Alex y Robert como anfitriones del evento del sábado y luego a Anne Burrell y Andrew Zimmern como anfitriones del domingo. Charlarán sobre los entresijos del festival y responderán todas tus preguntas en vivo, así que prepárate para publicar una pregunta mientras miras.

Descubra en qué eventos puede encontrar a nuestros editores este fin de semana:

Amstel Light Burger Bash, presentado por Schweid & amp Sons y presentado por Rachael Ray

Goya Foods Grand Tasting Village, con carpas MasterCard Grand Tasting y demostraciones culinarias de KitchenAid

Goya Foods Grand Tasting Village, con carpas MasterCard Grand Tasting y demostraciones culinarias de KitchenAid


Festival de comida y vino de South Beach: llegamos, nos atiborramos, nos quedamos boquiabiertos

¿De qué otra manera se puede explicar la fiesta de bacanal que es el South Beach Wine & amp Food Festival de 7 años? Durante el transcurso de cuatro días, el evento, que concluyó el domingo, exhibió a unos 200 productores de vino y licores y más de 75 restaurantes, además de una variedad de expositores que promocionan todo, desde salsas para pasta hasta calzado inspirado en chefs.

Esta no es una feria comercial: es una gran fiesta, con un presupuesto de alrededor de $ 5 millones, que posiblemente se ha convertido en el festival culinario más destacado del país. (El competidor más cercano es el Aspen Food & amp Wine Classic).

Allí & aposs el sexo y el chisporroteo de su entorno frente al mar de Miami Beach: el festival & aposs & quotGrand Tasting Village & quot se encuentra literalmente en la playa, a solo unos pasos del Atlántico. Pero el festival también se ha beneficiado del factor TV: debido a su asociación con Food Network, el festival ahora presenta a casi todos los chefs famosos, a menudo en eventos únicos.

Y así, Rachael Ray tuvo su & quotBurger Bash & quot, en la que restauradores de todo el país compitieron por los honores de la mejor hamburguesa. Giada De Laurentiis tuvo su BubbleQ, como en burbujas (Champagne) y barbacoa (de más de 20 chefs estrella). Emeril Lagasse tuvo su & quotSugar Shack & quot, mostrando algunos de sus postres exclusivos. Y Paula Deenhad & quotPaula & aposs Poker Party & quot, con comida sureña, cortesía de los autores de libros de cocina ganadores del premio JamesBeard Matt y Ted Lee, y gamblinggalore (con dinero ficticio).

No es que no haya un lado más serio y educativo de South Beach. Para empezar, el festival sirve como un evento de recaudación de fondos para la Universidad Internacional de Florida y la Escuela de Administración Hotelera y Turística aposs, que recaudaron 2 millones de dólares solo este año. También es una especie de aula abierta: los estudiantes de la escuela hacen gran parte del trabajo de preparación y cocina detrás de escena.

Además, los programas de festival & aposs no son ni apóstoles tan orientados a las fiestas. Este año, South Beach incorporó una exposición familiar que enfatizaba la alimentación saludable y el fitness, tal vez un mensaje algo contradictorio en una fiesta. Foie gras constituye su propio grupo de alimentos, pero igualmente importante.

Lest you think that all that alcohol is being poured in the nameof inebriation, the festival had plenty to offer connoisseurs -- from atasting of Pomerol,the Bordeaux appellation behind some of the world&aposs most legendarywines (think Petrus), to a tequila sampling hosted by high-end brand Patrón.

On the food side, there was a $500-a-plate tribute dinner honoring innovative chef Jean-Georges Vongerichten, owner of 17 restaurants across the globe.

Speaking of price, nothing comes cheap at South Beach: Admissionto the Tasting Village alone ran $187.50 (wine glass and goodie bagincluded, however). Yet, most events sold out months in advance --little wonder there were scalpers hanging out near the box office --bringing the total attendance this year to well above 30,000.I&aposll be reporting on some of the individual chefs I met at the festivalin the coming days.

In the meanwhile, here&aposs something to chew on -- a highlysubjective list of five South Beach offerings that caught my attention.

Meatballs à la Danny. As in, Danny DeVito, theactor-turned-restaurant proprietor. With South Florida restaurantveteran David Manero, he&aposs opened a place in South Beach -- called DeVito South Beach -- where the lowly meatball is given all its fun, glorious due in the form of meatball "sliders."

DeVito was serving the not-so-mini mini sandwiches himself tofestival-goers on Saturday afternoon at the Tasting Village. Therestaurant also hosted a festival-connected Saturday evening bashheaded by celebrity chefs Mario Batali and Jamie Oliver.

Shoes à la Mario. What does footwear have to do with cooking? Plenty, if you&aposre Mario Batali, who made the Crocs (CROX)brand famous by wearing it on the sets of his television programs.Batali liked Crocs for their sheer comfort, but the shoes also took offas a fashion statement. Now, Batali is promoting his own "Edition Bistro" version of the shoes, with extra slip resistance for those slippery kitchen floors. They&aposre available for $39.99.

Alas, Batali wasn&apost manning the Crocs booth at the TastingVillage, but the shoes were still commanding plenty of attention fromchefs and would-be chefs.

Cuban Rum. The premium rum category has gotten plentycrowded of late, with a variety of imports making their way to theAmerican market. A newcomer featured at the Tasting Village was VizcayaVSOP (priced at around $35 to $40). It&aposs not made in Cuba, but thecompany behind it boasts that it&aposs produced following the "Cubanformula." The result is a rum of extraordinary smoothness with subtlenotes of sweetness, from coconut to caramel.

Chinese Wine. Now, you can add wine to the list ofgazillion things made in China and imported to the U.S. ChangYu, acentury-old Chinese winemaker, is bringing its red and white wines toAmerica. The company&aposs U.S. distributor touts the fact that ChangYu&aposslocation -- in Yantai -- compares with Northern California, making itan ideal grape-growing spot. I can&apost say that the value-pricedChardonnay (around $10) I had at the Tasting Village was realcompetition for anything out of Napa, but the label offers higher-endwines as well. And the distributor did pass out free fortune cookies atits festival booth.

The Perfect Margarita. You read that right: the perfect margarita, bar none (no pun intended). It came courtesy of well-known mixologist Tony Abou-Ganim,who showcased the cocktail at the aforementioned Patrón seminar. Thetrick? Abou-Ganim uses both lemons and limes to give his margarita sometarty depth (see the recipe below). It&aposs so good you don&apost even need torim the glass with salt for added flavor.

Tony Abou-Ganim&aposs Primo Margarita

  • 2 oz. Patrón Silver tequila
  • 0.75 oz Patrón Citronage
  • Juice of one small lime, hand-extracted (approximately 1 oz.)
  • 2 oz. fresh lemon sour (2 parts fresh, filtered lemon juice to 1 part simple syrup)

In an ice-filled mixing glass, add above ingredients. Shakeuntil well-blended. Strain into an ice-filled 14 oz. goblet. Garnishwith a wedge of lime.


Ver el vídeo: South Beach Wine u0026 Food Festival (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Zoloshakar

    Opinión muy entretenida

  2. Durisar

    Dar dónde puedo encontrar más información sobre este tema?

  3. Thunder

    Le recomiendo que visite el sitio, en el que hay muchos artículos sobre este tema.

  4. Mile

    Francamente hablando, estás bien.

  5. Norval

    Bien, muchas gracias por su ayuda en este asunto.



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