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Receta de guacamole de espárragos

Receta de guacamole de espárragos


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¡Parece guacamole pero no hay aguacates a la vista en esta salsa baja en grasa! Ajuste la cantidad de chile jalapeño y salsa de pimiento picante a su gusto.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 10

  • 680g de espárragos cortados en trozos pequeños
  • 1 cucharada de yogur griego sin grasa
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 10 g de cilantro recién picado
  • 3 cebolletas, en rodajas finas
  • 1/2 chile jalapeño, picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 pizca de salsa picante
  • sal y pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 5min› Listo en: 25min

  1. Coloque los espárragos en una vaporera y colóquelos en una olla a más de 2 cm de agua; llevar el agua a ebullición. Coloque una tapa en la olla y cocine los espárragos al vapor durante 5 minutos. Transfiera los espárragos al tazón de un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
  2. Combine el puré de espárragos con el yogur, el jugo de lima, el cilantro fresco, las cebolletas, el chile jalapeño, el ajo, el tomate, la salsa Worcestershire y la salsa de pimiento picante en un tazón grande; revuelva suavemente para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Enfríe en el refrigerador hasta que esté completamente frío.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (25)

por Buckeyegirl55

He estado usando recetas de este sitio web durante muchos años y la mayoría de ellas son fantásticas. Nunca antes había revisado ninguna receta, pero descubrí que tenía que hacerlo con esta. Estoy en observadores de peso y lo hice para Pascua. Con el uso del espárrago casi no tiene puntos. Es genial, mi familia no pudo decir que eran espárragos y les encantó. Definitivamente volveremos a hacer esto. Gracias Cheryl.-24 de abril de 2011

por Cat Hill

Hice la receta porque tenía muchos espárragos frescos del jardín y tenía el resto de los ingredientes. ¡Guau! ¡Me encanta! ¡Buen sabor fresco y a mis hombres quisquillosos les gustó! Les gusta el guacamole de aguacate, así que pensé que era seguro llamarlo salsa vegetariana porque no comerían espárragos. Nunca hubiera pensado en hacer esto con espárragos. Además, lo bueno de esta receta es que puede trabajar con lo que tiene a mano e incluso agregar crema agria para hacerla más rica si lo desea. ¡Gracias por compartir la receta! -30 abr 2011

por Jessica

EXCELENTE receta para hacer algo bajo en grasa y muy delicioso. Recomiendo usar mucho más jugo de lima, yo uso una o dos limas enteras recién exprimidas. Además, la cebolla roja le da más sabor y sabor que la verde, pero eso es solo una preferencia personal. Gracias por compartir esto, ¡me encanta! -13 de mayo de 2011


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Recetas De Espárragos

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¿Cuándo son los espárragos en temporada? Los espárragos están en temporada de febrero a junio, y abril es el pico de la temporada de espárragos. Sabrá que los espárragos son frescos si son de un verde brillante y lisos sin signos de marchitarse. Las puntas son tiernas, pero no blandas.


Receta: Dip de espárragos mexicanos bajo en calorías

Un guacamole típico contiene 200 calorías por media taza, ya que los aguacates saludables para el corazón tienen un alto contenido calórico. Entonces, ¿por qué no intentar hacer guacamole con espárragos? Los espárragos ofrecen el prebiótico saludable para el intestino, la inulina. También es una rica fuente de vitamina K y vitamina B. Sustituir el aguacate por espárragos también reduce drásticamente las calorías y las reduce a 30 calorías por porción.

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Sirva con verduras como pepino, pimientos rojos, apio o zanahorias en lugar de papas fritas para ahorrar aún más calorías.

Ingredientes

1.5 libras de espárragos, sin la parte dura del tallo y cortados en trozos de 1 a 2 pulgadas
1 cucharada de yogur griego natural sin grasa
¼ de taza de cilantro picado
3 cebollas verdes, las puntas de las raíces descartadas y picadas en trozos pequeños
½ chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
1 cucharada de ajo finamente picado
½ cucharadita de salsa Worcestershire
2 pizcas de salsa picante
Sal y pimienta para probar
1 tomate grande, cortado en cubitos

Preparación

  1. Prepara verduras y hierbas.
  2. Ponga una pulgada de agua en una olla e inserte una canasta vaporera. Cubra y ponga a hervir.
  3. Agregue los espárragos a la vaporera, tape la olla, baje el fuego a medio-bajo y cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
  4. Mezcle todos los ingredientes, con excepción de los tomates, en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
  5. Vierta en un tazón y enfríe hasta que se enfríe.
  6. Adorne con tomates picados.

Información nutricional

Por porción:
Calorías: 30
Grasa total: 0g
Grasa saturada: 0g
Grasas trans: 0g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 75 mg
Carbohidratos totales: 6g
Fibra: 3g
Azúcares: 3g
Proteína: 3g

Receta proporcionada por dietistas del equipo de salud de enfermedades digestivas

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Guacamole de espárragos

Guacamole de espárragos </p> <p> Me presenté en el lugar de mis padres para una de nuestras reuniones de principios de verano con los arreglos para Taco Cups como lo solicitó mi sobrino hace un par de semanas y decidimos que necesitábamos un poco. guacamole para acompañarlos. La tarea recayó en mi papá para hacerlos porque yo estaba ocupado con las tazas de tacos y mi hermana estaba haciendo algunas enchiladas para agregar a nuestro banquete mexicano. Esperaba que comenzara a triturar aguacates, pero comenzó con algo que yo no esperaba en absoluto. </p> <p> Sacó algunos espárragos cocidos sobrantes de la nevera y los mezcló & # 8230 estaba confundido & # 8230 ¿Qué diablos estaba haciendo? Procedió a agregar salsa y luego hizo puré un poco de aguacate para acompañarlo. ¡Una probada y estaba MALESTADO! ¡Aparentemente habían estado haciendo esta delicia durante años y nunca me lo habían contado! Mi padre y mi hermana se disculparon & # 8230 pensaron que & # 8217 me habían dicho & # 8230 de hecho, mi padre dijo que pensaba que la receta venía de mí. </p> <p> En realidad, mi hermana la descubrió en los años del libro de cocina de Moosewood. atrás. Sin embargo, ¿me perdí eso? AMO totalmente estas cosas. </p>

  • Espárragos - Se pueden usar espárragos regulares y tiernos para esta receta, aunque para los espárragos más pequeños asegúrese de probar el sabor después de aproximadamente 7 minutos de horneado, ya que requerirá menos tiempo total de horneado. Primero querrá agregar tomates cherry y luego espárragos.
  • Ajo y cebolla en polvo - ambos dan ese pequeño sabor extra que a veces falta en las verduras asadas. Combinado con queso parmesano salado es un gran condimento para los espárragos asados. En su lugar, también se pueden usar ajo picado fresco y cebolla pequeña picada.
  • queso parmesano - la mayoría de los quesos duros y curados son una excelente opción aquí. Sustituya el queso parmesano por Pecorino, Emmental o Gruyere.

¡Solo mirar este pastel vegetariano de Hip Foodie Mom nos hace pensar en la primavera! Entre la masa de pizza a la parrilla, las cintas de espárragos raspados y la salsa de pesto brillante, apostamos a que toda la mesa pedirá una segunda rebanada.

Salmón Limón-Ajo con Espárragos

Los buenos ingredientes hablan por sí mismos: aquí, el salmón y los espárragos se asan en un simple aceite de limón y ajo que agrega algo de brillo sin enmascarar sus sabores naturales.


Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque los espárragos en una sola capa en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal marina. Ase durante 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes. El tiempo variará en función del grosor de los espárragos que no se cocinen demasiado. Retire inmediatamente de la bandeja para hornear caliente y deje enfriar.
  2. Disponga las verduras para ensalada en platos individuales. Cubra uniformemente con espárragos asados, tomates, cebolla y aguacate. Rocíe con vinagreta de limón y ajo.

Instrucciones de vinagreta de ajo y limón

  1. Mezcle el jugo de limón, el ajo, la mostaza y las hojuelas de pimiento rojo. Incorpora el aceite de oliva. Pruebe y agregue sal marina si lo desea.

Sugerencias para servir: agregue tofu horneado o vieiras frescas a la parrilla para una ensalada de plato principal.

Maridajes de bebidas: Pruebe con vino espumoso frío.

* Se recomiendan aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande tiene un promedio de aproximadamente 8 onzas. Si usa aguacates de tamaño más pequeño o más grande, ajuste la cantidad en consecuencia.

Información nutricional
Por porción

Grasa total 23 g (Sat 3 g, Trans 0 g, Poly 2.5 g, Mono 16 g) Colesterol 0 mg Sodio 210 mg Potasio 650 mg Carbohidratos totales 13 g Fibra dietética 5 g Azúcares totales 5 g Proteína 5 g Vitamina A 1630 (UI ) Vitamina C 25 mg Calcio 56 mg Hierro 3,4 mg Vitamina D 0 (UI) Folato 130 mcg Ácido graso omega 3 0,2 g

% Del valor diario *: Vitamina A 35% Vitamina C 40% Calcio 6% Hierro 20%

Como con todas las frutas y verduras, lave los aguacates antes de cortarlos. Consulte nuestros consejos para cómo elegir y usar los aguacates de California

Comentarios


Antes de charlar sobre este guacamole, quería compartir esta cita que encontré hace unos días y pensé que era increíble y tan increíblemente hermosa.

& # 8220No son & # 8217t las cosas que nos están pasando las que nos hacen sufrir, es & # 8217 lo que nos decimos a nosotros mismos sobre las cosas que están pasando & # 8221.

& # 8220La verdad en la que crees y a la que te aferras hace que no estés disponible para escuchar nada nuevo. & # 8221

& # 8211 Pema Chodron, el autor mas vendido.

He escuchado de tantos lectores, amigos, etc., cómo están sufriendo enfermedades autoinmunes, cáncer, enfermedad de Lyme y tantas otras dolencias. Estas personas toman numerosos medicamentos y están muy molestas con sus vidas y su salud.

Y a cualquiera de ustedes que sufra de una dolencia & # 8230

Sí, es más difícil de lo que parece. Mucho más difícil, pero es increíble cómo esta cita es tan increíblemente cierta y la confianza en la que cree y a la que se aferra hace que no esté disponible para escuchar nada nuevo si solo le cree a su médico en el que tiene que vivir su vida. un medicamento determinado o que nunca mejorará, bueno, entonces eso es horrible y es hora de comenzar a hablar consigo mismo y a bombearse con afirmaciones y mensajes positivos para mantener su espíritu alto y poderoso. Es lo que te dices todos los días sobre lo que está sucediendo en tu vida lo que te mantendrá positivo y alejado del sufrimiento que has enfrentado en el pasado.

Sufrí durante tantos años, pero en realidad nunca, nunca pensé en el sufrimiento o sentí lástima por mí mismo.

Y se preguntó si los dolores desaparecerían alguna vez.

Pero ni una sola vez me sentí mal por mí mismo y continué con el sufrimiento. Simplemente me puse mis pantalones de niña grande & # 8211 viajé por todas partes a todos los médicos bajo el sol y encontré respuestas.

Pero me las arreglo y paso mis días con una sonrisa.

Es por eso que quería compartir esta hermosa cita con ustedes, porque todos ustedes, mis lectores, mis fanáticos, mi familia, mis amigos, etc., # 8230.

Depende de usted creer que MEJORARÁ y ESTÁ mejorando y ESTÁ haciendo todo lo posible para mantener una actitud positiva.

También depende de usted sacar esos pensamientos negativos de su cabeza y seguir adelante con su día con una sonrisa y la determinación de que se curará.

Recuerde, es & # 8217 lo que nos decimos a nosotros mismos lo que nos hace sufrir & # 8230, así que si es positivo y se concentra en su felicidad y salud, llegará. Puede que lleve mucho tiempo, pero llegará.

Mi Pop-Pop (abuelo italiano) le dijo una vez a mi padre & # 8230

& # 8220Acentuar lo positivo. Elimina lo negativo. Afirmativo. Don & # 8217t meterse con el Sr. In Between. & # 8221

Estoy completamente de acuerdo con esto y con la cita anterior de Pema Chodron.

Solo tenemos una vida para vivir. Y tú & # 8217 tienes que hacerlo lo mejor que puedas & # 8211 incluso si has estado sufriendo. Simplemente cambie la forma en que se habla a sí mismo y su perspectiva de la vida & # 8230

Porque les estoy enviando a todos una gran sonrisa.

Ahora pasemos a esta receta de guacamole porque sé que quieres sumergirte en estas imágenes con una bolsa de papas fritas sin gluten, ¿verdad?

He recibido tantas preguntas en mi Facebook y Pinterest páginas en & # 8216Cómo hacer Guacamole& # 8216, así que pensé que & # 8217d compartiría con ustedes una manera rápida n & # 8217 fácil de disfrutar de un puré de aguacate junto con algunos otros ingredientes frescos y orgánicos.

Es tan fácil y no, no necesitas ser un buen cocinero o chef para dominar esta receta fácil de guacamole. Honestamente, toma menos de 5 minutos y se puede usar como salsa para sus papas fritas sin gluten, crudos o como untar en sándwiches en lugar de mayonesa. Tantos usos, tan poco tiempo & # 8230 ¿verdad?


Ver el vídeo: Γκουακαμόλε. Yiannis Lucacos (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Simon

    Es notable, es una pieza divertida

  2. Icelos

    Esta maravillosa idea de tener por cierto

  3. Segar

    En mi opinión usted comete un error. Lo sugiero para discutir.



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