Sopas

Carne solyanka


Ingredientes para la preparación de carne de batiburrillo

  1. carne 150 g (solo se necesita pulpa)
  2. carne ahumada 100 gr (puedes usar salchicha ahumada o jamón)
  3. riñones 3-4 piezas
  4. salchichas 3-4 piezas
  5. 2 encurtidos (tomar pepinos medianos)
  6. alcaparras 30 gr
  7. cebolla 1 pc (cebolla grande)
  8. aceitunas para 1 porción 2-3 piezas
  9. aceitunas para 1 porción 2-3 piezas
  10. pasta de tomate -3 cucharadas (el tomate finamente picado es adecuado) al gusto
  11. 1 porción de limón 1 rebanada
  12. crema agria - al gusto al gusto
  13. aceite vegetal al gusto
  14. laurel 2-3 hojas
  15. pimienta 10 guisantes
  16. sal al gusto
  17. verduras al gusto
  • Ingredientes principales Carne de res, cerdo
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cacerola de 5 litros, cuchillo, tabla de cortar, sartén

Cocinar equipo de carne batiburrillo

Paso 1: cocina el caldo.

Enjuague bien la carne y cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas. Como ebullición, se debe agregar agua. El secreto de cualquier sopa es que cuanto más tiempo se cocine la carne, los huesos o el pollo, más suave será y el caldo en sí será más rico. Pero no exagere para que su sopa no se convierta en gachas.

Paso 2: agrega los productos cárnicos.

Del caldo preparado, tome la carne y deje que se enfríe, para que no se queme (pero puede usar un cuchillo y un tenedor). Cortar en dados y tirar de nuevo al caldo. Luego pique las carnes ahumadas, las salchichas y fríalas en una sartén hasta que estén doradas, luego revuélvalas en un caldo a fuego lento.

Paso 3: revuelva las verduras.

Freír las cebollas picadas, las alcaparras y las zanahorias ralladas en una sartén hasta que estén doradas. Después de agregar al caldo. Toma encurtidos y córtalos en tiras finas. Fríe en una sartén durante 5 minutos, luego agregue el caldo 2 cucharadas y cocine por otros 5-7 minutos, luego envíe la masa a la sopa.

Paso 4: rellena la sopa.

La sopa está casi lista, agregue especias, tal vez sal. Recuerde la hoja de laurel, ayudará a completar cualquier plato. Agregue aceitunas, pasta de tomate.

Paso 5: Servir.

La sopa se considera el primer plato y se sirve caliente. Agregue una rodaja de limón, aceitunas y crema agria. Decora todo con vegetación. ¡Solo te lamerás los dedos! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que la sopa parezca fresca, aunque se cocinó hace un par de días, agregue limón justo antes de servir.

- - Si no hay alcaparras, nada aterrador sin ellas, la sopa también será muy sabrosa y será reemplazada completamente por un par de pepinillos.

- - En lugar de carne, los huesos son adecuados, pero deben cocinarse hasta 2,5 horas. Puedes usar el nudillo, resulta aún más sabroso.

- - Algunas amas de casa cocinan una mezcolanza en dos días. El primer día, el caldo, la noche se infunde y, en segundo lugar, se sazona.

- - Puedes agregar papas al batiburrillo para que no puedas permitirte golpear tan fuerte.

Mira el video: SOLIANKA de CARNEМясная солянка (Julio 2020).