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Minestrone

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Minestrone proviene de la palabra italiana "minestra" que significa sopa, ¡y es una de mis favoritas!
¡Es una receta de ayuno muy sabrosa!

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • medio repollo creado (o llamado milán)
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 calabacines cortados en cubitos
  • 2 hebras de apio
  • 2 patatas cortadas en cubitos
  • 4 tomates grandes
  • 100 gr de judías blancas en agua durante la noche
  • 1 litro y 200 ml de jugo hervido de pollo
  • 100 g de pasta para sopas
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
  • jugo de limon

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Minestrone:

Cortamos la cebolla y la cocinamos durante unos 5 minutos, luego añadimos las verduras picadas junto con el jugo hervido o agua caliente con knorr (a excepción de las patatas, que pondremos a unos 30 minutos desde el inicio de la cocción). Luego, después de unos 30 minutos, ponemos los frijoles enjuagados en agua y los colamos, y los dejamos hervir lentamente, tapados, durante aproximadamente una hora más, hasta que los frijoles estén cocidos. Finalmente, agregue la pasta y déjela por unos 8-10 minutos, luego agregue sal y limón al gusto.

Ponemos el queso parmesano en el plato, pero por supuesto es opcional.

Sitios de consejos

1

En lugar de jugo de pollo hervido, puede poner cubos de knorr.

2

Para un aroma más intenso, puede poner unas hojas de albahaca fresca (albahaca) en el plato.

3

En lugar de frijoles blancos, puede reemplazarlos con frijoles verdes, frijoles que hierven más rápido o, a veces, agrego frijoles rojos mexicanos.