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Poner el cerebro en agua fría y dejarlo durante 10 minutos, luego lavarlo bien y hervirlo en agua con sal durante 4 minutos desde el momento de la ebullición.
Escurrir en un colador hasta que se enfríe.
En un plato pongo mitad harina de trigo y mitad pan rallado en el otro. En un bol batí el huevo con la crema agria y la sal hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Cortar el cerebro en rodajas adecuadas, salarlas y salpimentarlas por ambos lados, luego pasarlas por harina, huevo y pan rallado, colocarlas en un plato y verter el resto del huevo sobre el cerebro.
Freír el cerebro en aceite caliente por ambos lados y sacarlo sobre una servilleta de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Puedes servirlo con tu guarnición y ensalada favoritas.
¡Buen apetito!
Pido disculpas por interrumpirlo, me gustaría sugerir otra solución.
Felicito, excelente idea y es debidamente
¡Hombre guapo! ¡Anote!
Concedido, este es un mensaje maravilloso.