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Ingredientes para la preparación del postre "Pera en almíbar"
- Peras 4 piezas
- Azúcar 150 gr.
- Anís estrellado 1 estrella
- Jengibre 1 pizca
- Azafrán 1 cucharadita
- Ingredientes principales: pera, azúcar
- Sirviendo 4 porciones
- Cocina mundialCocina española
Inventario:
Cacerola (o cuchillo de cocina), Pelador, Cubiertos, Tamiz (o gasa), Mortero (o molinillo de café), PlatoPostre de cocina "Pera en almíbar":
Paso 1: prepara el jarabe.
En una sartén recogemos 200 mililitros de agua y lo ponemos a fuego medio. Luego, agréguele 100 gramos de azúcar y disuélvala, revolviendo los ingredientes. Cuando el líquido comience a hervir, agregue una estrella de anís estrellado (anís) y una pizca de jengibre. Luego, ponga una cucharadita de azafrán en un mortero, agregue unas cucharaditas de azúcar y muela cuidadosamente los ingredientes hasta obtener una consistencia en polvo. Lo mismo se puede hacer con un molinillo de café, lo que facilitará enormemente y acelerará la tarea. Agregue azafrán picado al almíbar y hiérvalo durante unos 7-10 minutos. Durante este tiempo, el jarabe debe hervir aproximadamente un tercio. Luego, filtre a través de un tamiz o varias capas de gasa y ya en esta forma, regrese a fuego lento.Paso 2: Remoja las peras en almíbar.
Para comenzar, enjuague cuidadosamente las peras en agua. Usando un pelador o un cuchillo de cocina común, pélelos. Se puede quitar una ramita o puedes dejarla. Con su ayuda, será muy conveniente trabajar con una pera durante el proceso de cocción. 
Ponga las frutas peladas en almíbar y cubra la sartén con una tapa. Calienta la fruta a fuego lento durante 15-20 minutos. Luego retire el recipiente del fuego e insista las peras en el jarabe hasta que se enfríe por completo. Con el tiempo tomará aproximadamente una hora. Vale la pena señalar que cuanto más tiempo se insista a las peras en almíbar, mejor y más sabrosas serán. En este sentido, si el tiempo le permite mantener la fruta en almíbar de jengibre y azafrán durante 2-3 horas, gírelas periódicamente para que se empapen todos los lados de la pera.Paso 3: Sirva la pera en postre de jarabe.
Pon la pera en un plato hondo, riégala abundantemente con jarabe encima. Cuando drene, cubrirá todo el plano de la placa. Además, el postre se puede decorar con anís estrellado. Y no olvide colocar un tenedor y un cuchillo de mesa para la conveniencia de comer platos. A menudo, una pera con jarabe de jengibre y azafrán se sirve con una bola de helado o helado de vainilla, que se coloca junto a la pera y también se vierte con jarabe. Este es un postre magnífico y muy ligero que alegrará cualquier cena o complementará la mesa festiva con su fantástico sabor posterior. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Para el postre, lo mejor es elegir peras duras. Resistirán el tratamiento térmico y conservarán su forma. Si inicialmente las peras son suaves, entonces durante la cocción y la tintura en almíbar, se convertirán en una especie de gachas.
- - En lugar de azúcar, puedes usar miel para hacer jarabe. En este caso, el postre se volverá aún más bajo en calorías, pero, sin embargo, no perderemos nuestro sabor.
- - Puedes decorar el plato en la mesa festiva de varias otras maneras. Por ejemplo, espolvorea una pera con chocolate rallado o espolvorea canela. Además, estos ingredientes agregarán especial picante al sabor del postre.
