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Sea creativo con los glaseados gourmet de Amoretti

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Lleva tus decoraciones de pastelería a un nuevo nivel decadente

¡Esté atento a los glaseados gourmet de Amoretti en Williams-Sonoma este noviembre!

Con las vacaciones a la vuelta de la esquina, hay mucho que preparar. Sus listas de tareas pendientes parecen seguir creciendo cada vez más.

Después de todo, tiene que comprar regalos, comprar alimentos y planificar cenas y fiestas navideñas ... y hacer que parezca sencillo no es fácil.

Por supuesto, cada regalo navideño necesita algo especial, y no hay mejor manera que mostrar su espíritu navideño que usar Glaseado gourmet de Amorettis.

Disponibles en Williams-Sonoma este noviembre, estos glaseados te pondrán a ti y a tus seres queridos en un ambiente creativo y festivo para las fiestas.

Los glaseados gourmet de Amoretti son la herramienta perfecta para el "conocedor culinario casero con un arsenal de ideas interminables". Puede usar este glaseado de tres maneras: extendido, en canalé o batido. Con opciones disponibles como crema de mantequilla, ganache, queso crema o crema batida, puede transformar sus dulces navideños aburridos en algo decadente y decorativo.

Puede elegir entre una variedad de sabores en Williams-Sonoma. Comience con el tradicional dulce de chocolate o el glaseado blanco de vainilla. Luego, cuando las vacaciones realmente comiencen, ¡puede probar el limón, la crema de naranja, el caramelo salado o la fresa!

Intente usarlos para darle glamour a las delicias navideñas como beignets, trufas, bollos de crema, o incluso conchas de pastelería, para agregar un toque de sabor elegante. Incluso puede calentarlos para que se ablanden como un glaseado para pasteles de bundt, cake pops, rollos de canela, rosquillas, o gofres.


El glaseado es espeso y esponjoso con una base de mantequilla o crema. Se extiende con un cuchillo o espátula, o se pasa a través de una manga pastelera. El glaseado es lo suficientemente resistente como para sostener decoraciones en pasteles y cupcakes. El glaseado se mantiene suave y esponjoso, y es más adecuado para pasteles, magdalenas y galletas que se apilan uno encima del otro.

Apostamos por hacer un glaseado de queso crema picante. Esta receta hizo suficiente glaseado para untar en una docena de cupcakes. Si desea colocar un remolino grueso encima de sus cupcakes, duplique la receta.

Glaseado básico de queso crema

Ingredientes

  • Paquete de 8 onzas de queso crema
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 1/2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/3 a 1 1/2 tazas de confitería y azúcar apos (agregue la mayor cantidad de azúcar para obtener una consistencia más rígida)
  • Pizca de sal
  1. Antes de comenzar, desea que sus ingredientes estén a temperatura ambiente fresca & # x2014 no fríos en el refrigerador, pero no lo suficientemente suaves como para esparcirlos sobre una tostada. Si el queso crema y la mantequilla están demasiado fríos, pueden ser demasiado firmes para mezclarse fácilmente si están demasiado calientes, el glaseado será muy suave y puede ser difícil de usar.
  2. Comience batiendo el queso crema hasta que quede suave. También puede usar un procesador de alimentos para hacer glaseado en lugar de una batidora eléctrica.
  3. Agregue la mantequilla y bata para combinar, raspando los lados del tazón con una espátula de goma.
  4. Incorpora el azúcar glass & apos y la pizca de sal. Los ingredientes como el azúcar en polvo y el cacao en polvo deben tamizarse antes de agregarlos al tazón para mezclar.
  5. Agrega la crema agria y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave, raspando los lados del tazón.

Y es tan fácil como que su glaseado esté listo para usar. Si necesita refrigerarlo antes de usarlo, vuelva a ponerlo a temperatura ambiente, devuélvalo a la batidora y bátalo durante un minuto más o menos para obtener la mejor consistencia. Entre usos, mantenga los glaseados y glaseados cubiertos con un paño húmedo y un poco de envoltura de plástico.

¿Glaseado demasiado espeso? Puede diluir fácilmente los glaseados hasta obtener la consistencia deseada agregando leche, jugo, agua u otros líquidos.

Ahora que sabe cómo hacer glaseado, deje que & aposs vea algunas formas diferentes de aplicarlo y haga que sus cupcakes se vean profesionales.


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Diferencia entre glaseado y glaseado

Si bien el glaseado se puede verter en remolinos altos, el glaseado generalmente se extiende o se vierte sobre los cupcakes. La formación de hielo suele ser plana, suave y brillante. ¡La formación de hielo también es excelente en los cupcakes!

Si te gusta el aspecto del glaseado, prueba el glaseado de caramelo o ganache.

El glaseado es similar al glaseado, pero generalmente es más líquido hasta que fragua. Ves esmaltes en las rosquillas y en los agujeros de las rosquillas. Los esmaltes de espejo son extremadamente brillantes y ofrecen una presentación impresionante.


21 formas de hacer brillar tus brownies

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La mayoría de estas ideas funcionarán con cualquier brownie básico como punto de partida. Si su favorito sale de una caja, está en buena compañía. O a mucha gente en el mundo parece gustarle la receta familiar de Katharine Hepburn. Ahora, aquí le mostramos cómo agregar un pequeño botín:


Zumo y ralladura de cítricos

Dale a tu crema de mantequilla un toque fresco con jugo y ralladura de cítricos. Limones, limas, naranjas, mandarinas e incluso naranjas sanguinas son deliciosos glaseados para pasteles de verano o postres ligeros con sabor a frutas.

Cuando use ralladura de cítricos, sugerimos usar un rallador o rallador súper fino. Las finas hojas de estas herramientas hacen que sea más fácil evitar la médula, o esa parte blanca y amarga de la piel de los cítricos.

Para obtener aún más sabor, se puede usar jugo de cítricos en lugar de leche o agua en su glaseado.

Recetas de crema de mantequilla con jugo y ralladura de cítricos:

Para obtener los mejores resultados, recomendamos sustituir la mantequilla en su glaseado con manteca vegetal sólida para que brille ese sabor cítrico. También puede usar una combinación de ralladura y jugo para realzar su glaseado con un toque cítrico.


18 recetas de glaseado casero para pasteles, magdalenas y más

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Ya sea que esté haciendo un pastel desde cero o quiera una guarnición especial para esas galletas, siempre existe la necesidad de una receta fácil de glaseado. Nuestra colección tiene todos nuestros favoritos en un solo lugar: queso crema, pastel de chocolate, crema de mantequilla y más. ¡Todo lo que tendrás que hacer es encontrar el postre perfecto para servir con ellos! Así que adelante, congele ese pastel con confianza, encuentre ideas para cupcakes y tortas, y decore sus galletas al contenido de su corazón.

Estas recetas de glaseado casero serán el complemento perfecto para tus postres favoritos. Mezcle y combine bases de pastel con estas deliciosas y únicas recetas de glaseado para crear creaciones de postre únicas que le encantarán a toda la familia.

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Una vez que vea lo fácil que es hacer este rico glaseado de crema de mantequilla y chocolate, se preguntará por qué compró cosas enlatadas. ¡Nos han dicho que esta receta clásica de glaseado casero es una de las mejores!

Esta receta de glaseado de crema de mantequilla es imprescindible en todos sus pasteles para ocasiones especiales. Desde pasteles de cumpleaños hasta pasteles navideños, ¡recibirás excelentes críticas de tu familia y amigos una vez que prueben este gran dulce!

Nuestro glaseado de crema agria casero rápido y fácil está hecho con solo 4 ingredientes simples, que probablemente ya tenga a mano. ¡El resultado final es una cobertura cremosa de sabor fresco para cualquier postre!

Nuestro glaseado de chocolate sureño a la antigua es un glaseado brillante, dulce y perfecto para cubrir pasteles que quieras decorar con un gel de decoración. ¡Y sabe tan bien como parece!

Nuestro glaseado de pudín esponjoso es imprescindible. Es una receta de glaseado básica y fácil que puede usarse para hacer que todos sus pasteles y magdalenas sean aún mejores. Esta receta de glaseado casero es un guardián.

Si bien nuestro glaseado de menta es el complemento perfecto para cualquier pastel navideño, ¡también es excelente para los postres después de la cena! ¡Nos encanta el sabor fresco y refrescante de menta!

¿Cómo logras que tus pasteles de chocolate y cupcakes sepan aún mejor? Cúbralos con nuestro esponjoso glaseado de mantequilla de maní. Este aderezo decadente y esponjoso es de lo que están hechos los sueños de los amantes de la mantequilla de maní.

¡Este rico glaseado de nueces y queso crema tiene la cantidad justa de crujiente de nueces y es perfecto para un pastel de terciopelo rojo o, en realidad, cualquier pastel!

Agregar un poco de café al chocolate le da un sabor extra rico que hace que sea difícil de olvidar, que es exactamente lo que hicimos con nuestro Mocha Frosting. ¡Ahora tienes otra forma de conseguir tu dosis de café durante todo el día!

Creamos esta receta de glaseado de mantequilla de vainilla después de una receta que encontramos para cubrir cupcakes en una venta de pasteles de la escuela. El rico sabor a mantequilla dice que sin duda es casero y está listo para cubrir casi cualquier cosa.

Hay mucho que amar en esta sencilla receta de glaseado casero. Nuestro glaseado de caramelo es un gran cambio de ritmo con respecto al glaseado diario de chocolate, vainilla y crema de mantequilla. ¡Pruébelo para obtener un nuevo sabor sorprendentemente delicioso en todos sus productos horneados!

¿Cuál es el secreto del corazón de un amante del chocolate? ¿Qué tal un pastel de chocolate cubierto con nuestro glaseado de crema de mantequilla de chocolate amargo? ¡Eso es lo que llamamos decadencia!

Si te vuelves loco por los postres de canela, entonces te encantará nuestro glaseado de crema de mantequilla y canela. Con esta receta, puede cubrir todos sus pasteles, cupcakes y galletas favoritos con un poco de sabor a canela cremoso y fácil.

Este es el tipo de glaseado que esperamos que vea en los cupcakes en una venta de pasteles en el sur. Eso es porque este glaseado de pudín de plátano tiene todo el sabor de un postre tradicional sureño, ¡en una forma cremosa y untable!

El pastel de zanahoria no es un pastel de zanahoria a menos que esté cubierto con glaseado de queso crema. Aquí hay uno que se encontrará usando una y otra vez, porque funciona en casi cualquier pastel. (¡Incluso es genial en nuestras galletas de pastel de zanahoria heladas!)

Simple, dulce y un poco agrio, nuestro glaseado de limón es un glaseado casero fácil que puede usarse para cubrir cualquiera de sus mejores pasteles. Es perfecto para todos tus postres de primavera, ¡pero puedes disfrutarlo cuando quieras!

Una forma sencilla de vestir tus pasteles navideños o postres de San Valentín es completarlos con un poco de glaseado de terciopelo rojo. Nuestra receta de Red Velvet Frosting sabe tan bien como se ve y combina con todo, desde chocolate hasta vainilla.

BONIFICACIÓN - ¡Apto para diabéticos! ¡Puedes tener tu pastel y comértelo también, especialmente cuando está cubierto con nuestro glaseado de vainilla bajo en azúcar! ¡Este es el glaseado perfecto para todos sus pasteles favoritos para diabéticos! Con la mezcla justa de dulce y cremoso, esta es una que es lo suficientemente buena para comer por cucharadas (¡solo una!).

¡Ahora que está armado con todas estas excelentes recetas de glaseado, no se olvide de consultar nuestros consejos y trucos de cocina de prueba para Cómo congelar un pastel y Cómo hacer glaseado!


Resumen de la receta

  • 1/4 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar glass, tamizada
  • Pizca de sal kosher
  • 1 libra de chocolate semidulce de la mejor calidad, derretido y enfriado

Combine el cacao y el agua hirviendo, revolviendo hasta que el cacao se haya disuelto. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla, el azúcar glass y la sal hasta que estén pálidos y esponjosos. Reduzca la velocidad a baja. Agregue el chocolate derretido y enfriado, batiendo hasta que se combinen y raspando los lados del tazón según sea necesario. Incorpora la mezcla de cacao. Si no se usa inmediatamente, el glaseado se puede refrigerar hasta 5 días, o congelar hasta 1 mes, en un recipiente hermético. Antes de usar, lleve a temperatura ambiente y bata a velocidad baja hasta que quede suave nuevamente.


Crea arte con tuGlaseado de golosina para perros

Bien, una obra de arte puede ser exagerada. ¡Pero el glaseado de golosinas para perros es uno de los aspectos más agradables de hacer galletas caseras para perros! Tenemos varias recetas de pasteles para perros para que comiences.

De verdad, si te lo puedes imaginar, puedes decorarlo con una golosina para perros. También puede usar colorante para alimentos para hacer que el glaseado tenga el color que desee. Una pequeña cantidad de colorantes alimentarios seguros para las personas no debería causar ningún problema.

¿No eres realmente del tipo creativo? No hay problema, puedes hacer tus diseños tan simples como quieras. O puede revisar cómo algunas de las elegantes panaderías para perros están decorando sus golosinas. Entonces personalícelo para su propio pequeño mimado.

Las mismas pautas que se aplican a sus golosinas caseras también deben aplicarse al glaseado. Por ejemplo, querrá evitar que los alimentos sean venenosos para los perros al conocer la cantidad de azúcar, sal y otros ingredientes incluidos en la receta.

Sin embargo, el glaseado de golosinas para perros es un lugar donde puede optar por usar ingredientes más decadentes. Esta es una práctica aceptable si:

  • Rara vez se administra como obsequio.
  • vigila de cerca el tamaño de la porción
  • el glaseado es una pequeña porción de la galleta para perros en general

De lo contrario, puede estar lidiando con un malestar estomacal por algo que se supone que es un regalo especial.

El glaseado o el glaseado de golosinas para perros es en realidad solo una capa de golosinas y pasteles. Puede elegir entre varios ingredientes de golosinas para perros para hacer que su perro trate de glaseado.

Los ingredientes básicos para elegir incluyen:

    Yogur - se prefiere liso

La formación de hielo hace que los pasteles y golosinas de su perro sean especiales e incluso un regalo digno para ese amigo perro especial. Con tantas opciones de glaseado para perros, ¡nunca más tendrás aburridas galletas caseras para perros!


30 recetas de magdalenas caseras encantadoras (¡y fáciles!) E ideas de decoración de amplificador

Prepara magdalenas caseras deslumbrantes para cualquier ocasión con nuestras deliciosas recetas y sencillos consejos de decoración. Además, ¡obtenga nuestras mejores recetas de pasteles!

Probablemente ya tenga todos los ingredientes que necesita para estos cupcakes con clase, que son una hermosa adición a una fiesta de té del Día de la Madre.

Estos impresionantes cupcakes inspirados en flores se ven bien y saben aún mejor.

Obtén la receta en The Bearfoot Baker.

Lleva la fogata adentro con estos cupcakes tostados de s'mores.

Obtén la receta en Baking Mischief.

Usa chocolate decorativo para poner algo dulce encima de tus cupcakes.

Obtén la receta en Natasha's Kitchen.

Coloca estas adorables margaritas en tus cupcakes y ¡perfecto para la primavera!

Obtén la receta en I Am Baker.

¡Puedes preparar estos dulces y simples cupcakes hasta con dos días de anticipación y solo guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador!

Nunca volverás a comer un churro de la misma manera después de probar este dulce postre.

Obtén la receta en The Domestic Rebel.

Estos adorables cupcakes se mezclarían perfectamente entre las coloridas flores de su jardín. Hornee en mini macetas de terracota y luego agregue la cobertura desmenuzada de Oreo y palillos de dientes de flores de papel para decorar.

Obtén la receta en This Silly Girl's Life.

¿Lo único mejor que el pastel de piña al revés? Piña al revés tazapasteles!

Obtén la receta en Cooking Classy.

¿Un cupcake fácil de hacer que combine nuestro amor por los postres y los animales de granja? ¡Inscríbete!

Obtén la receta en Wine and Glue.

No hay nada más lindo que estos dulces cupcakes que se hornean directamente dentro de las cáscaras de limón.

Obtén la receta en Brit + Co.

Las "cerezas" de estos cupcakes son en realidad M & ampM rojos. Use una pequeña herramienta de tubería para crear rayas en la parte superior y luego agregue un contorno más grueso para que parezca una corteza.

Obtén la receta en Your Cup of Cake.

La clave para hacer estas delicias demasiado lindas es colocar palitos de pretzel, dulces y mini malvaviscos para que parezcan una pequeña fogata.

Obtén la receta en Betty Crocker.

Para disfrutar de esta deliciosa fruta de verano en forma de postre colorido, agregue colorante rojo y verde a su receta y mezcle "semillas" de chispas de chocolate en la masa.

Obtén la receta en Cincy Shopper.

Para magdalenas clásicas y simples, mezcle la masa Basic Vanilla Cake y divídala en dos moldes forrados para mini muffins de 24 tazas. Hornee a 400 grados F aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar y cubra con glaseado de mantequilla esponjoso. Cubra con chispas rojas y azules y mini banderas estadounidenses si se siente patriótico, o mezcle los ingredientes para adaptarse a cualquier temporada.

Viste magdalenas ordinarias con bonitos puntos de glaseado, azúcar con gas y adornos de fondant. Agregue colorante para alimentos al glaseado blanco para obtener los colores deseados, luego sea creativo con puntas de pastelería de diferentes tamaños. Para adornos de cupcakes rápidos, obtenga fondant precoloreado, enrolle en láminas delgadas sobre papel pergamino y cree formas con cortadores de galletas o un cuchillo.

El glaseado comprado en la tienda puede ahorrar tiempo, pero el glaseado casero siempre se lleva la palma. Pruebe el glaseado de mantequilla de arce para nuestros cupcakes de arce.

Consejo de cocina: Congelar cupcakes es una excelente manera de tenerlos en cualquier momento. Hornee un lote y enfríe completamente. Colocar en una bandeja, envolver bien con papel film y congelar hasta por tres meses. Desenvuelva y descongele completamente antes de aplicar hielo.


Ver el vídeo: Técnicas para Manguear Paso a Paso con Gourmet (Agosto 2022).