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Receta de tomates rellenos turcos (Zeytinyağli domates Dolmasi)

Receta de tomates rellenos turcos (Zeytinyağli domates Dolmasi)



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Este relleno de arroz, piñones y pasas es el clásico plato turco. Esta es una receta impresionante para servir ocho: ¡asegúrese de invitar a sus amigos para una cena impresionante!

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 1/4 tazas de arroz arborio u otro arroz de grano corto
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1-2 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharadas de piñones
  • 3 cucharadas de grosellas secas
  • 1 tomate grande, sin piel y cortado pequeño
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda
  • 2 cucharadas de menta fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil
  • jugo de 1 limón
  • 24 tomates pequeños (de unos 6 cm de diámetro)

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 40min› Listo en: 1hr25min

  1. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír las cebollas hasta que estén blandas. Agrega el arroz y revuelve hasta que los granos de arroz estén cubiertos y glaseados por fuera con aceite, toma alrededor de 3 minutos.
  2. Agregue 475ml de agua a esto y agregue sal y pimienta y azúcar. Mezclar bien y cocinar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua y termine de cocinarse.
  3. Agregue los piñones, las grosellas o las pasas, el tomate, la canela, la pimienta de Jamaica, la menta, el eneldo, el perejil, el jugo de limón y el aceite de oliva restante.
  4. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  5. Corta una abertura circular en la parte superior de los tomates. Retire las semillas y la pulpa con una cuchara pequeña y rellene con el relleno.
  6. Coloque los tomates en una fuente para hornear grande o en un molde y colóquelos en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos hasta que los tomates estén suaves. Tenga cuidado: si los tomates comienzan a desmoronarse, retírelos inmediatamente del horno.
  7. Dejar enfriar. Combinan bien con yogur de ajo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)


Ver el vídeo: Zeytinyagli domates dolmasi# Gefüllte Tomaten#VEGAN (Agosto 2022).